三ん寅
（SAN TORA ）食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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東京NO.1味噌ラーメン
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味噌らーめん950円＋もやし100円
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チャーシューはこまチャーもデフォで入る
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旨味の強い絶品味噌スープ
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麺は王道の西山製麺
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ご飯（小）100円
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ご飯に避難させたおろし生姜
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コショウを掛けて～
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こまチャーとネギ載せて～
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のり6枚150円
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スープに浸して～
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ご馳走様
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卓上にはコショウと一味のみ
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店舗基本情報
| 店名 |
三ん寅（SAN TORA ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-6265-3989 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線・江戸川橋1b出口から徒歩3分 江戸川橋駅から263m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし、お通し代なし |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター席7席（4席＋3席）、テーブル席8席（4人掛け1卓+2人掛け2卓）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年10月29日 |
| 備考 |
札幌の『すみれ』で17年間修業し、札幌本店や北海道の各支店、新横浜ラーメン博物館、京都店、他、複数の店舗で店長や新店舗の立ち上げを務められた方が開業した店。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今年に入った途端に寒い日が続いている。
となると味噌ラーメンが食べたくなるよね？
そこで食べログで東京都の味噌ラーメンの高評価の店を調べたら
店主さんが札幌すみれで修行した三ん寅がランキング1位になっていた。
6年前にお邪魔した江戸川区船堀の大人気店「大島」もすみれ出身。
すみれ恐るべしだな。
2月に入り大雪注意報が出たこの日、
行列も短いだろうと開店時間の15分前に到着すると7名の並び。
開店の11時には20名程が列を成していた。
開店時間となり女子店員さんが暖簾を掛け2、3名ずつ店内へ案内している。
入口近くの券売機にて味噌らーめん（950円）と
トッピングのもやし（100円）、のり（150円）、ご飯小（100円）を購入。
先程のフロア担当の女子店員さんに食券を渡すと2名だったのでテーブル席に案内された。
店内は厨房の前にカウンター4席、店奥に壁側に向いて座るカウンター3席、
入口近くに2人用テーブルが2つ、4人用テーブルが1つ。
店は厨房に男性2名、女性1名、フロアに女性1名で切り盛りしている。
先ずはご飯小と海苔が提供される。
隣に座ったカップルは瓶ビールを1本オーダーしていたが
ビールの突き出しのメンマは2人に提供されていたところは良心的。
卓上調味料は一味と胡椒のみ。
酢と柚子胡椒は店員さんに言えば出して貰えるそうで、
スープが濃かった場合の割りスープと紙エプロンも申告制。
近くにラーメン雑誌があったので見ながらラーメンを待つ。
そして入店から30分、雑誌を3冊ペラ見したところでラーメンが着丼。
具はチャーシュー1枚とこま切れチャーシュー、メンマ、
トッピングしたもやし、ネギ、おろし生姜。
おろし生姜がスープに溶け出さない様にご飯茶碗へ移動。
先ずはスープ。
香ばしさと甘みのあるコク深い味噌スープ。
ニンニクも効いているのでパンチもある。
表面はラードに覆われているので熱々なのもいい。
とにかく旨みが強くてレンゲが止まらない。
麺は札幌味噌ラーメンお約束の西山製麺の黄色い麺。
ツルツルシコシコでこの味噌スープとよく合う。
チャーシューは柔らかく味付けも丁度良い。
トッピングしたもやしはシャキシャキで香ばしさもあって美味い。
メンマは柔らか食感とコリコリ食感が混在し両方が楽しめる。
ご飯は小とはいえこんもりと盛られ一膳150gは楽にあるだろう。
先ずはコショウを振りかけて
こま切れチャーシューとネギを載せてチャーシュー丼で楽しむ。
ご飯は硬めに炊かれているのがいい。
そしてスープに浸した海苔を巻いて食べるともう最高。
この海苔はスープに浸しても全然融けずしっかりとしている。
終盤はご飯茶碗に避難させていたおろし生姜をラーメンスープに投入。
生姜が効いたスープも美味いが私は無しの方が好みかな。
スープを完飲したかったが我慢。
評判通りの美味しい味噌ラーメンで大満足。
ご馳走様。