やはりてんぱる(笑) 内装が変わっていました : 和だん夢心邸

この口コミは、Eric55さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら

4.2

¥10,000~¥14,9991人
  • 料理・味3.9
  • サービス4.8
  • 雰囲気3.8
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.8

4.0

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味4.1
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.9
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
2022/02訪問7回目

4.2

  • 料理・味3.9
  • サービス4.8
  • 雰囲気3.8
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.8
¥10,000~¥14,9991人

やはりてんぱる(笑) 内装が変わっていました

2022/2/22再訪
訳ありで、ちょっと奢らなくてはならなくなったので、久しぶりに予約しました。
お祝いの席だからよろしくねと伝えておきました。
入店してびっくり。
内装が変わっていました。
店全体が小上がりになっていて、玄関で靴を脱ぐ。
これ苦手なんだよなぁ。
これも店主の手作りです。
内装も全部やっちゃいますからね。
早めに着いたのでビールのあてに烏賊人参をいただきました。
面白い食感ですね。
小蕪の梅マリネ。
まだコース始まっていません(笑)
ようやく先付登場。
あんぽ柿クリームチーズ巻き
桜餅
紫蘇麩
白バイ貝
蓮団子
でこづゆという料理が出てきました。
福島の郷土料理で、お祝いの時に出てくるそうです。
初めて食べました。
野菜どっさりです。
お造りは全て夕方届いたものだそうです。
すま鰹
カンパチ
ロウニンアジ
どれも鮮度抜群。
これもこの日のための特別仕入だそうです。
ありがたや。
福島牛の肩肉のロースト
水菜が添えられています。
水菜にかかっているドレッシングが、何気に美味しい。
真鯛の蕗味噌焼き。
旨いねぇ。
唐墨はでーんと。
惜しみなく出てきます。
こういうの嬉しい。
酒のつまみということで、河豚のへしこ。
これも初めて。
確かに酒が進むよう。
蛤とうるいの煮浸し
いくらが乗っています。
ご飯はカニと天豆の炊き込みご飯。
いっぱい炊いてくれました。
お土産いっぱい。
本当ホスピタリティ溢れています。
ただやっぱテンパるね(笑)
見てて面白いけど。
また寄らせてもらいます。
同行した友人も喜んでいました
ご馳走さまでした。
一度落ち着いて食べたいものだ(笑)

  • 和だん夢心邸 -
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2021/09訪問6回目

4.2

  • 料理・味4.2
  • サービス4.8
  • 雰囲気3.9
  • CP4.4
  • 酒・ドリンク4.9
¥10,000~¥14,9991人

くろぎの翌日

2021/9/8再訪
はい、バースデースペシャルその2です。
この日は夢心亭。
くろぎとのキャップが大きすぎますね(笑)
でもここも大好きなお店です。
須田君すぐにテンパるけど(大笑い)
彼なりに気合を入れてくれました。
我々は着席するとすぐにビールを飲みますので、先付けが出てくるまでに、取り敢えずのアテが出てきます。
今回はお揚げとキャベツの煮浸し。
ランチの小鉢だそうです。
小鉢でも手抜きしていないのが良いよね。
気を取り直して先付けに進みます。
クリームチーズの鯛酒盗
小茄子のオランダ揚げ
まるじゅうのレモン煮
姫サザエの旨煮
エシャロットのもろ味噌
栗の唐揚げ
茶豆
玄米麩の田楽
色々工夫していますよね。
食材に頼らない仕事のかたまり。
お造りは
スマガツオ
イサキ
メイチダイ
スマガツオって本当に旨いね。
滅多に食べられません。
焼き物は新秋刀魚でした。
これは嬉しいね。
秋刀魚はやはり旨い
骨煎餅と腑が添えてありました。
骨煎餅も美味しかった。
お肉は福島牛のロースト。
これはまぁまぁという感じです。
で、本日のスペシャル、ビーフシチュー。
これは旨い。
で、まだまだ続く。
巨峰のみぞれ和え。
これは謎です。
無花果と鰤の揚げ出し。
これもなぜここで出てくるか謎(笑)
締めのご飯は松茸の炊き込みご飯。
旨い。
デザートはママドール。
懐かしい味ですね。
相変わらずテンパってやっていますが私は好きですよ。
暖かい目で見ないとイラつくところが多いと思いますが(笑)
満足でした。
ご馳走さまでした。

