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サプレマシーTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,722件フォロワー10,248人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク3.8

2019/08訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス3.8
雰囲気3.8
CP4.0
酒・ドリンク3.8

￥20,000～￥29,9991人

アベ、マリアージュ

牛込神楽坂駅から歩いて４分のところにある懐石のお店、静岡で修業したという大将はまだ若く、女将さんと２人での営業、店内は個室と7人のカウンター、満席にすることはせず、作れる範囲でお客をもてなす。最後はうな丼がでるがうなぎ屋さんではなく、うなぎやで修業した経験もない。コースは15000円、20000円今回は特別にお願いして天然と養殖の食べ比べをやってもらった。

◆白ずいきとうに
◆のどぐろと焼きナスのお椀
◆愛知のメイチと丹後のしろいか
◆新銀杏、徳島どんこ、あわび
◆蒲焼前が一色産養殖、後ろが天草天然
◆白焼き前が一色産養殖、後ろが天草天然
◆すっぽんラーメン
◆噴火湾毛ガニ
◆ごはんセット、じゃこ、まぐろ、お新香
◆赤だし
◆社員マスカット、巨砲

うなぎは自焼き、天然物のおいしさは最高だった。脂は多いがさっぱりしており、ぷりぷりの食感にちょっと寝かせたのか旨味たっぷり最高だった。

最初は随喜がでたのもうれしかった。お椀は鰹がよく効いたお出汁、のどぐろの良さがよくでていた。素材の味をよく活かせてた料理で、すべての料理が良かったわけではないが腕の高さは十分に分かった。懐石としても超一流だ。

オープンしてまだ２年、まだこれからというお店だがきっと名店に成長するだろう。

29

白ずいきとうに

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13

のどぐろと焼きナスのお椀

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愛知のメイチと丹後のしろいか

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24

新銀杏、徳島どんこ、あわび

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蒲焼前が一色産養殖、後ろが天草天然

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白焼き前が一色産養殖、後ろが天草天然

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すっぽんラーメン

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噴火湾毛ガニ

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ごはんセット、じゃこ、まぐろ、お新香

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赤だし

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社員マスカット、巨砲

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サプレマシー

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店神楽坂阿部（かぐらざかあべ）このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
受賞・選出歴	うなぎ百名店 2019 選出店食べログうなぎ百名店 2019 選出店
ジャンル	日本料理、うなぎ
住所	東京都新宿区北町21 第2信幸ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営大江戸線牛込神楽坂駅A１出口から徒歩３分東西線神楽坂駅２番出口から徒歩８分。有楽町線、南北線市ヶ谷駅5番出口から徒歩10分牛込神楽坂駅から200m
営業時間	■営業時間夜18:00～23:00 ■定休日都合により2020年1月より休業致します。営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料：カウンター5％、個室10％

席・設備

席数	14席（カウンター8席、個室１部屋(6席)）
個室	有
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン
お子様連れ	お問い合わせください。
オープン日	2017年5月17日
初投稿者	五井コエチア（751）
最近の編集者	スタープラチナ・ザ・ワールド（4190） ... 店舗情報（'18/07/16 08:27）ゴンからの手紙（611） ... 店舗情報（'17/05/15 12:13）編集履歴を詳しく見る