暑い日は冷やに限る : 田中そば店 九段下店

（2023年9月再訪）
平日ランチです。
暑いので近場を再訪。
昨年いただいた冷たいラーメンがまた食べたくなりました。

訪問時間13:00、8割程度の席の埋まり具合。
券売機で冷かけ中華そば920円ポチリ。
昨年から20円UP。
お支払いはSUICAで、

提供まで7・8分というところ。
ビジュアル全く変わらず、透き通ったスープです。
煮干しの香りがなんとも良いです。
麺もモチっと感があって食感が良いですねえ。

後半香唐を小さじ2杯投入。
これだけで十分味が変わり、辛みも出ます。
旨みと辛さを感じるラーメンに変身しました。
冷たいので丼だけ飲んでも汗が出ない。
やっぱ夏はこれですね。

難点はお隣との間隔が狭い事。
この距離感はやっぱ自分には厳しいかな。

（2022年8月再訪）
平日ランチです。
8月になったら、さらに気温があがりました。
湿度もすごい。
改めて近場で再訪してみたいお店をピックアップ。
この日はこちらを訪問してみました。
こちらを選択したのは、夏限定の冷やかけラーメンがあることを知ったからです。

訪問時間13:00ちょい前。
カウンター席に少しだけ空席があります。
券売機で冷やかけ中華そば900円をポチリ。
お支払いはSuica。
空いているカウンター席に着席・・かなり狭い・・・

8分で中華そばが提供。
紙エプロンは辞退です。
スープはひときわ透明度が高くて惹かれます。
チャーシュー3枚、色濃いめのメンマ、そして細く刻まれた白ネギ。

まずはスープを一口。
かなり冷えていてなんとも気持ちが良いですねえ。
程よい塩分にあまり豚骨の風味は弱めだが、しっかりとした旨みが伝わってきます。
冷たいだけにひときわですね。
これご飯にかけて食べたい(笑)

麺は北方ラーメン風の平打ち。
冷たいせいかもちもちってよりはつるつる感を感じる麺ですね。
熱々だとちょっとぼやけそうですが、
麦香おいしい麺ですね。

厚めカットのチャーシューが特徴的ですね。
柔らかくて、冷たいスープでも全く問題なし。
美味しくいただけますよ。

途中から香唐をスプーン2杯投入、スープに溶かします。
ほんのりにんにくの香り。
後味ほんのり辛さ。
こちらも熱々ラーメンの時よりも繊細に味を感じますね。
大半はスープに沈むので、辛くしたいときは少し拡販してからスープを飲む。
これまた後曳くスープでした。
血圧高めですのでほどほどにしました。

じっくりと冷たいラーメンいただき、体のほてりを抑えることができました。
なかなか味わい深いラーメンでした。
お値段がそこそこですので、通うことはないかな。

食べ終わってお店を出るころに、立て続けにお客さんで満席状態。
カウンターの片付けが追い付かないほどでスタッフの方煽られてました。
人気ありますねえ。

（2019年5月初訪問）
平日ランチです。
忙しくて食べる暇がなく、気が付けば15:30。
この時間となると、通しで営業されているのはTGSかラーメン屋さん。
そういえば九段下に新しいラーメン屋さんができた話を
風の便り聞いたような気が・・・
ってことで九段下に向かって歩きます。

九段下駅に近い場所でお店を発見。
そうそう、田中さんでしたね^^
確か昨年真夏にアークヒルズで食べたかな？
店内入ると先客1名様。
券売機で中華そば850円ポチリ。
うーんノーマルラーメンがこの値段かあ・・・

好みは何もオーダーせずに、チケットをスタッフへ。
待ち時間3分ほどで中華そばが提供です。
半透明のスープでいかにも塩って感じ。
チャーシューは5枚。
茶色のメンマ、白ネギたっぷり。

スープ一口。
とてもあっさりとした塩スープ。
悪く言えばパンチに乏しい^^
豚骨の香りはかなり控えめ。
優しく仕上がったラーメンですね^^

麺は平打ちの中太ちぢれ麺。
もちっとした感じと、麺自体の味を感じられたのが何とも良かったです。

チャーシューは硬そうに見えましたが、
思った以上にトロトロ感あり。
脂の部分はなかなか甘いです。
メンマが特徴的、細め硬めに仕上げられていて、
こりこりとした食感が悪くないです。

途中で胡椒を投入。
さほど大きな変化なし。
次いでテーブル調味料の唐華を少々投入。
ピリ辛＆ほんのりニンニクの香り。
コクありで大きく味変。
この調味料はよくできてるなあ^^

アークヒルズで食べた時よりも、
味のピントが明確だった気がします。
なかなかおいしく頂けました^^