Name: sincere
Address: 千駄ヶ谷3-7-13 原宿東急アパートメントＢ１, 渋谷区, 東京都, 1510051, JP
Telephone: 03-6804-2006
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 4.16

この口コミは、kk007さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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kk007 口コミ66件フォロワー9人

4.3

￥30,000～￥39,9991人

料理・味4.3
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.0
酒・ドリンク3.5

2024/04訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.2
雰囲気4.2
CP4.0
酒・ドリンク3.5

￥30,000～￥39,9991人

素材の素晴らしさとそれを十分に活かせる技術・スタッフさんの仕事ぶりに感動！

バル・ビストロはあれど、
本格フレンチに行くことはそこまでないのですが
親が上京のタイミングもあり連れて行ってあげたいと思い訪問。

料理もワインも想像以上でした。
ウニと小エビの前菜からスタートしますが
この白い泡状のものはトマトから抽出したものでウニとの相性抜群。
ビジュアルの美しさからも素晴らしい。

２品目がフィンガーフード６種類ですが、こちらもビジュアルがまさにアート。
中々のボリュームですが、全て美味しく赤く丸っこいフォアグラのキャンディー
の食感がおもしろかったですね！

プリオッシュも焼き立て。鮎のクレープは実際に泳いでいる鮎を持ってきてくれて
生命を食す尊さを伝えてくれます。クレープの食感と鮎の美味しさがソースとの相性抜群です

個人的には次のカクテルが最高に美味しかったのですが
ズワイガニと金目鯛などのシーフードをコンソメのジュレで食べさせてくれます。
中はカニがたっぷりで、ジュレのテイストも上品で素晴らしい！

ホワイトアスパラとのどぐろ・海老などがのった洋風茶碗蒸し。
優しい味付きで白ワインが進みます。
温かい食をここで挟んでくれるのは嬉しいですね。

そしてスペシャリテの一つである、スズキのパイ包み。
さすがの一品でオマール海老のソースの濃厚さと淡白なスズキのバランスが最高
美味しいですね。

メインは群馬県産の牛のイチボの炭火焼
ワインを使ったソースで牛の焼き加減も良く、これぞフレンチ！
と思わされるソースの重厚さと牛肉の甘みが素晴らしい。

締めはアジとフォワグラのストゥブごはん
ここは外せない一品。
他にも５種類ほどありましたが迷わずこちらへ。
フォアグラとアジの素敵な相性を改めて実感。
さすがのお味です。

スイーツは夏みかんといちごのデザートの２種類から選択。
夏みかんを注文します。
本当にシンシアの料理って手を抜くことがないんですよね笑
夏みかんだけでも美味しいのにジュレのようなものを引いて、
ベルガモットの香りをつけて完璧に仕上げてくる。
デザート一つとってもすごい手間とこだわり。

そしてここで終わりと思いきや、
最後に飲み物（ハーブティ、エスプレッソなどから選択）と
チョコレート・シュークリームなどのお菓子が出てきます。
もう大満足すぎる完璧な流れ。

ワインはペアリングを頼みましたが
海鮮多めなので白ワインが中心となりますが
全て料理とマッチして完璧でしたね。

料理全般的に厳選された優れた素材をふんだんに使用して
完璧なテイストに仕上げつつ、ビジュアルをアート作品のレベル感まで昇華させて
目でも楽しませてくれる料理なので本当に満足度が高いですね。

親も高齢なのでたくさんは食べられないのですが、ポーション小さめで
量とバリエーション、そしてビジュアルで楽しませてくれるので
大きな満足と喜びを感じられていました。

石井シェフのサーブはさることながら、スタッフさんのサービスも
笑顔で自信を持ってハキハキとご説明される、ワインをレコメンドされる様子は
とても良かったです。
厨房も10人くらいでしょうか。レストランの箱自体に対して多めの人員だなと
最初思いましたが、皆さんがずっと手を休めることなく料理をし続ける様子を見ていて
この料理だからこそ、この人数なのだなと感心しました。

2.5時間...最高の食の時間を大満足で楽しみました!

来年のおせちもここで決まりかなぁって思いつつ
ごちそうさまです。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	sincere（シンシア）
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Silver受賞店 The Tabelog Award 2017 Silver 受賞店フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	03-6804-2006
予約可否	完全予約制ランチ営業有り。　別店名「シンシアプラス」での営業となります。
住所	東京都渋谷区千駄ヶ谷3-7-13 原宿東急アパートメントＢ１大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR原宿駅竹下口より徒歩8分出口を左手に歩道歩いていただきます。 5分ほど直進していただきまして、左手にベルエポック美容専門学校を通りすぎ、つきあたりの交差点を右、左とクランクのように通り抜けて、さらに北に向かって直進していただきます。小道を直進し170mほどで、左手地下1階に当店がございます。 (入り口に蔦がある建物です。) 副都心線北参道駅3番出口より徒歩3分地上右手に進み、サブウェイ様が曲がり角にある最初の交差点を右折して、道を直進してつきあたりまでお進みください。つきあたりを左折して120mほど進み右側地下1階に当店がございます。(入り口に蔦がある建物です。) 北参道駅から236m
営業時間	月・火・水・木・金・土 18:00 - 20:30 日定休日 ■ 営業時間ランチ営業は別店名「シンシアプラス」での営業となります。 ■ 定休日隔週月曜日(第1第3第5)
予算	￥15,000～￥19,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済可
サービス料・チャージ	10％

席・設備

席数	18席（テーブル席）
個室	無１８：００~２２：３０
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、オープンテラスあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	12歳以上のお子様よりご予約承ります。
ドレスコード	カジュアルフォーマルです。男性のタンクトップ・ハーフパンツ・ビーチサンダルでの来店はご遠慮ください。
公式アカウント	https://www.facebook.com/fr.sincere
オープン日	2016年4月12日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	gourmefighter（244）