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秋葉原 鉄板焼き Sublime
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シェフの情熱がこもった美味しい料理( ´∀`)@Sublime 秋葉原
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
秋葉原 鉄板焼き Sublime（スブリム）
|
|---|---|
| ジャンル | 鉄板焼き、フレンチ、ステーキ |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5256-7362 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ 秋葉原駅 中央改札口 徒歩2分 秋葉原駅から103m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％を頂いております。 |
席・設備
| 席数 |
24席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可、10～20人可） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カップルシートあり、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2021年8月1日 |
| 初投稿者 |
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す～さん今日は秋葉原で、ネイルさんとお食事(^o^)v
鉄板料理を食べに｢Sublime｣突撃だべよι(｀ロ´)ノ
メイドさんがビラを配ってる歩道を、おらとネイルさんは脇目もふらず、お店に突進です(｀ヘ´)
どんだけ食い意地はった2人なんでしょうね。
雑居ビルのエレベーターに乗り8階で降ります。
そこにコンシェルズ？案内役？の男性が立ってます(; ﾟ ﾛﾟ)
そこにはお寿司屋さんが(ﾟAﾟ;)あれれ？とお兄さんに｢鉄板焼きを｣と問うと
｢こちらへどうぞ｣と案内してくれました。
鉄板やフードレンジの手入れが行き届いたカウンターの席に案内されます。
いや～(ﾟДﾟ ||)秋葉原とは思えない店内ですね。
まずはビールで乾杯(^_^)／□☆□＼(^_^)
※前菜 ミートボールトリュフ、ほうずき、ホタテと梨、鱒のマリネ。
ミートボールが市販しか知らないおらには衝撃的うまさでした(ﾟ∀ﾟ;)
ホタテと梨という摩訶不思議な組合せが、すっげーうまいっぺよ！
次の料理を期待させる素晴らしい前菜でした( ´∀`)
※マッシュルームと温泉卵
２週間ワインセラーで熟成させたマッシュルーム。
温度を一定にして、発酵させるのにワインセラーはうってつけだそうです(^.^)
温泉卵とマゼマゼして食べると、初めて感じる味がします。
器の下に貯まったスープも美味しい。
※タンシチュー 焼きウニ、キャビア、金箔添え
なんだかすごい一品が(゜m゜;)
ウニを焼くと濃厚ですな。
それにキャビアと金箔(; ﾟ ﾛﾟ)
)いやー普通にうまいタンシチューに脇役がすごいシチューです。
※伊勢海老
新鮮な伊勢海老を先ほど捌いたという事で、まだピクピク動きます(|| ゜Д゜)
鉄板で焼いていくと、殻が赤みを増し、身が白くなり海老の美味しい香りが漂います。
サフランソースと一緒に食べると、プリプリ口の中で踊りだしますなー(^^)d
うまいでごわす！
※伊勢アワビ
こちらのアワビも、先ほどから皿の上でヌルヌル動いてますな(^_^;)
鉄板で焼いていてもヌルヌル動いてます(;ﾟ∇ﾟ)
装飾用の塩でチリのお塩を焼いて皿に盛り付けます。海を連想させますね。
装飾用のお塩の上に貝殻を置き、その中に焼いたアワビ(* ﾟ∀ﾟ)目も楽しませてくれます。
レモンバター醤油の味付けで頂きます。柔らか歯触りにアワビのエキスが
レモンバター醤油で混じりあいうまい味付けに。素晴らしき逸品ですな！
※松坂牛サーロインとヒレ
おー(^o^)v霜降りプリプリの松坂牛！焼く前からヨダレが出てきますな(^q^)
店主？シェフ？より焼き方聞かれて、普通はミディアムかミディアムレアをと答える所を
生肉系が苦手なおらとネイルさんは「よく焼き！」と答えます(^o^)
店主も少々驚いた感じでしたが、上等なお肉なのでよく焼きでも美味しいとの事。
焼き目もついて食べ頃になると、ここでフランベファイヤー！ファイヤー！
すっげー炎の勢いですな。
まずはサーロインをパクっとな。柔らかお肉に、肉汁とうまみが口の中に広がります。
お塩をチョイと付けて食べると、たまらんうまさですなー(@_@)
次にヒレ肉をパクっとな。
あ～(*^O^*)口の中でとろけるとろける！ウマックスマキシマムです！
ワサビをちょこんと乗っけて醤油で食べると
添え付けのシャドークインとズッキーニとカボチャ。
甘みのある野菜で、おしいですな。
※ガーリックライス
ニンニクの香りと、お焦げせんべいがうまいです( ´∀｀ )b
※赤味噌白味噌あわせの味噌汁
赤だしが苦手なおらには、飲みやすい味噌汁でした。
※ティラミスきなことシャーベット
ティラミスをにきな粉をまぶすとは(;ﾟ∇ﾟ)
すっげーうまいです！商品化できますね。
店主？シェフ？の食材のお話が面白いのと、料理への情熱が伝わる、すごい品々でしたね(ﾟдﾟ；)
ネイルさんも大喜びでしたね(* ´ ▽ ` *)
けど、食べ終わったら、さっさと駅に向かい、反対方向へ帰宅するネイルさんを
反対ホーム越しに見送るだけのす～さんでした(ﾟДﾟ ||)