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2020/08訪問5回目

4.2

  • 料理・味4.2
  • サービス4.8
  • 雰囲気3.9
  • CP4.4
  • 酒・ドリンク4.9
¥10,000~¥14,9991人

テンパるなぁ(笑)

2020/8/24再訪
月一食事会(通称二軍)での利用です。
いつもの様に私が一番乗り。
暑かったので先にビールを頂きました。
そしたら切り干し大根が出てきた。
有り難うございます。
全員揃ったところで食事開始。
先ずは自家製の豆腐から。
中々旨いです。
山椒をのっけて食べるのって初体験かも。
ハッ寸というかおつまみ盛り合わせというか、まるじゅう、笹船柚味噌ちまき、萩麩田楽、もずく酢、姫サザエ、茶豆、沢蟹の芝煮。
材料はピンではありませんが、手は込んでいます。
私は好きだなぁ。
でもこの辺で既にテンパり初めて来ました(笑)
お造りは
縞鰹
イサキの炙り
ウメイロ
翁ヒメジ
ヤガラ
中々豪華だ。
過去で一番良かったかも知れない。
鮎の塩焼き
四万十だそうです。
だいぶでかい。
いや、そうとうでかかった。
ちょっと水っぽかった
次はお酒のアテ。
アメーラの甘酢漬け
クリームチーズ
真鯛の酒盗
酒が進みます。
しかし既にテンパりすぎている(爆笑)
松茸と鱧のたま締め。
もう松茸出すんだって言う新鮮な驚き。
走りを使いますね。
玉締めのお出汁最高です。
焼き茄子の雲丹餡かけ。
これは失敗かな?
雲丹と茄子が融合していませんでした。
残念。
無花果と黒ムツの餡かけ。
同じ餡かけでもこちらは非常に美味しい。
ここまで出てくるのに結構時間がかかります。
まぁ、ゆっくり食べるのでお腹もちょうど良いですね。
〆は鰻ご飯でした。
だいぶ豪華だ。
これは気合を感じました。
お酒は画像の通り。
お会計は1万3千円ぴったり。
スペシャルコースです。
たまに来ると安心しますね。
テンパリ具合を見ているのも楽しいし(笑)
次は来年かな?
また来ますね。
ご馳走様でした。

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2020/07訪問4回目

4.3

  • 料理・味4.2
  • サービス4.6
  • 雰囲気3.9
  • CP4.4
  • 酒・ドリンク4.9
¥10,000~¥14,9991人

テンパらなかった(笑)

2020/7/9再訪
この日は月一食事会、通称四人会の日。
ところが一人が急にPCR検査を受けることになって(^-^;
こわ。
三人会になりました。
前回も四人会でセットしたけど、ドタキャンだったもんなぁ。
つくづくその方は縁が無いのかな?
いつもの様に早く到着。
先にビールを呑んで待ちます。
フライングのアテに胡瓜と若布の酢の物が出てきました。
これが中々旨い。
全員揃って料理開始。
前菜が
沢蟹の芝煮
笹部のちまき
白バイ貝
赤蒟蒻(近江蒟蒻?)
小ナスのオランダ煮
南瓜とお麩の田楽
まるじゅうのレモン煮
中々最初から飛ばしてくれます。
この日は我々だけだったからかな?
須田さんもかなり余裕な様子(笑)
お椀は鱧と蓴菜。
蓴菜がでかい。
何処のだろう?
秋田かな?
鱧はまぁまぁ。
お造り
スズキ
イサキ
オオモンハタ
スバスのハラミ
色んな聞き慣れない魚が出てきた。
オオモンハタ
スバス
初めて聞きます。
ハラスは少し炙ってあってとても美味しかった。
何の魚かは結局判らず。
志満との天然鮎は結構でかかった。
焼きが少しあまいかな?
ちょっと大味だし。
でもコスト考えたらば上出来ですけど。
徳島の岩牡蛎。
これは旨い!
抜群でした。
鹿児島も鰻のうまき
玉子が甘い。
美味しい。
酒のアテに真鯛の酒盗、宮城蔵王の水鴨が出てきました。
真鯛の酒盗って初めてかも。
旨いです。
酒が進みます。
だいぶ吞んできた。
ここでドジョウが登場。
青森だそうです。
ドジョウを食べるのって超久しぶり。
大好きですが中々出ませんから
唐揚げで頂きました。
又酒のアテ
水茄子の塩もみ
酒が進む(笑)
〆は玉蜀黍と雑魚のご飯。
玉蜀黍は少し飽きてきたけど(笑)、雑魚との組み合わせは良いね。
腹パンなのに入りました。
もちろんお土産も頂きました。
デザートは西瓜と白桃のレアチーズ。
今シーズン初西瓜。
旨かった。
今日は須田さん、テンパらなかった(笑)
余裕がありました。
このコロナ渦の中、ランチと弁当で頑張っているみたいです。
私は好きな店だから応援します。
いつもご馳走様です。
ありがとう。

