食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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蕎麦初め
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せいろ
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前菜：白菜のすり流し、蟹と長芋の寄せ物
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水晶鶏の林檎みぞれ酢和え
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出し巻玉子
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ブロッコリーとカリフラワーの焼き物
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聖護院大根の生湯葉餡かけ
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媛っこ地鶏と千寿葱の塩焼き
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越前そば（追加）
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Avignon_mats1984
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店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦切り 酒 大愚
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店
そば 百名店 2021 選出店
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そば 百名店 2019 選出店
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そば 百名店 2018 選出店
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そば 百名店 2017 選出店
食べログ そば 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | そば、日本酒バー |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3597-0359 |
| 予約可否 |
予約可 基本の料理コースに、追加メニューを頼むスタイル。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
内幸町A3出口から徒歩3分 虎ノ門駅から359m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
7席 （カウンター7席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2011年8月 |
| 備考 |
ランチは現在営業していません。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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2022年蕎麦初め。昨年中に行きたかったのだが、スケジュールの都合がどうにもならず新年、1月に繰り越し。
電話で予約して行ったが、予約の時に「日本酒2合飲んでいただかないと……」と軽く脅される。日本酒は飲みだすと3合くらい行ってしまうので、OKして行く。
7席と聞いていたが、行ってみると先客が女性ばかり2名。それぞれ、独り飲み。間隔をあけて座れば、3人でも丁度いいところ。ここは1人で来るべき店だと思う。
宗玄、十旭日、鶴齢の3合を行きつつ、前菜に始まり蕎麦に終わるコース、最後に越前おろし蕎麦。
コース料理そのものはどれもレベルは高いが、手堅く、無難にまとめられている感。どっちかと言えば酒のクオリティが高く、主役の酒を脇から支える構成。と言うと、居酒屋か日本酒バーの文脈で語るべきでは？と思われるかもしれないが、蕎麦のクオリティがまた頭抜けている。つゆが、ダシの旨みと醤油の塩辛さが均衡しているタイプのせいろもいいのだが、それ以上に追加発注した越前おろし蕎麦がイイ。太い田舎蕎麦が、攻撃的な大根おろしの辛みと堂々渡り合って、緊張感のある仕上がり。
日本酒3合＋コース4,800円＋追加注文で9,000円余り。妥当なお値段と思う。新春の蕎麦初めとして、誠に好い蕎麦を堪能できたと思う。
主人もあまり口数が多くなく、独りで行って、酒と向き合って蕎麦食って帰るにはいいかも。という点で、神田の〈眠庵〉を似た方向性の店として思い出すのだが、あそこまで独自の世界を築いてはおらず、入りやすさと酒のバリエーションはこっちかな。でも、蕎麦のほか、クオリティとコスパという意味ではあっちか。好き好きという感じはする。