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本日夜空席あり
050-5872-2022
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仲田 睦シェフが新店をオープン❗イタリアで修業された料理の腕前は間違いなし✨✨味を外さないイタリアンの一つです(*´ｪ｀*)
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【メインディッシュ】「黒毛和牛のタリアータ 野生のルッコラとパルミジャーノチーズ添え」
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【パスタ】「イタリア産パンチェッタとグリーンアスパラのクリームソース自家製桜色のタリアテッレ」
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【冷前菜】「18ヶ月熟成 パルマ産生ハムの極薄スライスと北海道のモッツァレラチーズ、ラスパドゥーダチーズ、ピクルス」
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【前菜】「北海道産おまかせ魚介前菜盛り合わせ」 平目香草パン粉焼き、ホッケ、スズキカルパッチョ地中海風
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【自家製2種のパン 】「胡桃とレーズンパン フォカッチャ 」
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【本日のアミューズ】 「イタリア産アンチョビ バターのクロスティーニ 山形県産うるいのマリネ添え 」
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【デザート】「自家製濃厚ティラミス」
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【食後のお飲み物】「コーヒー」
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⚫グラスの赤ワイン
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お店の外観
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あきとん（・・）
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
Trattoria MUTSUMI 麹町（トラットリア ムツミ）
|
|---|---|
| ジャンル | イタリアン、パスタ、ワインバー |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5872-2022 |
| 予約可否 |
予約可 ★平日のランチタイムはコースのみご予約を承っております |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ麴町駅徒歩3分 麹町駅から215m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）） QRコード決済可 （PayPay） |
| 領収書（適格簡易請求書） |
適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能 登録番号：T8020001125299 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。 |
| サービス料・ チャージ |
500円 |
席・設備
| 席数 |
40席 （50人ほど） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 38人、立食時 55人 |
| 個室 |
有 （2人可、4人可、6人可、8人可） 半個室(カーテンで仕切るタイプ） |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、英語メニューあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる、テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 ※ご予約時に必ずお知らせください |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2022年2月3日 |
| 電話番号 |
070-8931-3924 |
| 備考 |
※天候により食材の産地など変更となる場合がございますのであらかじめご了承ください |
| 初投稿者 |
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2022/3
イタリアン『Trattoria MUTSUMI 麹町』✨✨
恵比寿「Trattoria L’astro（ラストロ）」のシェフが新店オープン❗
伊トレンティーノ州アル・ボルゴ（ミシュラン☆）でセカンドシェフとして勤務後、オーナーシェフとして伊で活躍していた仲田 睦シェフのお店だ。前のお店で料理の腕前の良さは確認済み。再訪したかったんですよね♪
お店は2022年2月オープン。東京メトロ麹町駅徒歩徒歩5分の場所にあります。店内の雰囲気は良し。オープンして間もないがほぼ満席と人気も出ているようです。北イタリアと北海道の融合がコンセプト。果たして、料理のお味はいかに(*´∇｀)ﾉ
■こだわり
絶品生ハムと手打ちパスタ
・タマニーニ社 tamagnini手動スライサーカットの極薄の熟成生ハム
・自家製の手打ちパスタも評判
■おまかせコース7,200円（税込）
⚫【本日のアミューズと自家製2種のパン】
「イタリア産アンチョビ バターのクロスティーニ 山形県産うるいのマリネ添え 」◯
クロスティーニか。アンチョビの塩味のバランスがいいな。うるいを使うのは日本人らしさ。シンプル仕上げ。
「レーズンパン フォカッチャ」◯
レーズンは一見、普通なパンだが、噛みしめるといい味わい。フォカッチャは油分少なめ、表面カリッと風味よく。この辺りも手を抜かず。
………………………………
⚫ 【前菜】
「18ヶ月熟成 パルマ産生ハムの極薄スライスと北海道のモッツァレラチーズ、ラスパドゥーダチーズ、ピクルス」◯
なるほど、これを名物にしようとしているのだな。切り株に盛り付けられた極薄スライス生ハム。映えますね。極薄カットのパルマ産生ハムは口のなかに入れるととろける…またチーズもコクがあり、良いものを使っています。
………………………………
⚫ 【前菜】
「北海道産おまかせ魚介前菜盛り合わせ」◯
平目香草パン粉焼き、ホッケ、スズキカルパッチョ地中海風、干しだら。1品、1品の料理が丁寧な仕上げ。基本がしっかり。お酒のつまみに合いまする。
………………………………
⚫ 【パスタ】
「イタリア産パンチェッタとグリーンアスパラのクリームソース自家製桜色のタリアテッレ」 （+大盛り900円）◯
ハハッ、これは日本人らしい仕上げだなぁ。手打ちパスタはオテノモノ。パンチェッタが本物を使っており、仕上げとしては上出来だ。ただ、ソースはもう少し多いと良いと思います（やや、一体感に欠けていました）
………………………………
⚫【メインディッシュ】
「黒毛和牛のタリアータ 野生のルッコラとパルミジャーノチーズ添え」△
黒毛和牛の火入れ良し。肉のうま味が引き出されているものの、塩が効きすぎ。塩の粒子が大きいので、味の調整がつけにくいのだろう。
………………………………
⚫ 【デザート】
「自家製濃厚ティラミス」 ◯
デザートも手を抜かず。
………………………………
⚫コーヒー ◯
コーヒーはほろ苦。ちゃんとしています。
■ドリンク
⚫グラス赤 1,200円
コクがしっかりな赤ワイン。飲みやすく。
■接客
カジュアルだが、いいレベル。若手だが、頑張っている。
■料金
適正価格。
■利用シーン
・会社の同僚とワイワイ
・ちょっとカジュアルなデート
・大人女子会
味は安定(*´ｪ｀*)
味外しなイタリアンが多いので、この手のお店は重宝する。ランチは特にお得感がありそうだ。ごちそうさまでしたm(_ _)m
□評価 2022年3月時点
食べログ評価3.05 口コミ件数4件
□メディア
帰国後は、「情熱大陸」「ファーストジャパニーズ」「キッチンが走る」「新チューボーですよ」「バイキング」など多数メディアへ出演、現在の役職に至る。
□食材
⚫ラスパドゥーダチーズ
ラスパドゥーラは、イタリア・ロディ地区の方言で、「硬いもの(dura)を削り取る(raspa)」という意味。この地区特有の珍しいチーズの食べ方を指します。大きなチーズを横に切り、専用のナイフで極限まで薄くスライスすることで他のチーズでは味わえない新食感を体験できます。。薄くフリルのようにスライスすることにより、ミルクの甘味と香ばしさがほろほろと口いっぱいに広がる。