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2018/02訪問3回目

4.4

  • 料理・味4.4
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.0
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.6
¥10,000~¥14,9991人

やはりテンパル(笑)

2018/2/23再訪
四谷から麹町に移転をして満を持しての再会。
今回は某上場企業のオーナー社長(私より一回り若い、自分の歳をひしひしと感じる)との懇親会の場で設営。
まぁこの社長は優しいので、多少遅くても文句は言わないと思ったも有るし
しかし若い子(同期?)も入って少しは落ち着くかな?と思ったのですが、やはりテンパルねぇ(笑)
この日はそこそこお客様も入っていたら鴨しれないが、ホールも合わせて3人で回せない量じゃないと思うよなぁ。
まぁ、閑話休題
この日はズワイガニとウルイ イクラ乗せからスタート。
料理の詳細は話しに夢中で、メモがないので画像から判断してください。
見れば一目瞭然ですが、素材にはそれほどコストはかかっていません(っていうかかけられない予算設定だから)
その中でもかなり工夫をしてる料理達なので、私は個人的に好き。
でもオペレーションのテンパリ方や素材を考えると「ハレ」の火に使うお店ではないと思います。
あくまで仲の良い友人や、お取引様との肩肘張らない接待に向いていると思います。
味付けはシンプルながらしっかりとした物が多いので、割と好みです。
店主とは仲が良い(からかい易いwww)ので私はこれからもちょくちょく行かせてもらいます。
お酒も画像の通り頂いて(この日のお相手は殆ど呑まない方なので、ほぼ私がwww)かなり易く仕上がっています。
〆のご飯の蛍烏賊。
大門のどこかの素材ブイブイ系と比べると、少し寂しいですがwww、ここならば大門に1回行くのと比べ4回以上いけますwww
価値観もあるでしょうが、私はこういう小さなお店も大好きです。
ただもう少し落ち着いて仕事しようね(笑)
又来ます
ご馳走様でした!

  • 和だん夢心邸 -
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2017/09訪問2回目

4.0

  • 料理・味4.1
  • サービス4.0
  • 雰囲気3.9
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

落ち着くまでもう少しかかるかな?

2017/9/1再訪
昼の部は移転後初めてです。
夜の手際がだいぶ良くなっていたので、昼はどうかな?と思っていましたが、相変わらずテンパっていますね(爆笑)
でもランチ開始が12時からだと言うことを知らずに、11:30に入ってしまったこちらも悪いけど。
ランチは三種。
10食限定気まぐれランチが1000円。
ビーフシチューが1200円。
お魚御膳が1300円でした。
気まぐれランチは、鶏の唐揚げに甘酢をかけたものだと言うことでパス。
家内はビーフシチューを、私はお魚御膳を注文。
お魚御膳も日替わりで、この日は鱸の幽庵焼きとお刺身が二種。
ホウボウとカンパチでした。
相変わらずパニクる(笑)
なのにお客さんはどんどん入る。
これは少し修正しないとダメだと思うなぁ。
さて肝心のお魚御膳ですが、ご飯とお味噌汁はおかわり自由だそうです。
一回のご飯の量が少なくておかわり自由というのは、私にとってはとても宇嬉しい。
いちいち少なめとか言わなくて良いから。
肝心のお味です。
鱸の幽庵焼きは、ちょっと固過ぎかな?
ここは要工夫ですね。
こういう所でそんをするのはもったいないと思う。
使っている材料には妥協は無し。
お造りはビックリするほど美味しい。
このレベルの刺身をランチで手軽に食べられるのは凄い。
だから好きなんだけどね。
それからサラダ風の小鉢(中鉢?)ですが、これがまたメチャ旨でした(^-^)
家内のオーダーが来ないなぁと思っていたらば間違えられていた(^-^;
でも直ぐに出てきたけど。
ビーフシチュー旨いね。
この辺は流石だな。
でも味噌汁がぬるい。
まだまだこれからですね。
私は大好きなお店ですから応援します。
オペレーション、早く何とかしましょーね。
あー、でも美味しかった。
ごちそうさまでした!

