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店名 |
御料理ほりうち
|
---|---|
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
03-3226-2337 |
予約可否 |
予約可 当面の間、前日までのご予約制にて営業いたします。 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ丸ノ内線『四谷三丁目駅』徒歩5分 曙橋駅から259m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥15,000~¥19,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% チャージ料なし |
個室 |
有 (2人可、4人可、6人可) |
---|---|
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり、電源あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
---|
利用シーン |
|
---|---|
公式アカウント | |
オープン日 |
2018年7月26日 |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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食べログ★評価無し
【御料理ほりうち】
さんにお伺いさせて頂きました。
場所は、新宿区荒木町になります、曙橋から徒歩圏内になります。
外観は、開店間もない新しさが全面に出ており、特注の看板が大きく目立ちます。
内装は、カウンター8席、個室が1部屋(4席)になります。
店員さんは、堀内さんと、女性社員1名の計2名で対応されております。
神楽坂ざざ さんで修行されました、
堀内さんが万全の準備をされて
ここ荒木町に、開店されたお店になります。
♦先付
・河豚のたたきイクラ乗せ
・胡麻豆腐と雲丹
・千葉県勝山産の蒸し泡
♦お碗
・究極の毛蟹の蟹玉
しんじょうのお碗
♦お造り
・クエ、天然の縞鰺
♦焼き物
・骨抜き鱧 バター焼き
山椒にて
♦煮物
・鶏のモツ煮
♦小鍋
・サザエのつぼ焼き
牛蒡、椎茸
♦御飯
・福井県産のお米 土鍋御飯
・出汁巻き、お新香、秋刀魚
・青森産蜆の味噌汁
♦甘味
・白桃、マンゴー
こちらも完成された、コース料理になります。
完成度、技術どちらも素晴らしく最後まで楽しめます。
お椀の毛蟹などは、かなりの拘りがあります。
また、夏の定番の鱧にも、
きちんと骨抜きされ、丁寧にバターで焼いて頂けます
こちらもかなりの美味しさになります。
その中でも特に
特筆すべきは、
・鶏のモツ煮
では無いでしょうか?
堀内さんが山梨県ご出身の為、
郷土料理でもあり思い入れがある一品です、
築地で厳選された鶏肉を、素晴らしい技術で
料理頂けます。
また、2回目の訪問からは、
モツ煮→生姜焼き になるそうです。(それも楽しみですね)
いま流行りの日本料理店の様に、
派手な八寸はございません。
パフォーマンスなどの演出もありません。
しかしながら、堀内さんの料理には
美味しさと温かさを感じられます。
毎週食したくなる、温かい日本料理になります。
この大人の隠れ家的な風情が残る、新宿荒木町。
昭和の佇みを前面に出す、飲食店街の中にあります。
また再訪したくなる人の気持ちが理解できます。
良いお店ではないでしょうか?