あまおうのナポレオンパイを : SATSUKI

ときどき利用するこちら。

スーパー級のケーキが話題になっていて、

年々、その種類も増えているような。

そして、振りかえれば、昨年とまったく

同じものを注文していた私です。

すっかり忘れていました。


この日は、まだ立派なお正月飾りも拝見でき、

ちょっと優雅な気分です。

相変わらず、賑わっている店内です。


いただいたもの。

１，あまおうのナポレオンパイ
　　ナポレオンパイは1320円ですが、
　　あまおうのナポレオンパイは、
　　1430円。
　　微差ですが、ここはあまおうに決定。
　
　　立派なあまおうが乗っていて、
　　パイも作りたてではないわりには、
　　サクサク感が残っていて、
　　すっとナイフが通ります。
　　しかも、ちょっと甘さ控えめになっていて、
　　美味です。

２，デトックスハーブティ
　　1500円
　　小瓶の蜂蜜がついています。
　　ポットを置いて行ってくれなかったので、
　　継ぎ足しに来てくれるかと思いきや、
　　最後までスルーされました。
　　以前は、もっとサービスがよかったのですが、
　　残念です。


どんな時間でも、食事もできるので、

使い勝手はなにかといい

オールデーダイニングです。

ホテルニューオータニのダイニングです。

朝から晩まで、なにかと使い勝手がいいですし、

席数が多いので、だいたいいつでもすぐ着席できます。

こちらのこだわりケーキは人気ですが、

この日も、あまおうスイーツフェアが開催されていて、

ブリオッシュやショートケーキ、パフェなどが

ありましたが、

大きなあまおうをたっぷり使った

ナポレオンパイをチョイス。

1430円。

サクサクのパイ生地に、カスタードと

上質なあまおう。　これは満足度が高いです。

かなり食べ応えがありました。

お供は、

海老原ファームのフレッシュハーブティー。

1500円。

レモングラス、タイム、カモミール、ペパーミント、

スペアミント。

さすが、海老原ファーム。　とても豊かな香りで、

しかも、ハーブのバランスもいいです。

小さな瓶入りのはちみつ付です。


連れが注文したモンブランも少し

お味見。　といっても、これは毎年

いただいています。

栗クリームが甘すぎず、いい着地点です。


しばし、癒しの時間となりました。

先月お邪魔したときに、

メニューの中の、「スーパーシリーズ」で、

スーパーモンブランを見つけて、絶対再訪しようと

思っていました。　しかも、モンブランは、1月15日まで

なのです。

この「スーパーシリーズ」、他には、メロンやあまおうの

ショートケーキや、チョコレートミルフィーユなどがあり、

素材へのこだわりと、大きさが、インパクト絶大なのです。

大皿に、盛りつけられたスーパーモンブランは、

存在感を放っていました。

まず、断面の下から、

・豆乳入りバスク生地
・豆乳ホワイトガナッシュ
・黒蜜あんこ
・「くず餅乳酸菌」入り豆乳黒蜜葛
・熊本県産和栗の甘露煮
・抹茶クリーム
・「利平」「銀寄」「人丸」など国産和栗の
　　マロンペースト
・青ヶ島産ひんぎゃの塩

元祖くず餅「船橋屋」の「くず餅乳酸菌」や、

低脂肪クリームを使った抹茶クリームなどが

駆使され、大きなモンブランですが、

ヘルシーなのです。

しかし、1個でお腹いっぱいに。

お供は、アールグレイティー　1200円。


お正月明けでしたが、見たことがないほど、

満席でした。

ニューオータニのダイニングです。

かなりの頻度で伺っていましたが、

前回、あまりのサービスの劣化に、訪問が遠のいて

いました。


この日、かなり久々に、お邪魔しました。

ランチタイムで、店内は、賑わいがあり、

サービス陣の動きもとてもよくなっています。

特に、私のテーブルの担当者は、細かい配慮もきちんと

でき、素晴らしかったです。

サービスの改善は、目を見張るものがあります。


さて、この日、久々に、メニューを見ると、

定番のランチコースに加え、単品で、ユニークな

メニューが多数ありました。

コースにするつもりでいましたが、

「新江戸前浅利シリアルドリア」3800円を

いただくことに。

すし酢をきかせた　Jシリアル（八穀米とのこと）を

使用していて、ヘルシー。

なによりも、豆乳ベースのベシャメルソースも

きちんとコクがあります。豆乳でコクを出すのは、

難しいと思うのですが、さすがです。

モッツァレラチーズとフォンティーナチーズが

たっぷりかかっていて、好みです。


連れが、オムライスをいただいたので、

お味見させていただきました。

こちらは、フツーに美味でした。

市中の洋食屋さんが頑張っているので、

クラシックベースになにか工夫も欲しかったです。


改善著しく、他に気になるメニューが

あったので、またお邪魔したいと思います。

数えきれないほどお邪魔しているこちら。

久々に伺いましたが、サービスの劣化ぶりに驚きました。

平日の午後、ティータイムでの利用です。

客席は半分ほど埋まっている状態ですが、

スタッフは十分すぎるほどの布陣。

むしろ、黒服さんたちは、中央に立って、手持無沙汰なほど。


着席し、5枚ほど見せられたカラーの写真つきメニュー。

そのうちの2枚ほどに、ケーキのラインアップが。

まず、モンブランの中身のクリームの種類を質問すると、

「ちょっとお待ちください」といって、奥へ。

その後、２つ質問しましたが、その場で答えられず、すべて、

聞きに行っています。

ま、アルバイトなのだろうな、とあきらめましたが、

さらにその後。

あるケーキを注文し、しばらくしてから、

「すみません、それは本日売り切れでした」とのこと。

その後、同じことが2度続きました。

ついに、「では、きょう、あるケーキはどれですか？」と。

そんなに多くのケーキが売り切れなのであれば、全員で

それを把握しておくべきです。

このグレイドのホテルとして、これはいかがなものか・・・。

同席者もいて、その場の空気が悪くなることを憂慮し、

直接はなにも言いませんでしたが、かなり残念です。


この日、いただいたもの。

１、チョコレートシフォンケーキ
　　600円

２、アップルパイ
　　650円
　　

３．デトックスハーブティ
　　950円

こちらには、朝、昼、カフェ、夜と、この数十年で何十回お邪魔したか、数えきれません。

このところ、ちょっとご無沙汰していましたので、お茶をしに寄りました。

いちごのデザートフェア開催中で、パフェが美味しそうでしたが、ディナー前だったので、控えました。

で、選んだのは、オリジナルアイスモンブラン。

ヴァニラアイスクリームにモンブランがたっぷりかかっています。

来てみると、これもボリュームたっぷり。

しかし、アイスクリームが意外にもあっさりしていて、ペロリと入ってしまいました。　

連れが注文したアップルパイもお味見。　　りんごがよく煮込まれていますが、パイがさくさくでなくなっていたのが、残念です。

サービスはさすがホテルだけあって、よく気が付きます。　コーヒーのお替りは、何度も来てくれました。

なにかと、使い勝手がいいホテルのダイニングです。