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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鯛塩そば 灯花 本店（とうか）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン TOKYO 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-3604 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
都営地下鉄新宿線【曙橋駅】徒歩２分 曙橋駅から182m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
8席 （カウンター8席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年4月27日 |
| 電話番号 |
03-3354-3303 |
| 関連店舗情報 | 鯛塩そば 灯花の店舗一覧を見る |
| 初投稿者 |
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鯛塩そば〜半熟味玉付き〜（900円）
ランチで訪問。少し遅めの時間帯だったので待ちなく入店。お腹の具合と相談し鯛茶漬けセットは断念し、鯛塩そばを半熟玉子付きでオーダー。
鯛は宇和島産の真鯛を使っているとのこと。愛媛県は真鯛の養殖が日本一で各種ブランド鯛を生産しているため非常に期待が高まる。
着丼してまず鮮やかな見ために目が止まる。琥珀色の澄んだスープにメンマやチャーシュー、半熟玉子、お麩の具材がバランス良く盛られ、それを細ストレート麺が下支えしている。スープからは旨味を含んだ鯛の香りが華やかに立っており、食べる前からもう旨い。
スープは丸みのある塩ベースに鯛をギュッと詰め込んだ甘味との調和のある味で、いい香りとともに身体に染み渡る。モチモチな角材系細ストレート麺との絡みもちょうど良くて旨い。長さ20cm以上あるメンマは柔らかく、スープを染み込んで食感もいい。それとチャーシューの上に乗った柚子の爽やかな香りが塩味をまろやかに演出して、全体のバランスが調整されいい感じ。旨い。