パティスリー カーヴァンソン
（patisserie K.ViNCENT）食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
03-5228-3931
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
「繊細」と「ダイナミック」が両存するお菓子
-
店のロゴ。
-
外観
-
ショーソン・オ・ポンム
-
ショーソン・オ・ポンム
-
ケーク・オ・ノワ（箱）
-
ケーク・オ・ノワ（包装）
-
ケーク・オ・ノワ
-
ケーク・オ・ノワ
-
ケーク・オ・ノワ（断面）
-
{"count_target":".js-result-Review-58281778 .js-count","target":".js-like-button-Review-58281778","content_type":"Review","content_id":58281778,"voted_flag":null,"count":81,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
黄色のたぬき
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
黄色のたぬきさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
パティスリー カーヴァンソン（patisserie K.ViNCENT）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2022 選出店
スイーツ 百名店 2020 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2020 選出店
スイーツ 百名店 2019 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2019 選出店
スイーツ 百名店 2018 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2018 選出店
スイーツ 百名店 2017 選出店
食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ケーキ、チョコレート、洋菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-5228-3931 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約はOMAKASEから可能 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線・南北線【飯田橋駅】徒歩５分 飯田橋駅から410m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥4,000～￥4,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
（テイクアウトのみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコイン・パーキング：筑土八幡町1-1に5台収容、ほか |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、バリアフリー |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2006年12月 |
| 備考 |
テイクアウトのみ、地方発送可能(現在休止) |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
神楽坂×ケーキのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
飯田橋にあるパティスリーです。
チョコレートやパイ生地を使ったお菓子が評判ながら、極めて少ない営業日にお客さんが列を作る店。
店主 石井氏はパリのジャン・ポール・エヴァンなどで修業した実力者。
場所は飯田橋駅から約５～7分。
JCHO東京新宿メディカルセンター（旧厚生年金病院）近くの大久保通り、筑土八幡町交差点そばの道沿い。
ややわかりにく場所にあります。
営業日及び時間は不定期。
営業予定日は1週間～数日前にHP上に告知されます。
前回訪問は2007年4月。
看板商品のアメール80％とミルフィーユ・ヴァニラを購入。
速攻で持ち帰り。
繊細かつ奥の深い味が印象に残りました。
午後再訪。
開店予定時刻を過ぎてもシャッターは閉まったまま。
店の外には誰もいません。
「日にちを間違えたかな？」
しばらく近くをうろうろ。
その後、店の裏手からスタッフが登場。
大急ぎでシャッターを開け、『お待たせしました』 の挨拶もそこそこに営業開始。
前回も感じたのだけれど、接客はいま一つの対応です。
開店と同時にお客さんが来店、店内は一時的に混雑。
その後は比較的空いていました。
ショーケースに大きめのプチガトーが所狭しと並び、その品も魅力的。
価格は600～800円位、高めの設定です。
目を引いたのは、クリーム絞り出し系のダイナミックな盛りつけ。
マロンペーストが裾引く大きなモンブラン（900円位）や生クリームてんこ盛りのサバラン。
カスタードクリームがパイ皮からはみ出しそうなミルフィーユなど。
一方、繊細なアメール80％は「持ち帰り時間30分以内」 。
「繊細」と「ダイナミック」が両存するところに、石井氏の多才さが伺えました。
ショコラと焼菓子は定番のみを揃え、在庫は少なめ。
チョコレートフィナンシェ（シェル型）は焼き立てでした。
持ち帰りの都合ではなく、気になった品を選択。
購入したのは以下の通り（価格は税抜き）。
●ショーソン・オ・ポンム（390円）
りんごのピューレをパイ皮で包んで焼き上げたアップルパイ。
パイ皮は何層にも重なり、豊かなバターの香りとサクサクした食感。
パイ皮が主役のアップルパイ。
●ケーク・オ・ノワ（大、3,000円）
刻んだ胡桃とチョコレートを生地に混ぜこんだパウンドケーキ。
「大」とはいっても、期待するほど大きくありません。
包装を開けると、バターのいい香り。
切り分けた断面はしっとりしているのに、口のなかでほろほろと崩れました。
この食感は小麦粉に対して胡桃の割合比が高いから？
甘さはかなり控えめです
胡桃は存在感を持たせながら強い主張はせず、チョコレートは全体の味を調和。
全体のバランスが良く、飽きのこない味でした。
1本の価格は高いですが、好きな厚さに切りわける楽しみも。
厚めに切った方がおいしいです。
後で気がついたのだけれど、生クリームを添えてもいいですね。
日持ちは約2週間。
〈原材料〉
小麦粉、バター、砂糖、卵、アーモンドパウダー
注）上記は商品の表示ですが、胡桃とチョコレートは入っています。
（ケーク・オ・ノワの紹介（HP）に「胡桃の含有率 95%」と記載されていたけれど、
購入品と同じかは未確認。）
生クリームてんこ盛りのサバランやモンブランは、クリーム好きとして気になる品。
再び営業日に通りかかった時のために覚えておきましょう。