一番町 てる也
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千代田区の一番町 てる也さんで「すし匠」スタイルを堪能
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天然ほたて（野付産）
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えぼ鯛昆布締め/さより「かんぬき」昆布締め
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アオリイカ
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春子鯛 握り
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ブリの背 和がらし/ブリの腹身 たっぷり本山葵で
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小肌
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イクラ
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冷製白子 出汁浸し
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カワハギ 肝ソース
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残った肝ソースでワカメを
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カラスミ
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鯵握り
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カマス炙り
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大根糠漬け
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太刀魚塩焼き
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漬けマグロ握り
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マグロ中トロ握り
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紫うに
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あん肝と小玉スイカ奈良漬の細巻き
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ノドグロ皮炙り握り
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穴子炙り握り
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
一番町 てる也（てるや）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3239-8363 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ有楽町線 『麹町』駅３番出口より徒歩２分 麹町駅から221m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター8席/個室1部屋 4席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| オープン日 |
2012年1月11日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今年最初のお鮨は一番町 てる也さんにお邪魔しました。
場所は千代田区の一番町。
日曜日の夜、麹町駅を降りて、ほとんど人が歩いていない静かな住宅街を歩くとお店に辿りつきました。
階段で半地下におりて暖簾をくぐると、L字の白木のカウンターは7.8席くらいのとても落ち着く空間。
1室ですが、テーブル席もあります。
大将の飯田照也氏は「すし匠齋藤」、秋田の「すし匠」のご経験者とのこと。
端正なつまみと握りが交互で提供される、すし匠スタイルでいただけます。
このスタイル大好き♡
シャリは赤酢など、ネタに合わせて握られるのもポイント。
いつもお寿司屋さんではシャリ小さめをリクエストするのですが、こちらはもともと小さめなので敢えてリクエストせず。
お酒と楽しみたい方、そして女性にはナイスバランスです。
◆天然ほたて（野付産）
◆えぼ鯛昆布締め
さより「かんぬき」昆布締め
◆アオリイカ
◆春子鯛 握り
◆ブリの背 和がらし
ブリの腹身 たっぷり本山葵で
◆小肌
◆イクラ
◆冷製白子 出汁浸し
◆カワハギ 肝ソース
残った肝ソースでワカメをいただきます
◆カラスミ
◆鯵握り
◆カマス炙り
◆大根糠漬け
◆太刀魚塩焼き
◆漬けマグロ握り
◆マグロ中トロ握り
◆紫雲丹
◆バフン雲丹
◆あん肝と小玉スイカ奈良漬の細巻き
◆ノドグロ皮炙り握り
◆穴子炙り握り
◆デザート
プレミアムバニラアイスクリーム
スダチシャーベット
隣のお席の方は、抹茶とバニラアイスクリームをモナカにして、自家製あんこをトッピングしていただいていました。
美味しそうだった～。
私は〆のビールを飲む人間なので、デザートはあっさりにしましたが、このモナカの組みあわせ、惹かれます！
最後のデザートまで客を楽しませたいと思わせる大将の配慮を感じました。
第一印象、こわそう？（ごめんなさい）にお見受けしましたが、話すと笑顔の素敵な物腰の柔らかな大将です。
ご馳走様でした！