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taba_p
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ミルクホール
|
|---|---|
| ジャンル | 食堂、カレー、ラーメン |
| お問い合わせ |
03-3265-2030 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 |
東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ東京 ガーデンコート 4F |
| 交通手段 |
東京メトロ 赤坂見附駅 D出入口 徒歩4分 永田町駅から335m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
34席 （このほかに，隣接するスペースが利用できる場合もある） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
分煙 時間帯により禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 無料サービスの対象外 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 備考 |
食券を購入するセルフサービス店 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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チャーシュー麺(醤油)をいただいた。
麺
黄色っぽい中太やや縮れ麺で、断面は角が丸くなった四角。かん水はほぼ感じない、小麦感は少しある。ツルッとモチモチした麺で、茹で加減はちょうどよい。茹で加減といっておいて恐縮ながら、こちらで特筆すべきは麺を茹でていない。では？、というと冷凍麺を専用のスチーマーに挿入して加熱するという方法を採っている。オープンキッチンなので挿入・取り出しが観察できる。肝心の麺のお味は冒頭に書いたとおりである。調理を目の当たりにしなければ、うん？冷凍麺？くらいしか分からなかったと思う。
スープ
やや濃い目の醤油ラーメンスープ色のスープで、浮きアブラは少なめ、種々エキス分を配合しバランスの取れた既製のラーメンスープといった体で、塩気も風味もソツのない万人が悪くないと思うであろうスープ。
具材
チャーシュー、メンマ、ハーフゆで卵、海苔と薬味に小口切りの長ネギ。チャーシューは脂を落とした腿・腕を縛った煮チャーシューでしっかりとした食感の仕上げ。中判で厚さは5ミリほど、6枚載せで珍しい。塩気はちょうどよく、脂身が苦手な人には食べやすいと思う。メンマは既製品と思われ。ゆで卵の茹で加減はベスト。
感想
先達がおっしゃるように、一般開放社員食堂といった体で、誰でも利用できる。廉価というわけではないが、トゥールダルジャンと廊下で繋がった館内で、赤坂維新號を横目にササっとチャーシュー麺をいただけるのはおもしろい。
ごちそうさまでした。
2020/07/16ブランチ