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gomu-gomu 口コミ2,650件フォロワー875人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.2
サービス3.5
雰囲気3.4
CP3.3
酒・ドリンク-

2017/03訪問1回目

3.6

料理・味4.2
サービス3.5
雰囲気3.4
CP3.3
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

ご主人の名店での修行の腕が光る実力店。

蕎麦を噛めば、甘みがやわらかく滲み、
豊かな風味がフワッとふくらむ。
コシが強く切れ端のない十割そばは、
打ち手の腕のよさを暗に感じさせる。
ご主人の名店での修行の腕が光る実力店。

九段下で蕎麦ランチ。
1年くらい前（2016年4月）に開店してから
訪問できていなかったこちらのお店へ。
13時半過ぎの遅めのランチで席は空いていて
4人掛けのテーブルに陣取った。

注文したのは、昼のメニューの
＜選べる昼天もり・1,300円＞。
“天然海老”、“牡蠣”、“精進”、“活〆穴子半身”、
“活キス”から選ぶ天ぷらは“牡蠣”にした。

この日の素材は、“福井在来種”。
個人的にかなり好きな素材だ。
それが十割で食べられるのだから楽しみ。

花番さんが注文品を運んできてくれた。
まずは3,4本つまんで蕎麦だけで味わう。
コシのある蕎麦は噛むときの弾力が心地よく
福井産の在来種らしい豊かな香りと甘みが
活きている。切れ端は全くなくて◎。

つけつゆは淡麗系。
薬味は白ネギと大根おろし。
蕎麦の端を浸けてズズッとすすれば
また豊かな蕎麦の風味を味わえる。

サクッと揚がった衣の大ぶりな牡蠣天も美味。
サクッの後のプリッとした食感と共に
牡蠣のまろやかな風味が口に広がる。

花番さんに話を伺うとこの店を開く前、
ご主人は築地の名店、“さらしなの里”で
修行されていたとのこと。
ご主人が選ぶという酒の銘柄も魅力的で
今度は仕事終わってから訪問したい。

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	手打ちそば　膳（テウチソバゼン）
ジャンル	そば
予約・お問い合わせ	03-6265-6005
予約可否	予約可
住所	東京都千代田区九段北1-3-9 第2太陽ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	東京メトロ半蔵門線・東西線・都営新宿線「九段下」より徒歩3分九段下駅から84m
営業時間	月・火・水・木・金 11:30 - 14:00 17:30 - 21:00 L.O. 20:00 土・日・祝日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA、Master）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料なし

席・設備

席数	18席
最大予約可能人数	着席時 20人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
オープン日	2016年4月
備考	夜のみカード可アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	yamam_jp200（755）
最近の編集者	ジェームズボンド007（0） ... 店舗情報（'22/09/08 22:17）編集履歴を詳しく見る