イタリアンの要素を取り入れた異次元の新感覚ラーメン : ラーメン ドゥエ エド ジャパン

公式

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ラーメン ドゥエ エド ジャパン

(Ramen ドゥエ Edo Japan)

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4.1

¥1,000~¥1,9991人
  • 料理・味4.1
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.5
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク-
2018/09訪問1回目

4.1

  • 料理・味4.1
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.5
  • CP3.8
  • 酒・ドリンク-
¥1,000~¥1,9991人

イタリアンの要素を取り入れた異次元の新感覚ラーメン

日比谷公園で肉フェスが有り、割高な価格と中途半端な肉の味付けでこのまま帰るのも何かと思い、立ち寄ったのが此方。

市ヶ谷に本店が有る黄金の塩らぁ麺ドゥエイタリアンの支店で以前からBMしていました。今では青葉台、吉祥寺、三軒茶屋にもお店が有るようです。

オーナーは石塚和夫(生)さん。元はイタリア料理を6店舗展開する年商4~5億円のオーナーシェフでしたが、2002年TBS系TV番組ガチンコラーメン道で、ラーメンの鬼と言われた支那そばやの佐野実(故人)氏との出会いがその後の人生を変えました。

佐野氏のラーメンに対する情熱とこだわりに胸を打たれ、それまでのイタリア料理店を手放して、ラーメン店を開設された方です。

店構えは黒の重厚な落ち着いた雰囲気。此方がラーメン店とは一見すると思えません。店内は横一列の長い木製カウンター。壁面は鏡となっており、一瞬何処までもカウンターが続く錯覚に陥ります。

入口直ぐに券売機が有り、手堅い醤油らぁ麺1,000円か、人気のらぁ麺生ハムフロマージュ1,180円か迷いましたが、結局後者を注文。

眼前は木材が重ね合わされ、所々蛍光灯が挟まれ幻想的。お箸やレンゲ、薬味は個別カウンター席の引出しに整然と納められています。スタッフさんもコンシェルジュのような様相。全てが従来のラーメン店と違います。

店内の雰囲気に圧されながら程なくらぁ麺生ハムフロマージュが着丼。

先ずはスープを頂きます。鶏をベースに昆布、節系の旨味に厚みの有る塩味スープ。スープの色からオリーブオイルも入っているのでしょうか?アッサリ円やかながら確りした味わいです。

麺は少し細身ながら弾力が有り、それでいてスルスル啜れます。そこに白玉のようなフロマージュを絡めて頂きます。

あまりしつこいと台無しになるであろうフロマージュが適度な弾力の有る麺と絡み、それをアッサリ円やかな塩味スープが包み込む、何とも絶妙にバランスが取れている味わいです。

生ハムもスープは元より、フロマージュと麺にも融和するように合います。

〆には玄米ご飯のリゾット。水菜がアクセントになっています。残りのフロマージュと絡めるとこれまた美味しい。

イタリアンの要素を上手く取り入れた異次元の新感覚ラーメン。美味しかったです。女性に人気の有るのも頷けます。久しぶりに美味しいラーメンを頂きました。次回は醤油らぁ麺を頂きたいです。ご馳走さまでした。

  • ラーメン ドゥエ エド ジャパン - らぁ麺生ハムフロマージュ  1,180円

    らぁ麺生ハムフロマージュ 1,180円

  • ラーメン ドゥエ エド ジャパン - 醤油らぁ麺  1,000円

    醤油らぁ麺 1,000円

  • ラーメン ドゥエ エド ジャパン -
  • ラーメン ドゥエ エド ジャパン - 店構え

    店構え

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s-shigeo

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
ラーメン ドゥエ エド ジャパン(Ramen ドゥエ Edo Japan)
ジャンル ラーメン
お問い合わせ

03-6205-4810

予約可否

予約不可

住所

東京都千代田区内幸町2-1-6 日比谷パークフロント B1F

交通手段

霞ヶ関駅、内幸町駅直結(日比谷線、千代田線、都営三田線)

内幸町駅から215m

営業時間
  • 月・火・水・木・金

    • 11:00 - 15:00
    • 17:00 - 22:00

      L.O. 21:30

  • 土・日・祝日

    • 定休日
  • ■ 営業時間
    ※15:00~17:00は準備中
予算

¥1,000~¥1,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー可

(交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay)

QRコード決済可

(PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY)

席・設備

席数

15席

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

日比谷パークフロント駐車場利用可

空間・設備

オシャレな空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

ホームページ

http://www.dueitalian.jp/

公式アカウント
オープン日

2017年6月19日

お店のPR

【メディア・SNSで大注目】ミシュランも認めた新感覚の"身体に優しいらぁ麺"

☆☆日本テレビ 嵐にしやがれ(2019/4/20放送)で大絶賛☆☆

元イタリアンシェフが贈る「らぁ麺の新しいかたち」
レモンや果実酢など健康を取り入れた新感覚らぁ麺を提供しています。

おすすめは当店限定の「牛肉のハヤシそば」。しゃぶしゃぶしたサーロインと専用のハヤシソース、もちもち麺が奏でるハーモニーをお楽しみ下さい。また、女性に優しい糖質オフ麺も用意しております。

初投稿者

ぴーたんたんぴーたんたん(4850)

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