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春先の訪問。菜の花のお浸し。鮃、上品な香りに包まれる。障泥烏賊、塩と酢橘が甘味を引き立てる。荒、むっちりと潤沢な脂が乗る。赤身、旨味が強く豊かな風味が広がっていく。華やかな鮪だ。中トロ、強い甘味を示す脂。大トロ、甘味が力強く増していく。小鰭、キリッと口の中を引き締め香りが深まっていく。北寄貝、シャクシャクっと解れて甘味が広がる... お店の口コミを見る

鮨 みずかみ (半蔵門/寿司)

**2024**年4月
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**2024**年5月
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**2024**年6月
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鮨みずかみ

2024年Bronze受賞店

寿司TOKYO百名店2022選出店

4.16
口コミ 197 人
保存 14672 人

最寄り駅：

半蔵門駅

半蔵門駅×寿司

[ 東京 ]

東京×寿司

ジャンル：

寿司

予算：: ￥40,000～￥49,999
-

定休日：: 水曜日; サイトの性質上、店舗情報の正確性は保証されません

店舗情報（詳細）

トップ
メニュー・コース
1. コース(4)
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3. ドリンク(0)
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写真5440
口コミ197
1. 口コミ(197)
2. 平均・分布
地図
1. 地図
2. 周辺のお店

ネタの風味が映える鮨。磨き抜かれた職人技と魚介が生みだす鮮やかな味わい。

「鮨みずかみ」店主・親方の水上行宣氏が握る鮨は、ネタの風味が存分に引き出されている。口にすると、魚介のしなやかな身質を感じ、混じり気のない豊かな香りが鼻へ抜ける。ネタの香り、旨さを味わえるよう酢飯にはほとんど砂糖を加えないという。きりっと酸味がたつ酢飯で、丁寧に仕事をしたネタを堪能してほしいという願いからだ。流れるような所作で供される水上氏の鮨には、磨き抜かれた職人の技と想いが集約されている。
...

お店のこだわり

料理

王道の技と独自の工夫で編み出す、豊かな風味

ドリンク

鮨を盛り上げるお酒のラインナップ

空間

洗練されながらも温かみを感じる空間

コース

い

昼限定で握りのみのコースです。

コース詳細

20,000円

ろ

昼夜で頼める握りのみコースです。

コース詳細

27,000円

は

昼限定でつまみと握りのコースです。

コース詳細

28,000円

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口コミ？

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1Happiness1

口コミ 110件フォロワー 124人

ピックアップ！口コミ

格別なのに居心地が良い

久しぶりのみずかみさん(≧∀≦) 昨年初めて訪れた時は群を抜いた美味しさと、サービスに感動しました。ちょっと場所が不便なので、遠のいてしまいましたが、ずっと再訪したいと思っておりました。一応時間の区切りは決まっていますが、到着した方からスタートしていきます。頂いたのは‥ ... 詳細を見る

50？

2023/11 訪問

1回
ブルーブルー３４ Tabelog Reviewer Award受賞者

口コミ 2,987件フォロワー 2,085人

丁寧な仕事、技が光る感動の江戸前鮨！

　東京都千代田区一番町3‐8大宮ビル1階にある「鮨みずかみ」さん。東京メトロ半蔵門線「半蔵門駅」5番出口から歩くと数分でしょうか。カウンター席8席のみの鮨店。1か月半程前に予約を... 詳細を見る

102？

2024/04 訪問

1回
とあるお鮨の禁書目録－食べログ－

口コミ 444件フォロワー 164人

初夏に訪れる「鮨みずかみ」さん。

春先の訪問。菜の花のお浸し。鮃、上品な香りに包まれる。障泥烏賊、塩と酢橘が甘味を引き立てる。荒、むっちりと潤沢な脂が乗る。赤身、旨味が強く豊... 詳細を見る

54？

2024/03 訪問

5回

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鮨みずかみが紹介されているグルメ情報まとめ

半蔵門駅でランチならここ！おすすめのお店13選

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食べログまとめ編集部
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ゆめゆめ

店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	鮨みずかみ
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	03-3230-0326
予約可否	予約可
住所	東京都千代田区一番町3-8 大宮ビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	半蔵門駅から309m
営業時間	月・火・木・金・土・日 12:00 - 14:00 17:30 - 20:00 水定休日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥40,000～￥49,999
予算（口コミ集計）	￥40,000～￥49,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（JCB、AMEX、Diners、VISA）電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	8席
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無

特徴・関連情報

利用シーン
ホームページ	http://sushi--mizukami.jp/
オープン日	2018年3月26日
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	噛むヨーク（1072）
最近の編集者	HARD＆LOOSE（245） ... 店舗情報（'22/11/06 06:05）ニールマン（426） ... 店舗情報（'22/08/03 07:42）編集履歴を詳しく見る