Name: ホルモン焼 炭蔵
Address: 筑土八幡町2-22, 新宿区, 東京都, 1620815, JP
Telephone: 03-6265-3279
Price range: ￥4,000～￥4,999
Rating: 3.59

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この口コミは、bob22さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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bob22 口コミ2,156件フォロワー2,393人

4.0

￥4,000～￥4,9991人

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2024/01訪問1回目

4.0

料理・味4.5
サービス4.0
雰囲気4.0
CP3.5
酒・ドリンク4.0

￥4,000～￥4,9991人

《再訪》ホルモンからほとばしる圧倒的な脂の旨味が美味しい

東京メトロ飯田橋駅B1出口から徒歩5分､五差路の筑土八幡町交差点から約30m入ったところにあります。
蔦で建物全体が囲われ､見た目が独特で飲食店であることが想像できません。
辛うじて焼肉と書かれた白い提灯で分かります。
店内に入ると左側にカウンター席､右側にテーブル席､奥に座敷席があります。
それぞれに炭焼きコンロが置かれ､ホルモン焼きを美味しそうに食べています。

・タン元の厚切り (2024.1.11)
希少部位のタン元は均一に刺しの入った綺麗なピンク色です。
とても柔らかで脂のりがよく､とてもジューシーな味わいです。
シンプルに焼いたまま食べるのが美味い。

・上タン塩 (2024.1.11)
タン元よりは赤身のある肉質でやや赤みのある色あいです。
ほど良い食感がありますが､脂のりがよくでとても美味しい。
しっとりとした食感､焼き過ぎないくらいが美味い。

・ざぶとん (2024.1.11)
肩ロースでしっかりとした刺しのある部位です。
焼き進めていくたびに脂が滴り落ちます。
タレが弾くくらいの圧倒的な肉汁を味わいます。

・和牛特上カルビ (2024.1.11)
細かく均一に入った刺しがとても美しい。
紅白の色の対比が素晴らしい。
口に入れた瞬間､とろけてしまうくらいの味わいです。

・和牛ハラミ (2024.1.11)
ハラミも綺麗な刺しが入ります。
柔らかい肉質です。
噛むほどに牛の旨味が滲み出て､口の中に広がります。

・レバ塩 (2024.1.11)
見た目にとても新鮮そうです。
でも...焼いて食べるように言われます。
とろりとしたやわらかい肉質で､密度の濃い独特の食感がクセになります。

・ジョーみの (2024.1.11)
第1胃袋の部位､淡いピンク色がとても美しいです。
コリコリとした弾力のある食感が特徴です。
癖の少ないホルモンなのでとても食べやすい。

・ハチノス (2024.1.11)
第2胃袋の部位です。
蜂の巣のようなヒダヒダな表面が見た目に特徴的です。
弾力のある歯ごたえですが､コクのある味わいです。

・プルプルホルモン (2024.1.11)
大腸の部位で厚みがあり脂が多いのが特徴です。
脂が滲みだして炎で煙がモクモクになります。
口に入れたときのプルンとした食感と肉汁が堪りません。

・豚足 (2024.1.11)
コラーゲンいっぱいな豚足を焼いたシンプルメニュー。
焼いたことでプルンっとした食感をより感じます。
とろける食感のある豚足は食べたことがありません。

・もやしナムル (2024.1.11)
ホルモンを食べながら箸休め的な役割のおつまみです。
さっぱりとした味わいです。
豆もやしのシャキシャキとした食感が美味い。

・テグタンクッパ (2024.1.11)
大根､ねぎなどの野菜がたっぷり入りです。
野菜の旨みに加えて魚系の旨みがあわさります。
辛さのあるあっさりめの味わいです。

・カルビうどん (2024.1.11)
大根､ねぎなどの野菜とぶつ切りにしたカルビ肉が入ります。
牛の旨みたっぷりで濃厚な旨辛スープです。
うどんはもちもちぷるんな食感､スープとの相性がとても良い。

