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食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
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ほっこり暖かなお店
林さんの焼鳥が食べたくて食べたくて
ご連絡をさせて頂いたのが、2022年2月。
しかし、残念ながらこの時には、
焼鳥茜さんの休業がきまっていたので願い叶わず。
なのでこの日は、待ちに待っての初訪問
楽しみ過ぎて仮眠なんて全く取れなかったけど、
最高に楽しくって美味しい時間を堪能致しましたよ✨
＊頂いた串とお料理＊
▶︎高原比内地鶏の鳥わさ
▶︎菜花のお浸し
▶︎高原比内ムネたたき藻塩
▶︎牛すじ煮込
▷ささみ
▷せせり
▶︎明太ポテサラ
▶︎茜さんお手製さつま揚げ
▷焼きトマト
▷手羽先柚子の香り
▶︎茄子のさっぱり煮
▷砂肝
▷カブ
▷鴨
▶︎湯むきトマトの出汁浸し
▶︎軟骨の唐揚げ
▷つくね
▷薬研軟骨
▶︎皮ポン酢
▷食道
▷ハツ
▶︎親子丼あたま
私がお邪魔したこの日は、
〝スナック茜〟と題して営業された日。
再オープンを心待ちにしていた常連さんが
次々に来店されて、たちまち賑やかな雰囲気に。
私もビールを頂いて、
コースはお任せでスタート。
一品目の鳥わさで心を掴まれ、
美しい串打ちの焼鳥達に感動し、
ひと口頂いて感嘆
焼鳥の合間に出される
茜さんお手製のつまみ達、
ホッとする優しい味とクオリティの高さったらよ。
酒飲みの心をこれでもかと掴んで離さない♪
私、茜さんが嫁に欲しい
お料理頂きながら、そんな事を考える。
このおつまみで晩酌ができる林さんが羨ましすぎる✨
この日の牛筋煮込、
〝鍋ごと頂けますか？〟って言いたかった〜。
そして待ちに待った林さんの焼鳥は、
林さんらしい〝端正〟な焼鳥。
美しく串打ちされた焼鳥に丁寧な火入、
塩の当て方も丁度良くて見た目も味も、
林さんのお人柄そのまま
焼鳥だけでは無いけれど、
お料理って、作った方のそのままが出るからね、
誰かの代わりでどんなに姿形を似せても、
同じにはならないわけで。
私が食べたかった、
本当の意味での林さんの焼鳥を頂けたこの日は、
美味しくって、嬉しくって大分飲み過ぎました
『たくさん喧嘩しましたからね（奥様と）』と林さん
ご夫婦2人で一つな焼鳥茜。
またまたとってもとっても素敵なお店を
見つけてしまった
こりゃ、ファンが増えるわけよね。
そんなわけで、今夜も私は茜さん✨
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蔵田ほたる
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
焼鳥 茜
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2022 選出店
焼鳥 百名店 2021 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2021 選出店
焼鳥 百名店 2019 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2019 選出店
焼鳥 百名店 2018 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6228-1604 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
神楽坂駅 2番出口徒歩4分 神楽坂駅から379m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | ソムリエがいる |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年7月11日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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昨年のハロウィンから2か月ぶりの茜さん。
何故だか毎回、茜さんに来ると
いつもより飲み過ぎてしまうの、なぁぜ？なぁぜ？
なんて考えちゃうんだけど、
林夫妻の優しい雰囲気と
女将さんの茜さんが同い年って事で
脳内からリラックスしちゃうんだろうなー✨
毎回ついつい長居して、
大分酔いちくりんで帰路に着く事が多い。
本当すいません
この日も寒かったけど、
オススメの熱燗と林さんの焼鳥で
身も心も満たされたー
＊頂いた串とお料理＊
▶高原比内地鶏の鳥わさ
▶菜の花と満月きんかんのおひたし
▶高原比内ムネたたき藻塩
▶鶏のスジコン
▷ムネ
▷せせり
▷ソリレス
▶︎お手製さつま揚げ4種
▷香り手羽先
▷鴨九条ネギ
▷百合根胡麻ソース
▶︎椎茸の肉詰め
▷セリのハラミ巻
▶︎もも でで胡椒
▶︎手羽元の南蛮漬け
▷丸ハツ
▶︎唐揚げ
▶︎ アボカドのなめろう ムネ肉チップ
▶︎お漬物
▷つくね提灯
▶︎〆肥後手延ゆきやぎ
私にとって焼鳥は“食べる物”であり、
コレクションでもあるので、
美しい焼鳥を目の前にすると、
必然的に愛でる時間も長くなる✨
最近、色々なお店で
見かける事が増えた骨抜き手羽。
骨付きと骨抜きについては
賛否両論あるようだけど、
食べ方次第で皮と身が離れてしまう
骨付きに比べて、余す事なくひと口で食べれて、
手も汚れない骨抜きのが、個人的には好き
骨を抜いた部分に入れる食材も、
旬を意識してみると、
焼鳥ではなかなか出せない“季節感”も
しっかりと表現できる、
一石三鳥位の一串になる。
林さんの骨抜き手羽は、
骨を抜いた部分に旬の
柑橘ピールを挟み込んで焼くのだけど、
焼いた後にカットした断面が、死ぬ程美しい
綺麗に並んだ肉の繊維と
断面にしっかりと湛えた肉汁が、
食欲を掻き立てるのよね〜
この日は、百合根の串も初体験✨
決して大きいわけではないのだけど、
甘味が強くてとっても美味しかった
百合根が焼き野菜になるという
発想も面白くて、一瞬で虜になっちゃったよね
そして、私のストーリーを
見てくださった林さんが思いついた、
ちょうちんつくね。
BBAがただただ焼鳥を食べ歩くアカウントを
見てくださるだけでも、有り難いのに
その上、そのストーリーからヒントを得て
一串作ってくださるとか、
#惚れてまうやろー案件
話も色々盛り上がり、
やっぱりこの日も酔いちくりん、
幸せ一杯でお店を後にしました。
翌日は、ちょっぴり屍チックだったけれど、
素敵な鳥活が出来て感謝
ご馳走様でした
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