Name: はらまさ
Address: 四谷4-8 ライオンズ四谷タワーゲート店舗棟 B1F, 新宿区, 東京都, 1600004, JP
Telephone: 03-5312-7307
Price range: ￥20,000～￥29,999
Rating: 4.14

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buono 口コミ317件フォロワー73人

2.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/11訪問1回目

2.5

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

力がないお店ではないと思うがこれは残念。

大量にトリュフを使うなど豪華食材を使いすごく原価的には頑張ってるのはわかるし、スタッフの人数もとにかく多いが、いかんせん厨房の人が育ってない。大将は大きな声で指示出し。動きは無駄が多く、イライラも漏れる。ただサービスのお二人のレベルは高く店を支えている。

この日は12100円のランチコースをいただいた。
盛り付けや食器はキレイで期待感が高まる。

御料理は例えば八寸のふぐの唐揚げは油がしたたり温度も下がった状態。私は八寸といえども揚げ物はアツアツをいただきたい。

ヒラメとあん肝を海苔で巻いて食べるスタイルは面白いもののヒラメに塩をあてればよかったものの特にせず身に水っぽさを感じる。(クオリティが高いものは使えない制約は仕方ないが一工夫ほしい)

椀ものは、うなぎだが明らかに昆布出汁が薄く、なぜこれに白焼を入れるのかわからない。身の旨みが逃げている。

白子とキャビアとからすみそうめんはそうめんが伸びてしまっている。少し固めに茹でたり(コシの強いものに変えたり)カラスミはダイスに切るなど工夫をすればもう少し美味しくなりそう。粒子の大きい塩を振るなどしてもよくなるだろう。

焼物のさわらの西京焼きはパサつきをかなり感じる。

締めのご飯と一緒に出てきた味噌汁は、え？と思うほど味噌が薄い。

とかなり残念。少しの工夫が足りない。
どうも提供も無理に急ぎすぎているように思う。

力がないお店とは思わないが、お店として表現したいスタイルはこれではないのではなかろうか。

大将はお客さんと会話することなく帰り際にはまかないだろうか、ジャガイモとにんじんの仕込みに必死で特に挨拶もなく退店しました。ランチといえどもこれはさすがに。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	はらまさ
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店日本料理百名店 2023 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店日本料理百名店 2021 選出店食べログ日本料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	日本料理
予約・お問い合わせ	03-5312-7307
予約可否	予約可夕食時は御予約の御時間から2時間３０分の時間制でございます　予約時間に遅れる場合にはお早めにご連絡下さい　　席の選択時　カウンターの表記が出ない場合はカウンターは満席になっております　ご了承ください個室2名様ご利用時　ランチ　6050円　ディナー8470円　別途頂戴いたします　(コースを頼まれないお子様は人数に換算されません)
住所	東京都新宿区四谷4-8 ライオンズ四谷タワーゲート店舗棟 B1F 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「新宿区片町2-2」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	四谷三丁目2番出口歩いて6分　四ッ谷駅方面行き四谷四丁目バス停正面のビルの地下油そば屋の左脇に階段があります四谷三丁目駅から360m
営業時間	12:00 - 14:30 17:00 - 23:30 ■ 定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	１０％

席・設備

席数	22席
個室	有（2人可、4人可、6人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可お子様連れのご予約はお電話で承ります
オープン日	2013年1月23日
初投稿者	tomkagai（1493）