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店名 |
掲載保留
橘家
|
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ジャンル | 焼き鳥、つけ麺 |
住所 | |
交通手段 |
岩本町駅から361m |
営業時間 | |
予算(口コミ集計) |
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席数 |
21席 (カウンター7席にテーブル席が14席) |
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利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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初投稿者 | |
最近の編集者 |
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お昼は陽気に絆されて裏道に迷い込み、辺りを見渡すと焼き鳥居酒屋の店先に「つけ麺」の幟がはためいています。
居酒屋橘家@岩本町(千代田区神田佐久間町)、店先にはメニューが立てかけてあり、どんなものかと店内へ入ってみます。
厨房が広めの焼き鳥メインの居酒屋、先客数人の店内、カウンター7席にテーブル席が14席。
空いていたカウンター席に座り、改めてメニューを見てみると濃厚つけ麺、特製つけ麺、辛子つけ麺、親子丼、鶏スープラーメン。
大盛りまで同額、食後にコーヒーが無料サービスとあります。
口頭注文後会計、お冷を飲みながらラーメンの出来上がりを待ちます。
十分ではない火力で煮立てたお湯で麺を茹で、つけ汁はIHで温めていますので、少し提供まで時間が掛かります。
少し待たされて濃厚つけ麺(並)800円。
つけ汁は濃厚豚骨魚介スープに思えて、濃厚鶏ガラスープ、低めの粘度で麺への絡みはイマイチ。
中太ストレート麺は、かなり固め(茹であがっていない)仕上げで、つけ汁にはほとんど絡みません。
つけ汁には巷の標準より多めの角切りチャーシュー、メンマ、なると、何故かスライスされた生玉ねぎ。
スープ割りも用意されているようでしたが、食べ終わったところでコーヒーを勧められたので、スープ割りせずに食べ終えました。
しかし、このつけ汁を薄めたり割ったりしてもラーメンのスープにならないから、ラーメンメニューはどうしているのだろう。
スルッと食べてしまってご馳走様でした。
店主さんに確認すると、つけめん麺吉@北大塚の店主さんと親戚で、麺(三河屋製麺)とつけ汁を分けてもらっているとのこと。
ラーメンのスープは店内で煮出していて、夜の居酒屋営業時もラーメン、つけ麺は販売していると。
となると、ラーメンは全く別のメニューということなのか、食べなければなるまいて。