  • 和だん夢心邸 -
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2017/08訪問1回目

4.3

  • 料理・味4.3
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.0
  • CP4.3
  • 酒・ドリンク4.1
¥10,000~¥14,9991人

祝再開

2017/8/22再訪
移転なので再訪とします。
移転前、四谷のあったときは結構よく行っていました。
今年の2月にその場所での営業を終え、どうするのか少し心配していたのですが、FBのメッセージで、この地で再会するとの連絡があったので、早速行ってきました。
メンツは月一定例会(通称四人会)です。
場所は麹町の駅から本当に直ぐです。
あまりにも近すぎて、一瞬判りませんでした(苦笑)
お店に入ると、ここもまた手作り感満載の店内。
それでも居抜きで借りたようなので、実際に不要そうなワイングラスの吊り干しがあったり、まだ完全に自分のお店には出来ていないと須田さんは仰っていました。
まぁ、何はともあれ、祝再開(再会?)
お祝いを渡して今夜の宴のスタートです。
厨房は以前より少しは広くなっていて、動線はまぁまぁでしたね。
以前は狭すぎ(苦笑)
いつものように、お料理もお酒も全部お任せでお願いします。
バターピーナッツのすり流しからスタート。
これは中々面白い味です。
新食感宣言?(笑)
お酒は全て福島の物にするそうです。
画像にある素敵なお酒達を戴きました。
まぁ、まだ新しい厨房になれていないからかな?
少し料理のばらつきは感じた物の、以前と変わらない優しいお料理に囲まれて幸せに過ごしました。
お出汁は鰹が強めに出ていますが、優しい味ですよ。
ただカレイはもう少し厚く切ろう(笑)
一応7/18が再オープンの日だそうですが、須田さん的にはまだ見切り発車の部分があるので、これから自分の納得がいく再オープンを目指すのだそうです。
少なくとも以前の店舗よりは出てくるスピードが上がりました(笑)
以前は無理しすぎだったから(苦笑)
直ぐにテンパっていたもんなぁ。
ランチも好評なようです。
我々も9月の頭のランチを予約しました。
まだまだこれからだとは思いますが、麹町に、実直で素直な料理屋さんが出来たことは素晴らしいと思います。
まだまだ解決していく問題はありそうですが、私はしばらく通うことにします。
四谷から荒木町にかけてだけじゃなくて、麹町に出来たことは個人的に嬉しい。
凄く交通の便が良いので。
どんなものかなと思われる方は、先ずはランチから入ってみるのも良いかもしれません。
ただランチは相当な人気なようなので、少し早めか予約した方が無難かもしれませんね。
また一つ、目が離せないお店が出来ました。
今は新規開拓はほとんどしていない私ですが、こういったシチュエーションでの再会はとても嬉しいです。
これからの活躍に期待します!
全力応援。
是非皆様も足をお運び下さい。
決してお店の回し者ではないですから(笑)
ごちそうさまでした。

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
和だん夢心邸
ジャンル 日本料理、海鮮、日本酒バー
予約・
お問い合わせ

03-3556-3310

予約可否

予約可

住所

東京都千代田区麹町3-4-1 麹町3丁目ビル102

このお店は「新宿区四谷1-18」から移転しています。
※移転前の情報は最新のものとは異なります。

移転前の店舗情報を見る

交通手段

麹町駅A3出口から徒歩1分

麹町駅から89m

営業時間
  • 月・火・水・木・金・土

    • 12:00 - 14:00
    • 18:00 - 23:00
    • 定休日
予算

¥6,000~¥7,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

16席

個室

(4人可、6人可)

個室利用は基本4名様から受付となっております。予約状況に応じて3名様などでもご案内することもできますのでお問い合わせください。

貸切

不可

禁煙・喫煙

分煙

基本禁煙です。喫煙される方はご相談ください。

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる

料理

野菜料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

ロケーション

隠れ家レストラン

公式アカウント
備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

お店のPR

❖ランチに関しては他店と異なり、ゆっくりとお楽しみ頂き、仕事合間の一時をお過ごしください。

四ツ谷で3年の営業を積み、麹町に移転致しました。
路地裏にひっそりと佇む大人の隠れ家【和だん夢心邸】。
四季折々の旬の食材にこだわり、熟練の技によって生み出される料理は、素材本来の味を活かした見た目にも美しい一皿。目でも舌でも四季を感じていただけます。厳選した銘酒とともにお愉しみください。
調理の様子を見られるカウンター席から個室もございますので、用途に合わせてご利用頂けます。
≪コース5,650円~≫

初投稿者

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