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s-shigeoさんの他のお店の口コミ
店名 |
ラーメン ドゥエ エド ジャパン(Ramen ドゥエ Edo Japan)
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
03-6205-4810 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
霞ヶ関駅、内幸町駅直結(日比谷線、千代田線、都営三田線) 内幸町駅から215m |
営業時間 |
|
予算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー可 (交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay) QRコード決済可 (PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY) |
席数 |
15席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 日比谷パークフロント駐車場利用可 |
空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2017年6月19日 |
お店のPR |
【メディア・SNSで大注目】ミシュランも認めた新感覚の"身体に優しいらぁ麺"
☆☆日本テレビ 嵐にしやがれ(2019/4/20放送)で大絶賛☆☆ |
初投稿者 |
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日比谷公園で肉フェスが有り、割高な価格と中途半端な肉の味付けでこのまま帰るのも何かと思い、立ち寄ったのが此方。
市ヶ谷に本店が有る黄金の塩らぁ麺ドゥエイタリアンの支店で以前からBMしていました。今では青葉台、吉祥寺、三軒茶屋にもお店が有るようです。
オーナーは石塚和夫(生)さん。元はイタリア料理を6店舗展開する年商4~5億円のオーナーシェフでしたが、2002年TBS系TV番組ガチンコラーメン道で、ラーメンの鬼と言われた支那そばやの佐野実(故人)氏との出会いがその後の人生を変えました。
佐野氏のラーメンに対する情熱とこだわりに胸を打たれ、それまでのイタリア料理店を手放して、ラーメン店を開設された方です。
店構えは黒の重厚な落ち着いた雰囲気。此方がラーメン店とは一見すると思えません。店内は横一列の長い木製カウンター。壁面は鏡となっており、一瞬何処までもカウンターが続く錯覚に陥ります。
入口直ぐに券売機が有り、手堅い醤油らぁ麺1,000円か、人気のらぁ麺生ハムフロマージュ1,180円か迷いましたが、結局後者を注文。
眼前は木材が重ね合わされ、所々蛍光灯が挟まれ幻想的。お箸やレンゲ、薬味は個別カウンター席の引出しに整然と納められています。スタッフさんもコンシェルジュのような様相。全てが従来のラーメン店と違います。
店内の雰囲気に圧されながら程なくらぁ麺生ハムフロマージュが着丼。
先ずはスープを頂きます。鶏をベースに昆布、節系の旨味に厚みの有る塩味スープ。スープの色からオリーブオイルも入っているのでしょうか?アッサリ円やかながら確りした味わいです。
麺は少し細身ながら弾力が有り、それでいてスルスル啜れます。そこに白玉のようなフロマージュを絡めて頂きます。
あまりしつこいと台無しになるであろうフロマージュが適度な弾力の有る麺と絡み、それをアッサリ円やかな塩味スープが包み込む、何とも絶妙にバランスが取れている味わいです。
生ハムもスープは元より、フロマージュと麺にも融和するように合います。
〆には玄米ご飯のリゾット。水菜がアクセントになっています。残りのフロマージュと絡めるとこれまた美味しい。
イタリアンの要素を上手く取り入れた異次元の新感覚ラーメン。美味しかったです。女性に人気の有るのも頷けます。久しぶりに美味しいラーメンを頂きました。次回は醤油らぁ麺を頂きたいです。ご馳走さまでした。