Name: 津の守坂 小柴
Address: 荒木町15 サンシャトー四谷203, 新宿区, 東京都, 1600007, JP
Telephone: 03-6273-0195
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.19

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master34 口コミ298件フォロワー153人

4.0

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.1
酒・ドリンク3.9

2023/12訪問1回目

4.0

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.0
CP4.1
酒・ドリンク3.9

￥20,000～￥29,9991人

皿と器も料理です

久しぶりの割烹。今宵は津の守坂小柴さん。
曙橋から徒歩6分ぐらい。裏路地を進んでひっそりと佇むまさに隠れ家的なお店。

店内は小ぶりながらもカウンターとテーブル席もある。店主とフロア１人の２名でまわしてる様子。

23000円のコース一本勝負。

特に印象に残ってるのは、まず大変美しい八寸。そしてすっぽん。上品極まりないスープ。ほんとすっぽんって旨い。あとはお造りのブリ。青大根おろしの辛みがブリの脂をサッパリ頂けます。焼き物は選べるようで、私はキンキにしました。そこに添えられてるのが蕪に焼いたブリを挟んだ一品。またしてもブリの登場ですが、これもサッパリ頂けます。このあたりの創意工夫、素晴らしいです。

料理の完成度は極めて高く、それを更に押し上げているのが器と小皿。店主のこだわりらしく、織部焼の皿などは私も大好きです。それらに盛られた料理は3割増しで旨く感じます。

料理と器、どれもハイレベルな、まさに目で楽しむ割烹。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	津の守坂小柴
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Silver受賞店 The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-6273-0195
予約可否	完全予約制キャンセルの場合、予約日の3日前から御予約代金の１００％を頂戴いたします。ワインのお持ち込みは事前にお問い合わせ頂けますようよろしくお願い申し上げます。シャンパーニュ、白ワインは1本4,000円、赤ワインは１本4,500円、日本酒の一升瓶は6,000円の持ち込み料を頂戴いたします。貸し切りの場合最低人数7名様より23,000円のコースより承らせていただきます。
住所	東京都新宿区荒木町15 サンシャトー四谷203 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	都営新宿線曙橋駅徒歩5分地下鉄丸ノ内線四谷三丁目駅徒歩8分曙橋駅から249m
営業時間	■ 営業時間［水、土］ランチ12:00〜14:30(前々日までの要予約） 12時スタートとさせて頂いております。［月〜土］ディナー18:00～22:30(最終入店21:00) 開店時間が変動する場合がございます。 ■ 定休日店休日(4月7日、21日、28日、29日）臨時営業（5月3日（祝））お気軽にお問い合わせください。
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T9810459377632 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。

席・設備

席数	12席（カウンター8席、テーブル4席　貸し切り応相談）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙外で喫煙可
駐車場	有近隣にコインパーキングあり
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	ドリンク持込可
お子様連れ	中学生以上は可能でございますが、大人の方と同じお料理代金いただきます。また、初来店のお客様のお子様のご来店はご遠慮いただいております。
オープン日	2016年9月
初投稿者	むすぬ（762）