The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
-
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
-
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
-
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
一切妥協の無い素材で奏でる料理たち。。。
-
{"count_target":".js-result-Review-172689822 .js-count","target":".js-like-button-Review-172689822","content_type":"Review","content_id":172689822,"voted_flag":null,"count":62,"user_status":"","blocked":false}
-
一切妥協の許さない所作と料理の数々に圧倒されますね。。。
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧くださり有難うございます。
皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。
隙がないな～料理にもサービスも凛としていて隙が見当たりません。凄いな～
ご馳走様でした。また機会がありましたら伺いたいと思います。
なお、この日頂いたものは下記のとおりです。
『とらふぐ白子の煮凝り寄せ』
『とらふぐ漬け、てっぴ、百合根、わさび菜、海鼠腸』
『とらふぐてっさ』
『出汁』
『車海老×2』
『車海老の頭×2』
『菜の花』
『とらふぐは塩と醤油で』
『白魚は生と揚げで』
『椎茸』
『口直しにリンゴのシャーベット』
『蓮根』
『鮃とエンガワのお造り』
『鮃』
『大助はお造りと揚げで』
『下仁田葱』
『津居山の松葉蟹とカニ味噌』
『揚げ松葉蟹は塩とカニ味噌で』
『河豚と白子の鍋』
『自家製唐墨はそのままと焼を入れたもの』
『唐墨と蓮根チップス』
『山ごぼう』
『平貝』
『白甘鯛』
『蕗の薹』
『白子の浅漬け』
『白子』
『河豚の煮こごり』
『白飯』
『香の物』
『天丼』
『河豚雑炊』
『蟹雑炊』
『唐墨雑炊』
『豆乳ソース、黒豆のジャム、黒豆茶のかき氷、黒豆のきなこ』
『黒玄米茶』
『百合根の羊羹』
-
{"count_target":".js-result-Review-112899357 .js-count","target":".js-like-button-Review-112899357","content_type":"Review","content_id":112899357,"voted_flag":null,"count":55,"user_status":"","blocked":false}
-
こだわりの食材をこだわりの料理方法で。。。
Instagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
この日は２回目の訪問でした。
こだわりの食材をこだわりの料理方法で出されるので
美味しいです。ご馳走様でした。
なお、この日頂いたものは下記のとおりです。
『スクナカボチャと蕪と人参のお浸し』
『いくらと白子と大根おろし』
『本アラ漬け』
『伊勢海老と車海老の出汁スープ』
『車海老』『車海老の頭』
『蓮根』『本アラ』
『平松の椎茸』
『口直しの冬柿シャーベット』
『毛蟹と味噌の大葉巻』
『4か月熟成のスクナカボチャ』
『伊勢海老』『白甘鯛は揚げた後に炙り』
『伊勢海老の焼き味噌のなめろう』
『伊勢海老と白甘鯛の蕪蒸し』
『唐墨とチップ』『唐墨』
『山牛蒡』『筋子』『鰆』
『鰆の皮目』『栗』
『下仁田葱』『白子』
『細海蘊に菊と筋子の口直し』
『唐墨ご飯』『天丼』
『いくらとろろ丼』
『白甘鯛、アラ、毛蟹のふりかけご飯』
『毛蟹の煮麺』『栗きんとん』
『黒玄米茶』『大納言の羊羹』
-
{"count_target":".js-result-Review-110731597 .js-count","target":".js-like-button-Review-110731597","content_type":"Review","content_id":110731597,"voted_flag":null,"count":27,"user_status":"","blocked":false}
-
口コミが参考になったらフォローしよう
pateknautilus40
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを連絡する
pateknautilus40さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗情報の編集
閉じる
「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら
店舗基本情報
| 店名 |
くすのき 本店
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Silver受賞店
The Tabelog Award 2024 Silver 受賞店
2023年Silver受賞店
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店
2022年Silver受賞店
The Tabelog Award 2022 Silver 受賞店
2021年Silver受賞店
The Tabelog Award 2021 Silver 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
天ぷら 百名店 2023 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2023 選出店
天ぷら 百名店 2022 選出店
食べログ 天ぷら 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | 天ぷら |
|
予約・ お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
完全予約制 会員制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
四谷駅より徒歩３分 四ツ谷駅から224m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥60,000～￥79,999 ￥40,000～￥49,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年6月14日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
食べログの会員になるとレストラン情報を編集する事ができます！この機会に是非ご登録ください！
この店舗の関係者の方へ
食べログ店舗会員（無料）になると、自分のお店の情報を編集することができます。
店舗会員（無料）になって、お客様に直接メッセージを伝えてみませんか？ 詳しくはこちら
周辺のお店ランキング
四ツ谷×天ぷらのランキング（点数の高いお店）です。
食べログ限定企画
店舗運営者の方へ
-
店舗会員になると、無駄な広告費をかけずに効果的なPRができます。詳しくはこちら
-
紙ではできない予約管理を。いますぐ無料ではじめよう。詳しくはこちら
-
既に会員登録が完了している方はこちらからログインできます。ログインはこちらから
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
lnstagram pateknautilus40
https://www.instagram.com/pateknautilus40/
ご覧いただき有難うございます。
皆様の『いいね』『フォロー』『お店の保存』を頂けると幸いです。
The Tabelog Award 2023 Silver 受賞店かつ百名店の『くすのき 本店』さんへ再訪しました。
この日は久し振りの訪問だったので、とても楽しみに伺いました。
店内は、凛とした雰囲気の中にも温かさの感じられる雰囲気です。
料理は、一切妥協の無い素材と手法で作り上げたアート作品のようです。
この日頂いたメニューです。合わせて感想を少し
『丹波篠山の黒枝豆』
たかが枝豆されど枝豆ですが、とても美味しい枝豆です
『鱈白子、蕪』
振り柚子白子、葱胡椒とオイルの白子で食べ比べ
『鮭児のお造り』
これは脂ののりが良く美味しいです
『車海老✕2』
『海老の頭』
『海老味噌』
『クワイチップス』
『百合根』
『鮭児』
中身がレアな火入れです。生とは違って更に美味しさが増しますね
『あわび茸』
『はぜの骨煎餅』
『はぜ』
はぜも中々食べられなくなりました
『スクナカボチャのお浸し』
しっとりとしたカボチャでホッコリします
『スクナカボチャ』
『白甘鯛』
『舞茸』
『舞茸、野菜タレ』
この野菜タレが美味しすぎます
『下仁田葱、野菜タレ』
葱の甘みが何とも言えません
『鱈の白子、野菜タレ』
『寄せ大根とカラスミ』
『あじめどじょうとゴリの揚げ炊き焼き』
『さわら、野菜タレ』
『かます』
『丹波栗』
ホクホクの丹波栗
『毛蟹』
『筋子海苔巻き』
『富有柿シャーベットと柿』
『カラスミとカラスミの天ぷら』
火入れが秀逸です
『鮑と肝ソース』
初めはそのまま、次は肝ソースで
『やまごぼう』
ポリポリホクホクで、これは絶品です。
『牡蠣』
『香の物』
『天丼』
『天茶』
『栗きんとん、栗アイス』
とても楽しい時間を過ごす事ができました。
また是非伺いたいと思います。
ご馳走様でした。