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食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
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女坂さんの他のお店の口コミ
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とんかつ八千代(市場前、有明テニスの森、新豊洲 / 食堂、とんかつ、豚料理)
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店名 |
はし本(はしもと)
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受賞・選出歴 |
うなぎ 百名店 2022 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2022 選出店
うなぎ 百名店 2019 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2019 選出店
うなぎ 百名店 2018 選出店
食べログ うなぎ 百名店 2018 選出店 |
ジャンル | うなぎ、どじょう |
予約・ お問い合わせ |
03-3811-4850 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
江戸川橋駅より徒歩3分。4番出口を右折し石切橋交差点(ローソン)を石切橋方向に行って橋を渡り川沿いの2軒目になります。 江戸川橋駅から284m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥4,000~¥4,999
¥5,000~¥5,999
|
支払い方法 |
カード可 電子マネー可 QRコード決済不可 |
席数 |
20席 |
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個室 |
有 (20~30人可) |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙
平成29年5月1日より |
駐車場 |
無 |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
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ロケーション | 一軒家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
1835年6月26日 |
お店のPR |
長年注ぎ足されてきたタレに合わせ込む鰻重に老舗の矜持が光る
神田川の石切橋の袂に暖簾を掲げおよそ180年。天保6年に創業した【はし本】は6代目の店主が老舗の味を守る鰻の名店です。割きや串打ち、備長炭による焼きの技術は当然ですが、この店が最もこだわる部分のひとつが厳選した鰻にあります。ただし、産地に固執はしません。6代目が「しっかりとした環境で育てられていれば産地はどこでもいい」と話すように、大切なのは秘伝のタレに合うかどうか。他店では使うことが少ない... |
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東京メトロ有楽町線・江戸川橋駅から、神田川沿いをゆっくり歩いて5分ほどのところにありました。
串焼きの「ひれ」とうな重・特上とを注文しました。
まず供された「ひれ」は、プルプル感が十分に残っていて、タレの具合も申し分なく、うな重への期待が高まりました。
30分ほどして供されたうな重は、蒲焼きの身の大きさ・厚みは極く標準的。焼きが丁寧で、焦げがほとんどありません。タレもすっきりしていて、初夏のウナギの脂のりにはあっていました。ご飯へのタレのかけ方も丁寧で均一でした。
ただし、以前、心底がっかりした築地の老舗ほど、何を食べているのかわからないほどには身が崩れてはいませんでしたが、私の好みから言えば、蒸しが深いように思いました。もう少し身のぷりぷり感がある方が、個人的には好ましいです。