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チャンプの店!ラーディーな濃厚スープ豚骨臭+醤油味の完成形!=美味い家系だね
激戦区神田の中で誰もが知るこのお店
何度も通いつつ、食べログUPを躊躇してきた・・・冷静に分析したかったから
最初は板橋のY'sラーメンの神田の出店と勘違いしており、店員さんに確認し、判明したw →全然違う
いつもオーダーする 味玉ラーメンをインプレ↓
スープ: 何処かで嗅いだ野獣臭は正に長浜系、
臭さのピークを刈り取ったように良い意味でブシと醤油がハモってる!
大好きなコンビネーション!
麺: 今回はふつうの硬さにしたが、柔らか過ぎ感もなく、ちょうど良いコシ加減
やたらと硬めが良いと思われている昨今の風潮、お店の言うふつうの硬さこそがベストだとおもう
硬めがふつうの店もあるですが、長浜細麺でもない多加水麺のお店で自信満々で「バリカタで!」と
言ってる輩を見た際は思わず閉口www 九州出身? お店も困るでしょうw
具: チャーシュー、味玉はふつうかな ほうれん草はアクセントでスープにあってる
、、、産地は暫く関東外を希望します
お店は狭く、居心地は決して良くないけど、ここでしか食べられない為わざわざ
通ってしまう後引く味だと思います
すなわちこれが家系ラーメンですね!
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メタルマニアック
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店名 |
神田ラーメン わいず
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、台湾まぜそば |
お問い合わせ |
03-5256-0313 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR山手線「神田」駅(西口)から徒歩2分 神田駅から209m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
11席 (カウンターのみ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
ホームページ | |
オープン日 |
2000年3月 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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2020.5.8 Fri.
ネットチェックしてあんかけ○ーハン食べに来た神田駅
まさかの休業の貼紙...
しゃーないからラーメン食べていこーかと、先の麺屋□□□へ
向かう途中、こちらを思い出しました^ ^
店外待ち2人
入口開放とはいえ、店内は二密状態なカンジ。。。
のり玉ラーメン ¥1,040-ポチっとな
カウンター奥へ案内される...
(一番奥はトイレが開く度に芳香剤が漂う私的ダメ席)
奥から3番目。 フーっw
目の前では何か? 取り憑かれたような神がかりな湯切りが
見られます!
スゲーな、魂入れて気合が入るとこうなるんだな^ ^
ラーメン着丼、
濃厚味濃いスープを思い出し一口飲むと、
麺大盛りにしときゃ良かったなーの気持ちが。。。
後味の臭みがクセになる
御天に通づる中毒性か?
麺、チャーシュー、スピナッチ、玉子と
全てはスープと絡んで際立つ感覚
久々に食べるとやはり"神田のチャンプ"感が蘇りますw
ご馳走さま