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2023年9月2日で19年の歴史に幕を閉じたカタルーニャ料理のグランメゾン。集大成が詰め込まれたコースに終始笑顔！！いつかまた再会できることを願いながら堪能しました(⑉• •⑉)♡
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tomomin826
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
レストラン サンパウ（RESTAURANT SANT PAU）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | スペイン料理 |
| 住所 |
東京都千代田区平河町2-16-15 ザ・キタノホテル東京 2F
このお店は「中央区日本橋1-6-1」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄永田町駅４番出口から徒歩1分 永田町駅から179m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料:10% |
席・設備
| 席数 |
70席 （ダイニング70席 個室最大8名様まで） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可） 8名様まで可 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 英語メニューあり、朝食・モーニングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | ホテルのレストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
お子様メニューあり |
| ドレスコード | ビーチサンダルやランニング等の軽装での入店は、ご遠慮いただく場合がございます。 |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2004年3月31日 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
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東京永田町にあるカタルーニャ料理のグランメゾン
『レストラン サンパウ』さまへ初訪問⭐️
7ツ星に輝いた女性シェフ カルメ･ルスカイェーダ氏は、
1988年7月に“RESTAURANT SANTPAU”をOPEN。
地元カタルーニャの伝統料理をベースとした創作料理が
評判を呼び、ミシュラン三ツ星を獲得するまでの人気店に。
ミシュランガイド東京発刊以降は東京店も本店同様に
星を獲得できるほどの有名店へと導きました。
2023年9月2日にて東京での19年6ヶ月の営業に
幕を閉じるとのことで、代表作をモチーフとした
19年間の集大成とも言える特別コースを堪能してきました。
——利用時——
平日ディナー
——予約——
予約あり
——利用シーン——
友人と（4名）
——費用——
￥30,000〜￥35,000
——食事内容——
▶トリュフのタルタ
ヘーゼルナッツ･サマートリュフ･ケソデカブラと
自家製フレッシュチーズのエスプーマ入りタルトの上に
サマートリュフとマッシュルームのスライスをのせて。
トリュフの芳醇な香りを感じながら、
最後にヘーゼルナッツの風味がふわっと広がるのが良き♡
▶エンペドラ
白隠元豆･トマト･パプリカ･オリーブ･ビキーニョのピクルス
に白隠元豆のエスプーマとコーンスターチチップを添えて。
色鮮やかで見ていても楽しい♡
程よい酸味が広がって爽やかな味わい！！
▶白海老のタルタル
富山県白海老と長野県シナノゴールドのタルタルに
アマランサス･鱒の卵･レモン胡椒キャビアをのせて
苺風味のサルモレホソースをかけて。
白海老のねっとりとした甘みと林檎の甘みに
ソースの濃厚な旨みが加わって美味しい(｡ᵕᴗᵕ｡)"
▶鮑のサンポレンカ
宮城県蝦夷鮑のプランチャ焼きに
烏賊墨のチュイール･カーボロネロ ブランダーダを添え
鮑の肝ソースと貝出汁のアイオリ泡ソースをかけて。
鮑の柔らかな旨みと貝出汁の風味が相性抜群！！
▶蝦夷鹿のラビオリ
パプリカとサフランのラビオリに
鹿出汁コンソメスープとタンポポの葉のオイルをかけて。
蝦夷鹿の旨みが凝縮されており、めちゃうま♡♡
コンソメスープも深みがあって好き(⑅•ᴗ•⑅)
▶本日の白身魚のア ラ ブラサ
オゴダイ(姫鯛)の炭火焼きにアーモンド･トマトのソース。
花ズッキーニ サンファイナを添えて。
皮はパリッと香ばしく、身はふっくらしっとりで
アーモンドの風味もほわりと感じられて良き( *´꒳`*)
▶イベリコ プルーマのラカド
一頭から200-300gしか取れない羽という意味を持つ
プルーマをロースト。黒大蒜のペーストはお好みで。
蔓紫のフリットと法蓮草のカタルーニャ風ソテーを添えて。
牛肉のような旨みの強さで、初めて食べる美味しさ！！
今まで食べたイベリコ豚の中で圧倒的1位(๑•̀ㅂ•́)و✧
▶山羊乳チーズのセミフリオ
ケソデカブラを液体窒素で凍らせたものに、
杏子のソース･マスカルポーネチーズをかけて。
ドライフルーツ･ナッツ･ゼリーとよく混ぜて食べると
食感も楽しいし、チーズの独特な風味も広がって良き！
▶生け花にインスパイアされたひと皿
▫️オレンジムース カモミール風味
クリームチーズとパッションフルーツのソースをかけて。
▫️ローズとハイビスカスのアイス
爽やかで口の中がさっぱり♡♡
▶ドゥルセ デ レチェ
ヨーグルトとホワイトチョコレートのエスプーマに
乾燥ミルク、ローストミルク、アロス･コン･レチェ。
ミルクが甘ったるくなくて良き！！
▶カタルーニャへの旅の終わり
誕生日のお祝いとともに可愛いプティフールまで♡♡
▫️山葡萄 メレンゲ
▫️オリーブリキッド カカオバターコーティング
▫️人参(パースニップ)ペーストの型焼き
▫️ピスタチオクリーム カカオ生地
▫️トロピカルフルーツとラズベリー･レッドカラントのゴミノーラ
▫️ケソデカブラの冷凍ムース
最後にお伺いすることができて幸せでした(⑅•ᴗ•⑅)◜..°♡
——メニュー内容——
◇◆Menu Degustacion ￥28,600◆◇
◇トリュフのタルタ
◇エンペドラ
◇白海老のタルタル
◇鮑のサンポレンカ
◇蝦夷鹿のラビオリ
◇本日の白身魚のア ラ ブラサ
◇イベリコ プルーマのラカド
◇山羊乳チーズのセミフリオ
◇生け花にインスパイアされたひと皿
◇ドゥルセ デ レチェ
◇カタルーニャへの旅の終わり
——接客——
カチッとした接客という訳ではないけど、
フレンドリーで気さくに話しかけてくれる
サービスの方が多くて好印象。
——コスパ——
価格としてはかなりお高め
——店内雰囲気——
白を基調とした広々とした明るいフロアで、
テーブル間隔も広く、周りを気にせず楽しめる空間。
モダン･アートの数々が店内に飾られています。
個室空間もあるみたい！