メニュー・プラン : 神楽坂 鴨匠

季節限定酒などももちろん、入れ替えでご用意しております。
一合徳利、半合グラスがございます。　
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山廃もとでじっくり醸した、純米銀酒。豊かなコクと、洗練されたキレの良さをお楽しみください。　
一合 1320円
グラス 720円

香り穏やかで、米の旨味をジューシー且つやわらかに表現。　
一合 1320円(税込)
グラス 720円(税込)

創業１８０４年。初代蔵元「石田屋仁左衛門」以来、手作りの日本酒を追求。
吟醸酒に魂を込める。　
一合 1700円(税込)
グラス 900円(税込)

家訓「手作りに秀でる技はなし」
冷やでも熱燗でも楽しめる。辛口タイプで本物志向の酒。　
一合 1540円(税込)
グラス 830円(税込)

杜氏「だらだらと飲み続けられる酒を目指す」。が座右の銘。
生もと造りに熟成酒。玄人向きの酒。　
一合 1430円(税込)
グラス 770円(税込)

「美味しくなければ意味がない」獺祭のスタンダート。山田錦を45％まで磨いた。米由来の繊細な甘みと華やかな香り。　
一合 1700円(税込)
グラス 900円(税込)

創業１６１５年、日本酒ブームの先駆け代表格です。
まだ呑んでいないのであれば、「鴨匠」で是非、一度お試し下さい。　
一合 2500円～
グラス 1200円～

スプリングバレー（４９６）

スプリングバレー（白）

ロック
ソーダ割り
水割り
お湯割り

ロック
ソーダ割り
水割り
お湯割り

ロック
ソーダ割り
水割り
お湯割り

・コーラ
・ジンジャエール
・緑茶
・ウーロン茶
・カルピス
・オレンジ　
各 540円(税込)

品種： サモンテプルチアーノ100％【ミディアムボディ】
スグリや苺、ラズベリーの香り。適度なボディと程よい果実味。
タレとの相性が抜群に良い

品種：グルナッシュ・シラー主体【フルボディ】
ブラックチェリーのアロマが魅力的で、繊細な口当たり。

品種：シラー、グルナッシュ、サンソ―【ミディアム～フルボディ】
チェリーの砂糖漬けのような、凝縮した甘みのある香りにブランデーやスパイスの香り。
味わいは濃厚だが、酸もタンニンも滑らか。
ベルベッティな質感が上品。
鴨ロース、鴨メンチカツと相性抜群◎

品種： ブラック・クイーン100％【ミディアム～フルボディ】
濃密で豊潤、繊細優美なバランス良い味わい。
和食などの繊細なお料理にもマッチします。

品種：カベルネソーヴィニヨン95％、カベルネブラン5％【フルボディ】
カシスやブラックベリーの香り。力強さと程よいタンニンがあり
酸とのバランスが良く、心地よい余韻がある。

品種：サンジョヴェーゼ、メルロー、プティヴェルド、アメリカンテ【ミディアム～フルボディ】
やや明るめのルビーレッド。味わいはフレッシュでマイルドな酸味。
心地よいタンニンのバランスがとても良く飲みやすい。
鴨ロース炭火焼きステーキなどと相性が良い。

品種：カベルネ・ソーヴィニヨン87％、メルロー8％、カベルネ・フラン5％
【ミディアム～フルボディ】
深いガーネット色で長い熟成が放つ複雑で深い香りがあります。
香ばしい香りとふくよかな味わいです。

品種：メルロー、プティ・シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カリニャン、シラー
【ミディアム～フルボディ】
クランベリーやプラムの果実、スミレの花、チョコレートのアロマ。
豊かな果実とスパイス、タンニンがバランスよく調和し、長い余韻を楽しめるワインです。

品種：グルナッシュ・シラー主体【フルボディ】
無濾過（アンフィルタード）から生まれる完璧なバランスと凝縮感。
カシス、カカオ、バニラの一体となったフレーバーが非常に官能的で華やかな力強さが特徴。

品種：メルロー、プティ・シラー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カリニャン、シラー
【ミディアム～フルボディ】
クランベリーやプラムの果実、スミレの花、チョコレートのアロマ。
豊かな果実とスパイス、タンニンがバランスよく調和し、長い余韻を楽しめるワインです。

品種：シャルドネ100％【ミディアムボディ】
果実の濃密さを感じさせないほどピュアでフレッシュな酸、爽やかなミネラル。
何杯でも飲み進められる味わい。
蕎麦、鴨のたたき、鴨もも肉串焼き葱塩ダレとの相性抜群◎

品種：ソーヴィニヨン・ブラン100％【ミディアム～フルボディ】
柑橘系の爽やかな香りが広がる。
ピーチなど熟した果実のふくらみある味わいに、冷涼な気候ならではの美しい酸がバランスを取り、
ソーヴィニヨンらしい華やかな香りと共に心地よい余韻へと続く。

品種：シャルドネ【ミディアムボディ】
辛口タイプの優れたバランスをもつ白ワイン。洋梨、リンゴ、柑橘類やトロピカルフルーツのアロマと味わいは、特徴的な数カ所の産地からブドウを選んだ結果、もたらされるフルーティなアロマと味わい。

品種：メルロー、プティ・シラー【ミディアムボディ】
新鮮なレモンやオレンジなどのシトラスにアプリコットや白桃の美しいアロマ。
口当たりは控えめで、桃やシトラスの風味がほのかなオークとエレガントな酸味に調和したワイン。

品種：甲州100％
１８７７年勝沼で最も古い歴史を造り手。日本でも
トップクラスの銘醸地。美しい酸と熟した果実味の
バランスのとれた味わい。

品種：シャルドネ100％【フルボディ】
無濾過（アンフィルタード）ワインのパイオニア、ニュートンが誇る究極のシャルドネ。
ネクタリンや黄桃、マンゴーのような果実味と蜂蜜や、ナッツの芳醇なフレーバーが複雑に幾重にも重なりあっている。

品種：メルロー、プティ・シラー【ミディアムボディ】
新鮮なレモンやオレンジなどのシトラスにアプリコットや白桃の美しいアロマ。
口当たりは控えめで、桃やシトラスの風味がほのかなオークとエレガントな酸味に調和したワイン。

【ミディアムボディ】
輝きのある淡いイエロー。
きめの細かいあわと心地よい酸が口中に広がります。
爽やかな柑橘香、シャルドネ由来の甘酸っぱい果実のアロマが
バランスよく調和しています。

【ミディアムボディ】
輝きのある淡いイエロー。
きめの細かいあわと心地よい酸が口中に広がります。
爽やかな柑橘香、シャルドネ由来の甘酸っぱい果実のアロマが
バランスよく調和しています。

シャンドンのアイコン的存在のシャンドンブリュット。
シャルドネとピノノワールの美しいブレンドによるフレッシュ シトラスのようなピュアな果実味が爽快。

シャンドンのアイコン的存在のシャンドンブリュット。
シャルドネとピノノワールの美しいブレンドによるフレッシュ シトラスのようなピュアな果実味が爽快。