Name: 福の花 四谷店
Address: 四谷1-9 三宅ビル 2F, 新宿区, 東京都, 1600004, JP
Price range: ￥3,000～￥3,999
Rating: 3.04

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サカキシンイチロウ口コミ2,033件フォロワー1,490人

3.0

￥3,000～￥3,9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2014/10訪問1回目

3.0

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

￥3,000～￥3,9991人

山口料理に瓦そば

夜を四谷で。「福の花」という山口料理をテーマにした居酒屋にくる。

前からちょっと気になっていて、それで今日。
山口料理というカテゴリーがはたして存在しえるのか…、って思いながらもやってきて、メニューを開くと、結構、いろんな提案がある。
郷土料理は今の日本で最もエキゾチックで好奇心を満たす要素をはらんだ料理。ケンミンSHOWなるテレビ番組が、食の世界に果たした役目はかなり大きいと思ったりする。

まずは刺身の盛り合わせ。

３点盛りといいながら、サービスで５点盛りにしておきました…、って持ってくるのが新橋の居酒屋の王者「魚金」のやり口だったりするのに笑う。
赤鯛、真鯛にぶりに〆鯖。それからマグロの赤身と魚の品質はそこそこで、山口地方の甘い刺身醤油が用意されてるところがウレシイ。
甘くて、コッテリ。旨みが強くて魚の味を引き立てる。お通しで出てきた料理が筑前煮風の煮物だったり、クジラがあったりと、瀬戸内料理というよりも九州料理に引き寄せられ気味。本州の西の端っこならではかなぁ…、と思ったりする。

コイワシの唐揚げっていうのがあって、それをたのむと瀬戸内の味。
ムッチリとしたイワシ独特の食感と、焦げたハラワタの香ばしさ。小骨がホツホツ前歯にあたって崩れるところが、なんともおいしく、なつかしい。
瀬戸内にいた頃、小魚って身近でおいしく、しかも手頃な食材だった。なのに東京にでてくると活きた小魚が手に入りづらくて、海はひとつというけれど繋がっていないところもあるんだ…、って思ったりした。なつかしい。

薄切り牛たんの溶岩焼きっていうのがあって、試してみます。
溶岩石で作った板を、チンチンに焼き、そこで肉を焼いて味わう「溶岩焼き」がここの名物のひとつらしくて、牛肉、鶏肉、豚肉などなど。どれも美味しげに見えたんだけど、薄切り牛たんというのがなんだか珍しく、それでこれ。
小さな穴が沢山空いた溶岩石が脂を吸い込み、さっぱり焼いてくれるのでしょう。
板に乗っけた途端にチリチリ、薄切り牛たんが踊るようにして熱が入って出来上がる。塩ダレのせてパクリと食べると、口の中がみずみずしくなる。オモシロイ。

そして〆の瓦そば。

実はコレを食べたくって今日はココにきたようなモノ。
焼いた瓦の上に茶そば。錦糸卵に味付けをした牛バラ肉。ネギをちらしてジュウジュウさせてやってくる。
レモンスライスの上にもみじおろしがのっかってて、それをそばつゆを入れたそば猪口の中に落として、茶そばを浸して食べる。
油の香りが口に広がり、焦げた蕎麦がパリパリ、前歯で壊れる食感。なのにタレをまとって口に入ってきたら途端にツルンとなめらかな茶そばの食感に戻ってく。
中華そばでもうどんでも、普通の蕎麦でもこの食感は出せないんだろう。か

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留福の花四谷店（ふくのはな）このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	郷土料理、居酒屋
住所	東京都新宿区四谷1-9 三宅ビル　2F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ四ツ谷駅　徒歩1分　地下鉄丸の内線、南北線四ツ谷駅　徒歩1分　四ツ谷駅から202m
営業時間	■営業時間 [月～木] 11:30～14:15(L.O.13:45) 17:00～23:00(L.O.22:30) [金] 11:30～14:15(L.O.13:45) 17:00～23:30(F.L.22:45 D.L.23:15) [土日祝日] 17:00～22:30(L.O.22:00) ■定休日無休
予算	￥3,000～￥3,999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥4,000～￥4,999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	サービス料、チャージ料なし

席・設備

席数	60席
個室	有（6人可、8人可）半個室あり
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり、座敷あり、掘りごたつあり、プロジェクターあり、電源あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	野菜料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
サービス	2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可
お子様連れ	子供可
ホームページ	https://fukunohana.com/yotsuya/
お店のPR	■新型コロナウイルス対策による臨時休業のお知らせ新型コロナウイルスの感染拡大防止及びお客様とスタッフの安全確保のため、 4月4日～当面の間、終日休業致しますお客様には大変ご不便、ご迷惑をお掛けいたしますが、何卒ご理解ご了承くださいますようお願い申し上げます ※状況により、休業期間は短縮、または延長致します変更があり次第、改めてご案内します ...
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初投稿者	ヤス＆ヤス（168）