・中落ちカルビ (2022.6.2)
細かいネギ塩だれを和えた状態です。
不揃いなカットは中落ちだからこそ。
脂の旨みに塩だれのコクの組合せが美味い。

・コプチャン (2022.6.2)
小腸をそのままぶつ切りした部位です。
プリっと弾力のあるした食感があります。
脂分が多く､噛むほどに脂の甘みが口の中に溢れます。

・白菜キムチ (2022.6.2)
酸味は程よくてとても食べやすい。
辛さはありますが控えめです。
序盤戦の前菜としても中盤戦の箸休めでも良しな存在です。

ホルモンからほとばしる圧倒的な脂の旨味がとても美味しい。
ごちそうさまでした。

◆履歴◆
2022.06.12　写真､口コミを新規登録
2024.01.16　写真登録枚数27枚

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5

ホルモン炭焼き　2024.1.11

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タン元の厚切り￥2,000　2024.1.11

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上タン塩￥1,500　2024.1.11

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ざぶとん￥2,000　2024.1.11

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和牛特上カルビ￥2,000　2024.1.11

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和牛ハラミ￥1,600　2024.1.11

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レバ塩￥750　2024.1.11

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ジョーみの￥850　2024.1.11

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ハチノス￥700　2024.1.11

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プルプルホルモン￥850　2024.1.11

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豚足￥500　2024.1.11

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もやしナムル￥400　2024.1.11

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テグタンクッパ￥950　2024.1.11

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カルビうどん￥1,000　2024.1.11

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コプチャン￥700　2022.6.2

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和牛特上カルビ￥2,000　2022.6.2

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和牛ハラミ￥1,490　2022.6.2

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中落ちカルビ￥1,200　2022.6.2

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上タン塩￥1,500　2022.6.2

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レバ塩￥680　2022.6.2

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豚足￥550　2022.6.2

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もやしナムル￥400　2022.6.2

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白菜キムチ￥380　2022.6.2

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お口直しお茶＋ガム　2022.6.2

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5

メニュー　2022.6.2

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店舗提灯　2022.6.2

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店舗外観　2022.6.2

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ホルモン焼　炭蔵（スミゾウ）
ジャンル	焼肉、ホルモン、居酒屋
予約・お問い合わせ	03-6265-3279
予約可否	予約可コースの御予約は、四名様以上、前日までのご連絡でお願い致します。
住所	東京都新宿区筑土八幡町2-22 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	中央・総武線飯田橋駅東口　東京メトロC1出口　徒歩5分大久保通リを筑土八幡神社の方面へお進み下さい。信号　筑土八幡町　の交差点を右に来ていただき四軒目、白黒の建物が当店でございます。　飯田橋駅から426m
営業時間	火・水・木・金・土・日・祝日 17:00 - 00:00 L.O. 23:00 月定休日 ■ 営業時間月祝の場合月 17:00～24:00（LO23:00）翌火曜日を代休とさせていただきます。 ■ 定休日月曜祝日の場合は17:00～24:00　LO23:00　翌火曜日休み
予算	￥4,000～￥4,999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	30席（30名様以上でのご利用希望ございましたらご連絡ください。）
個室	無
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、ソファー席あり、座敷あり

メニュー

コース	飲み放題
ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
お子様連れ	子供可大歓迎です！ベビーカーでのご来店も大丈夫ですよ。
ホームページ	http://horumonyaki-sumizou.jp/
オープン日	2014年6月2日
お店のPR	☆炭蔵コース４０００円二時間飲み放題付！！☆ 店主始め、スタッフ一同「こんな焼肉屋、ホルモン屋に行きたい!!」と思えるような、提供するもの一つ一つに愛情を注ぎまくり、居心地の良い空間で味わっていただく…それが炭蔵！皆様のニーズに沿えるよう吟味し、遊び心を織り交ぜたドリンクメニューも定評をいただいており、☆炭蔵コース☆４０００円二時間飲み放題付！！歓送迎会にピッタリのコースもございます。（４名様以上、前日までのご予約でお願いします。） ...
初投稿者	うさぎ族（76）