神田まつや 本店
（かんだまつや）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
神田まつや 本店（かんだまつや）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
03-3251-1556 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線【淡路町駅】徒歩２分 淡路町駅から158m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
66席 （テーブル席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1884年 |
| 備考 |
平成13年(2001年)、東京都選定歴史的建造物に指定された店内で老舗としての歴史を感じる店舗 |
| お店のPR |
創業明治17年。下町情緒あふれる東京・神田にある、活気に満ちた江戸の蕎麦処
明治17年創業し、小高家に継承されて今年で129年を迎える、東京・神田の老舗蕎麦処【神田まつや】。創業当時の面影を残した、下町の風情あふれる店内で味わうのは、茨城や北海道から仕入れた蕎麦を、粒の選別や挽く石臼にまでこだわり、特注・製粉して打つ蕎麦。外2割でつなぎに小麦粉を加え、打つ時間や気候によって卵水の量を変える蕎麦は、コシと喉ごしの良さが特徴。冷蕎麦は本節と宗田節、温蕎麦はさば節と、蕎麦... |
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■もりそば¥825（税込）
明治17年、西暦でいえば1884年創業の老舗蕎麦『神田まつや 本店』。
1925年（大正14年）に建てられた木造2階建の建物は、趣と歴史のある風情。
食通で知られる小説家・池波正太郎をして、「まつやで出すものはなんでも美味い」と言わしめたとか。
また、年の瀬の年越しそばを求める行列もお馴染みである。
当店は、中休みがなく、11:00から夜まで通しでの営業。
中途半端な時間を狙い、平日の16:30頃に暖簾をくぐる。
さすがは老舗の人気店。時間帯など関係なく、店内は賑わっている。まつやは、大晦日以外も忙しいのだ。
「いらっしゃ〜い」と優しい女性スタッフの声で迎え入れられる。所狭しと女性スタッフの方々が注文をとり、配膳をし、お会計をこなしている。
「もりそば」を注文。
3〜4分で到着。薬味はねぎのみ。生わさびは、¥99で別売なのだ。
店内から見える一角で打たれる蕎麦は、茨城の常隆秋そばをメインに北海道・青森・長野などの厳選した蕎麦粉を使用。それを石臼で挽いた挽きぐるみという手法を用いて蕎麦粉8、小麦粉2の配合でブレンド。二八蕎麦ながら、鼻をつく香りと麺の固さは好みである。
本枯れ節と宗田節の一番出汁で作られた濃いめのつゆもキレがよく、あっという間に完食。蕎麦湯は、クリアで淡麗のもの。ゆず七味を加えると、爽やかさと辛味が加わり旨い。
蕎麦ほど一瞬で食べ終え、切ない食べ物はない気がする。
次は、蕎麦前を嗜んでから、カレー南蛮を食べたいと思う。