素晴らしい日本料理 : 御料理ほりうち

予算:
定休日
日曜日、祝日

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4.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス3.9
  • 雰囲気4.1
  • CP4.1
  • 酒・ドリンク3.9
2018/09訪問1回目

4.0

  • 料理・味4.2
  • サービス3.9
  • 雰囲気4.1
  • CP4.1
  • 酒・ドリンク3.9
¥20,000~¥29,9991人

素晴らしい日本料理

食べログ★評価無し

【御料理ほりうち】
さんにお伺いさせて頂きました。

場所は、新宿区荒木町になります、曙橋から徒歩圏内になります。
外観は、開店間もない新しさが全面に出ており、特注の看板が大きく目立ちます。
内装は、カウンター8席、個室が1部屋(4席)になります。
店員さんは、堀内さんと、女性社員1名の計2名で対応されております。

神楽坂ざざ さんで修行されました、
堀内さんが万全の準備をされて
ここ荒木町に、開店されたお店になります。


♦先付
 ・河豚のたたきイクラ乗せ
 ・胡麻豆腐と雲丹
 ・千葉県勝山産の蒸し泡
♦お碗
 ・究極の毛蟹の蟹玉
しんじょうのお碗
♦お造り
 ・クエ、天然の縞鰺
♦焼き物
 ・骨抜き鱧 バター焼き
山椒にて
♦煮物
 ・鶏のモツ煮
♦小鍋
 ・サザエのつぼ焼き
牛蒡、椎茸
♦御飯
 ・福井県産のお米 土鍋御飯
 ・出汁巻き、お新香、秋刀魚
 ・青森産蜆の味噌汁
♦甘味
 ・白桃、マンゴー

こちらも完成された、コース料理になります。
完成度、技術どちらも素晴らしく最後まで楽しめます。
お椀の毛蟹などは、かなりの拘りがあります。

また、夏の定番の鱧にも、
きちんと骨抜きされ、丁寧にバターで焼いて頂けます
こちらもかなりの美味しさになります。

その中でも特に
特筆すべきは、
・鶏のモツ煮

では無いでしょうか?
堀内さんが山梨県ご出身の為、
郷土料理でもあり思い入れがある一品です、
築地で厳選された鶏肉を、素晴らしい技術で
料理頂けます。

また、2回目の訪問からは、
モツ煮→生姜焼き になるそうです。(それも楽しみですね)

いま流行りの日本料理店の様に、
派手な八寸はございません。
パフォーマンスなどの演出もありません。

しかしながら、堀内さんの料理には
美味しさと温かさを感じられます。
毎週食したくなる、温かい日本料理になります。

この大人の隠れ家的な風情が残る、新宿荒木町。
昭和の佇みを前面に出す、飲食店街の中にあります。

また再訪したくなる人の気持ちが理解できます。
良いお店ではないでしょうか?

  • 御料理ほりうち -
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店舗基本情報

店名
御料理ほりうち
ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

03-3226-2337

予約可否

予約可

当面の間、前日までのご予約制にて営業いたします。

住所

東京都新宿区荒木町9-15 土田ビル 1F

交通手段

東京メトロ丸ノ内線『四谷三丁目駅』徒歩5分
都営新宿線『曙橋駅』A1出口より徒歩5分

曙橋駅から259m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 16:00 - 23:00
  • 日・祝日

    • 定休日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算(口コミ集計)
¥15,000~¥19,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(JCB、AMEX、Diners、VISA、Master)

電子マネー不可

サービス料・
チャージ

サービス料10% チャージ料なし

席・設備

個室

(2人可、4人可、6人可)

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

席が広い、カウンター席あり、電源あり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

公式アカウント
オープン日

2018年7月26日

備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

初投稿者

柏原 光太郎柏原 光太郎(52781)

最近の編集者

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