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食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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店名 |
室町砂場 日本橋本店(むろまちすなば)
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受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2021 選出店
食べログ そば 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | そば |
予約・ お問い合わせ |
03-3241-4038 |
予約可否 |
予約可 予約は、2階席での宴会料理事前予約のみ可。1階席は、不可。(2023年1月21日現在) |
住所 | |
交通手段 |
JR 「神田」駅 徒歩4分 新日本橋駅から205m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
100席 (テーブルと座敷) |
---|---|
個室 |
有 (4人可、6人可、8人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
分煙 2階は喫煙可です 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 近隣にコイン他あり |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、座敷あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | テイクアウト |
お子様連れ |
子供可(小学生可) |
ホームページ | |
オープン日 |
1869年 |
備考 |
正確な創業はもっと前(matu4) |
お店のPR |
つるりと上品な更科粉と力強く香り高い一番粉。2種類の江戸前蕎麦が看板
いまではどこの蕎麦屋にもある『天ざる』『天もり』はこちらの発祥。芝海老と小柱のかき揚げが、濃い口のつゆの中に浸って供されるのがこちらのスタイルです。胡麻油100%で揚げられた天ぷらはからりと香ばしい食感。もちろん主役の蕎麦も、更科粉で打つのどごしの良い『ざる』、一番粉の香り高い『もり』ともに、上質なおいしさに満ちています。それは明治2年の創業以来受け継がれてきた伝統の味。5代目である現当主の... |
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■8月23日(水)、日本橋高島屋での「沢田教一写真展」の見学のあと、江戸前蕎麦の老舗「室町砂場」さんでお蕎麦を頂きました。
ビルの谷間というかオフイスビルの一角にお店はありました。お店の外観は、さすが趣のある暖簾が下ろされ、ちょっと見は敷居が高そうですが、一旦店内に入れば、普通にやや大きめのお蕎麦やさんといった感じのお店です。とはいうものの、案内された窓側の席は、坪庭に面していて、表通りの喧噪とは別世界の落ち着いた雰囲気を醸し出しています。
今回は、卵焼きで昼ビールを楽しみ、そのあと2種類のお蕎麦を楽しみました。
頂いたのは、「別製ざるそば」(さらしな粉使用=蕎麦の実の中心部分のみの粉・デンプン質が中心)(650円)と「もりそば」(一番粉使用=デンプン質の多い白っぽい粉)。
玉子焼は、出汁がしっかり効いて旨みがしっかり感じられる美味しい一品でした。ビールが進みます。ボリュームもかなりあります。
さて肝心のお蕎麦ですが、はじめに頂いた「別製ざるそば」は、さらしな粉使用とのことですが、独特の白っぽさがあるのですが、他店の「さらしなそば」で感じたような硬質な歯ごたえではなく、程々の食感でした。喉越しも良く美味しいのですが、量も少なめでインパクトはあまりなかったように思います。
お代わりで頂いた「もりそば」(1番粉使用)は、他店では通常の粉に近い麺でした。これまた喉越しは良いですね。量はやっぱり少なめです。
日本橋の老舗の江戸前蕎麦「室町砂場」さん。美味しいお蕎麦でした。でも、最近のニューウエーブのお蕎麦やさんと比べると、強い個性はさほど感じられませんが、これぞ江戸前蕎麦といった感じでしょうか。敷居は高そうなのですが、あくまでも庶民的なお蕎麦やさんのお味だと思います。