Name: マガリバナ
Address: 赤坂2-18-19 赤坂シャレーⅡB104, 港区, 東京都, 1070052, JP
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.56

この口コミは、肉丸ピノコさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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肉丸ピノコ口コミ422件フォロワー1,738人

3.9

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.9
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2022/12訪問1回目

3.9

料理・味3.9
サービス3.5
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥15,000～￥19,9991人

モダンな創作和食は奥深く、新しいながらも親しみのある味わいで、和洋折衷の良いところどりでした。

赤坂駅、溜池山王、六本木一丁目のちょうど間の絶妙な立地の隠れ家的なお店です。
肌感覚としては、溜池山王が一番近いように感じます。
隠れ家的なお店が故に、予約は取りやすいお店ですが、コスパ含めて満足度の高いお店です。
アルコールペアリングも6,600円で良心的であり、グラスワインも平均して1000円台で美味しいワインを頂けます。

こちらのお店のTOTAL CONCEPTは、【日本料理の新たな魅力の追求】
旬の素材の素晴らしさを引き出すという和食の伝統を大切にしながらも、分子調理などの調理技術を用いることで、日本料理の新たな魅力を追求し、素材の良さを最大限に引き出すために、不要なものはすべて省いています。
したがって、一見シンプルに見える皿もあるかもしれません。しかし、すべての皿で、素材の「香り」「食感」「旨味」を引き出すために、1つ1つ最適な塩梅を見極め、1度・1%単位で温度と湿度を調magaribanaでしか味わえない唯一無二の料理を目指しています。

13,200円(税込)のディナーコースの内容です。

帆立
ラトニア産のキャビア
海苔バター
→磯の香りで風味豊かに馴染みのある味付け

最中
フォアグラの最中
土佐胡桃を乗せて
→一口サイズの最中でフォアグラを和風に仕上げた一品

栗のスリ流し
蕎麦の実
→栗の自然な甘さと蕎麦の風味が香ばしい

鮑のいちご煮
三つ葉と和えた肝を乗せて
→青森の郷土料理で、鮑を雲丹と鰹の出汁で炊いてから揚げてあります。
見た目と裏腹に手間がかかったかなり美味しい一品です。

生ハムの旨みだけをつけたお豆腐
ピスタチオとエクストラバージンオイル
→クリームチーズのようなねっとりとした食感でお豆腐が洋風

車海老と菊芋の炒め
たらの白子をかけて

マグロしっぽで取った暖かい出汁でそうめん
マコモダケをそえて
→優しいお出汁でした。

皮炙ったカマス
春菊のおひたし
鬼おろし
だし醤油のジュレ
→カマスの皮が香ばしく、鬼おろしに酢が効いていて絶妙

さんま
さんまの肝を染み込ませてから焼いています。
きのこ、白胡麻、黒トリュフ、銀杏とともに。

口直しの宇治金時

白糠町のエゾジカ
三つ葉と一緒に
→このエゾジカが美味しくて驚きました。

ズワイガニの雑煮

百合根を練り込んだアイスクリーム
きなこと黒蜜

飲み物込みで、2万円いかないくらいでこの満足度はなかなかないかなと思います。

2

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	閉店マガリバナこのお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	日本料理、イノベーティブ
住所	東京都港区赤坂2-18-19 赤坂シャレーⅡB104 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	赤坂駅5b出口より徒歩7分溜池山王12出口より徒歩7分六本木一丁目駅3出口より徒歩7分赤坂駅から398m
営業時間	■営業時間 12:00～15:00（ＬＯ14:00） 18:00～23:00（ＬＯ22:30） ※前日までの要予約となります。 ※御予約は食べログ又は各グルメサイト、ホームページにて２４時間承っております。 ※御電話でのお問い合わせに関しましては14時～18時（休業日を除く）にてお願い致します。 ※営業中に関しましては御電話での対応ができない場合がございます。 ※店舗閉店2/25までの御予約受付となります。 ■定休日月曜日、日曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	ディナーのみサービス料10%

席・設備

席数	8席（7名以上のご予約をご希望の場合は直接お問い合わせください）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり、無料Wi-Fiあり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可、ドリンク持込可
ホームページ	https://www.magaribana.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/magaribana https://www.instagram.com/magaribana
オープン日	2018年12月17日
備考	ホームページにて２４時間受付を行っております。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	新米くいしんぼうＳ（22）