三ん寅
（SAN TORA ）食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
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「すみれ」で17年修行 初っぱなから完成度高い「味噌らーめん」
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「味噌らーめん」850円
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おろし生姜
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チャーシュー
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メンマ
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熱々ラードの濃厚味噌スープ
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西山製麺所の麺
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外観
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デイルス・マイビス
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
三ん寅（SAN TORA ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
03-6265-3989 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線・江戸川橋1b出口から徒歩3分 江戸川橋駅から263m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料なし、お通し代なし |
席・設備
| 席数 |
15席 （カウンター席7席（4席＋3席）、テーブル席8席（4人掛け1卓+2人掛け2卓）） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（小学生可） |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年10月29日 |
| 備考 |
札幌の『すみれ』で17年間修業し、札幌本店や北海道の各支店、新横浜ラーメン博物館、京都店、他、複数の店舗で店長や新店舗の立ち上げを務められた方が開業した店。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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江戸川橋に10月29日オープンした「三ん寅（さんとら）」。
暖簾に「すみれより」とあるとおり、札幌の「すみれ」出身のお店です。
「拉麺大公」店主のツイートによれば、
「元すみれ本店店長・京都店店長・ラーメン博物館 駅 店長を17年勤めた菅原氏の独立店」
とのこと。
開店祝いの花もたくさん届いてます。
10月29日から3日間は11時－16時の営業でしたが、11月1日からは11:00-15:00、17:30-20:00営業。
また、11月1日からしばらくはオペの関係から「味噌」のみの提供となってます。
注文は「味噌らーめん」850円。
店内はカウンター10席に4人テーブル2卓と結構広めで、スタッフは厨房2名にホール2名。
メニューを絞っているのもあってか、5分ほどで提供されました。
濃厚な味噌スープにチャーシュー、メンマ、青ネギと貫禄あります。
スープはラードが表面を覆い、火傷するレベルの熱々。
一口目からパンチある濃厚味噌が押し寄せてきます。
麺は西山製麺らしく、硬めムチムチの「ザ・札幌ラーメン」な黄色いちぢれ麺。
チャーシューは味が染みて柔らかく、チャーシュー切れ端も入ってます。
モヤシと挽肉炒めも少し入っていて、動物系のボディもしっかり厚め。
そのチャーシューの上にあるおろし生姜を溶かせば、ビシッと味が締まります。
明らかに「すみれ」系の味噌ラーメンですが、味噌のコクと発酵した香りが良く、嫌な味の濃さがありません。
化学調味料を控えているのか、今まで食べた「すみれ」系の中でもかなり好みです。
さすがの経歴で、初っぱなから完成度高い札幌味噌ラーメン。
場所柄か年配のお客さんも多く訪れていて、かなりの人気店になりそうです。