他店と比べると地味な感じである : 麺屋武蔵 武仁

（2019.12.18再訪）
こちら二度目の訪問であるが、以前来た記憶はあるが、果たして何年前に訪問したかは定かでないくらい久しぶりである。当然どんな味だったかの記憶もない。
11:30のちょっと前の訪問ではあるが、店内は満席でカウンター席の後ろには席待ち客が6名くらい並んでいる。駅近ということもあり、人気なんだろうと思う。

麺屋武蔵系では基本特製ではないノーマルのつけ麺をいただくことにしている。今回も券売機でつけ麺＠880円をポチっとする。他店より数十円安いかも。食券をピックアップして待ち客の最後尾に並ぶ。先に食券をスタッフに渡して待てるシステムなのは時短できて助かる。今回も他店同様700gコールでお願いする。

提供が数人づつの塊での提供となるので席が空くのも比較的塊で空いていくようで回りは良い感じ。それほど待つことなく席に案内される。それでも客が多いこともあり着丼まで10分ほど時間を要した。これもタイミングだと思います。待った分、麺は出来立てなのは良いですが。麺が輝いています。麺の方にはのりが一枚、しかも正方形ではなく長方形のものだけである。でかい！

エシャロットでしょうか？つけ汁の表面がネギの緑とともに色鮮やかになっています。まずはつけ汁をちょっと味見。少し味濃いめで、ほんのり柑橘系の香りがします。麺を適当につまんでいただくことに。どうも箸で麺を持ち上げるのがやりづらい。何とか一口分をつけ汁に浸してずるずるっ。普通にうまいが、何かインパクトに欠ける味だ。つけ汁の方のにはチャーシューの端くれのようなものとメンマが少々入っている程度。これも他店と比較してぐざいの構成がおとなし目である。その分安いのかな？そのせいもあるのか半分くらいで味に飽きてしまう。これは失敗だ。つけ汁をお代わりして卓上にある、はちみつレモン酢や色鮮やかな胡椒をすり入れてみても劇的に味変するわけでもないので飽きてしまった味を変えるほどには至らなかった。

これは大失敗。麺屋武蔵系のお店は何店舗かお邪魔したことがあるがその中で記憶をたぐってランキングをつけるとしたら最下位かも。昔の評価とはかなりかけ離れているな。


ごちそうさまでした。

（2015.3.6訪問）
会社の同僚の強い希望で1kg挑戦したいということで、現場に行く前にちょっと寄り道して早めの
お昼にすることにします。現地集合にして、11:30頃到着。店前で待っているとどんどん人が入って
いってます。凄い人気です。

10分程度待ったところで同僚と合流。入り口のスライドドアを開けると待ち行列がたくさんいました。
入ってすぐ左に券売機があり、奥から券売機のところまで行列です。
今回も、麺を多く食べるためつけ麺＠830円(税込み)をポチっとします。
並んでいる間にスタッフさんに食券を渡し麺の量を申告します。同僚は1kgにチャレンジします。私は
今回も800gでオーダー。二人とも1kgとなると、助け舟がないと思い、セーブしました。
行列で待つこと、10分程度。場所柄かどうか分かりませんが、食事をしながらスマホをいじったりして
だらだらいる客が多いのには本当に苛立ちます。

徐々に席が空いていき順番が回ってきます。席は、券売機のほぼ前辺り、大食いしているのがお店の宣
伝になるだろう位置に案内されます。そこから数分待って800gから登場。そこそこボリュミーです。次
に1kgです。さらに迫力があります。
こちらのスタッフさんは親切に、提供時にスープのおかわりができる旨説明していただけました。今ま
で同系列店でそういった一言はまったくありませんでした。

まずは、麺だけを頂くとつるっと持ちもちの麺で舌触りも良いです。
つけ汁は、濃い目ですが、魚粉の含有量が多いのか香りが結構します。goodです。麺の水切りをしっか
りとしているので、食べ進んでもスープが薄まっていきません。それならもう少しスープの味を薄めに
していただきたいところです。

黙々と食べ進んでいくうちにだんだんスープがなくなるわけですが、先ほどのスタッフさんは気を使っ
て事前にチェックし、何も言わずとも新しいスープを持ってきてくれる配慮がたまりません。心遣いが
うれしいではありませんか！！

結局大食いをすると同じ味なので飽きがきますので、やはり程々といったところでやめるのがいいので
しょうね。こちら、他のお客さんで特盛り（大盛り以上はグラム指定します）を頼む人がほとんどいま
せん。せっかくなのに・・・。私たちが入店していた時間帯でグラム指定するお客さんは一人しかいま
せんでした。

同僚の初めての1kg挑戦は失敗。最後に白旗が揚がったので助け舟を出してしまいました。


ごちそうさまでした。