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オールバックGOGOGOTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,752件フォロワー4,395人

3.8

￥10,000～￥14,9991人

料理・味3.8
サービス3.9
雰囲気3.8
CP3.9
酒・ドリンク3.7

2022/02訪問1回目

3.8

料理・味3.8
サービス3.9
雰囲気3.8
CP3.9
酒・ドリンク3.7

￥10,000～￥14,9991人

この時期は、ネギ間鍋しかありませんね

食べログ★3.74
・2021年日本料理東京百名店

【山さき】
さんにお伺いさせて頂きました、
（99店/100店）
場所は、神楽坂になります、雑居ビルの2階で少しわかりにくいですね
内装は、まさにマンションの一室、テーブル席4つのみ、
こじんまりとした感じで隠れ家的雰囲気です。

やはりいつ来てもこの界隈は風情あり、まさに日本情緒、京都を感じられますね
この時期こちらでは、江戸料理の「ネギ間鍋」を味わえます。
店主は、大塚の老舗江戸料理店の「なべ屋」さんで修業されたそうです

ですので当然、季節の素材を使った鍋専門店になります。
いまは女将さん、バイト女性の2名のみで回されております。

♦️前菜
・空豆、卵焼き、天麩羅、
♦️小百合、菜の花のぬた
♦️鯛のお刺身、出汁

♦️ネギ間鍋
・鮪
・葱
・クレソン
・独活
・芹
・若芽

♦️御飯
・出汁かけ御飯
♦️甘味

流石は噂通りの神楽坂の鍋料理専門店、百名店に選出される実力店になります。
隠れ家で、いただくネギ間鍋。

お酒がすすみますね、
鮪の大きさ、鮮度も凄いのですが、何と言っても「出汁」これがこの鍋の旨さを
際立たせていただけます。
鮪、野菜の味が出て旨さが更に増してきます。

〆は汁かけ御飯、
これが一番出汁の旨さが伝わります。

まさに専門店の鍋ですね

この時期のネギ間鍋
良いお店ではないでいしょうか？

3

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	山さき（やまさき）
受賞・選出歴	日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-3267-2310
予約可否	完全予約制月の初めに翌月分を予約（完全予約制）
住所	東京都新宿区神楽坂4-2 福井ビル 201 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	飯田橋駅から439m
営業時間	火・水・木・金・土 18:00 - 22:00 L.O. 20:00 月・日・祝日定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可

席・設備

席数	16席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
お店のPR	日本情緒あふれる神楽坂で、『ねぎま鍋』をはじめとする江戸料理を味わう江戸の風情が色濃く残る神楽坂。坂の途中にある毘沙門天の近くに、江戸料理をこよなく愛する女将が営む、鍋料理の専門店【山さき】があります。白を基調とした、温もりのある落ち着いた空間でいただくのは、『ねぎま鍋』をはじめとする江戸料理。大塚の老舗江戸料理店【なべ屋】で修業を積んだ女将の山崎さんが、東京近海で獲れた天然の魚介や新鮮な野菜を使ってつくる江戸料理は、華やかながら、毎日食べられる優しい味わい... ...
初投稿者	大谷浩己（28）
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