無料会員登録/ログイン
閉じる
公式
お店の営業情報は店舗関係者によって公開されています。
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
気になるお店はこちらで保存ができます
空席確認・ネット予約
閉じる
リクエスト予約希望条件をお店に申し込み、お店からの確定の連絡をもって、予約が成立します。
1 予約の申し込み
ご希望の条件を当サイトよりご入力ください。
2 お店からのメール
ご予約が承れるか、お店からの返信メールが届きます。
3 お店へ来店
予約が確定した場合、そのままお店へお越しください。
電話なら予約できることがあります
閉じる
050-5590-8460
最新の情報は直接店舗へお問い合わせください。
brill337さんの他のお店の口コミ
店名 |
トゥールダルジャン 東京(TOUR D'ARGENT)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | フレンチ |
予約・ お問い合わせ |
050-5590-8460 |
予約可否 |
予約可 最新の営業時間につきましては、店舗にお問合せください。 |
住所 |
東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ東京 ロビィ階 |
交通手段 |
JR四ッ谷駅より徒歩8分 永田町駅から537m |
営業時間 |
|
予算 |
¥30,000~¥39,999 ¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥60,000~¥79,999
¥30,000~¥39,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済可 (PayPay、d払い) |
サービス料・ チャージ |
サービス料10%。ニューオータニクラブカードにてサービス料5%の割引あり |
席数 |
60席 |
---|---|
個室 |
有 (10~20人可、20~30人可) 個室(サロン・ド・フレデリック)をご利用の場合は、2時間40,000円(11名さま以下)/20,000円(12名さま以上)(※税金・サービス料別)を別途頂戴します。 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店内は禁煙 ※近い場所に喫煙ルームあり |
駐車場 |
有 ホテル内駐車場 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
---|
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 景色がきれい、ホテルのレストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
お子様連れ |
※ご利用は16歳以上とさせていただいております。 |
ドレスコード | 男性は、ジャケットの着用をお願いします。 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
1984年 |
電話番号 |
03-3239-3111 |
初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
【ミシュラン東京2024★】
【Tabelog Award 2024 Bronze】
【フレンチTOKYO百名店2023】
自分へのご褒美はフレンチを食べに行くことに限ります。本格的なフレンチレストランに行くと非日常を感じることができるのが良いです。
今回は伝統的なフレンチを老舗グランメゾンで楽しみたいと考え、ホテルニューオータニに居を構えるトゥールダルジャンを訪れました。
トゥールダルジャンはパリに本店があり400年を超える歴史を持ちます。東京店はちょうど40年前に開店した、唯一の支店です。店内は厳かで優雅なフランスらしい空間が広がり、気持ちを高めてくれます。
今回のコースはこちら。
▪️ヒオウギ貝とミル貝のビネグレットマリネ 爽やかなオゼイユのエキューム:
貝の下にはラディッシュとアオリイカのタルタルを敷き、爽やかなハーブ仕立ての冷やしたソースと頂く。このソースはしっかりした味わいがあり、貝やイカといった比較的味がさっぱりしている食材にもハッキリした輪郭を与えてくれる。サンセールとの相性が良い。
▪️フランス産ホワイトアスパラガス(追加):
シンプルな塩茹で、卵黄とハーブを使ったソースで頂く。シンプルさがより素材の良さと季節を楽しめる仕立てになっている。
▪️グルノーブル風 舌平目のミルフィーユ 彩り豊かなキャロットコルネとショワジーソース:
真鯛、ほうれん草を舌平目で上下に挟み、上から魚介エキスをかけて調理。芳醇な味わいと柔らかな食感が実に美味しい。面白いことに、食花やルッコラと合わせてチーズと生ハムもあしらわれており、味わいにアクセントをつけてくれる。
▪️幼鴨のロースト マデイラソース モリーユ茸と新ジャガイモのフォンダン:
当店のスペシャリテ。鴨肉らしい弾力があるが歯切れの良い食感。深い鴨肉の旨みを甘さで引き立てるマデイラソースが使われている。モリーユ茸を使ったペーストを乗せたポテトは存在感のあるお供。鴨は採番されており、私の鴨は「291952」。1921年6月21日に当時皇太子であらせられた昭和天皇がパリ本店で召し上がられた際の鴨番号「53211」の次の番号を東京での最初の番号にしたとのこと。
▪️優美なエルダーフラワー香るサヴァランとライチのムース:
ケーキはスプーンを入れるとすぐに切れるほどの柔らかさ。ムースは初夏らしいサッパリ感を楽しめる。ライチの軽やかな甘みが気持ちいい一品。
▪️ミニャルディーズ:
フランボワーズサブレ、シトロンマドレーヌ
素晴らしい味わいのコースでした。空間の魅力、ギャルソンの方々の高い接客クオリティとの相乗効果によって高められるグランメゾン・フレンチの力を感じました。大満足です。
出口では総料理長、総支配人お二方がお見送りをしてくださり、トッププロフェッショナルの仕事を感じる体験となりました。