ツッカベッカライ カヤヌマ
（Zuckerbäckerei Kayanuma）食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
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気品ある洋菓子
ザッハトルテを求めて訪問。
行こう行こうとタイミングを逃しつつ
そんな時ってありますよね〜？
あ、こちらは現金のみですよ。
それと店内は撮影禁止ですよ！
今回はクッキー缶の予約をしておりませんので
こちらを購入。
・ザッハトルテ
ウィーンの伝統的なチョコレートケーキです。
チョコレートのスポンジに
アプリッコットのジャムをかけて
こちらのお店ならではの
特別なチョコレートでコーティングしているそうです。
そして生クリームがさらに美味しさを
ひきたててくれるので、こちらも合わせて。
濃厚なアプリコットジャムと上質なチョコレートが
一体となって上品な味わい。
そこに生クリームが添えられると
まろやかな味へと変化。
・モーントルテ
細かく挽いたケシの実の食感が
特徴の深みのある味わい。
こちらにも生クリームが良く合いますよと
合わせていただいてみました。
粒々としたケシとホロホロとした生地とが
甘さの苦手なひとにも
食べやすいスイーツとして楽しむことが出来ます。
更に生クリームを合わせても
やわらかで、ほんのりミルキーな味変は
やさしい口当たり。
栢沼氏について、
かつてオーストリアでは、
永きに渡り栄華を極めたハプスブルグ家のもと、
世界各地から選りすぐられた
様々な食文化が持ち込まれました。
それらは時代と共に発展を遂げ、
洗練され続けることによって
オーストリア独自のかたちとして
確立されてきました。
その味を継承するのは
オーストリア国家公認の日本人マイスター。
栢沼氏の尽きることのない探究心は、
伝統と文化を確実に受け継ぎながらも、
さらなる独自の味へと昇華させ、
日本において新たなる世界を築き上げています。
栢沼氏の織りなす伝統の味わいが堪能出来るのが
ツッカベッカライカヤヌマです。
こちらの知名度が高いクッキー缶、
テーベッカライは
店頭では1グループ３缶まで。
予約の場合も５缶までとなっていますよ。
ご馳走さまでした^ ^
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ツッカベッカライ カヤヌマ（Zuckerbäckerei Kayanuma）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
スイーツ 百名店 2023 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2023 選出店
スイーツ 百名店 2022 選出店
食べログ スイーツ TOKYO 百名店 2022 選出店
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スイーツ 百名店 2018 選出店
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スイーツ 百名店 2017 選出店
食べログ スイーツ 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ケーキ、洋菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3582-5689 |
| 予約可否 |
予約可 FAX：03-3582-2879 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線【溜池山王駅】徒歩３分 溜池山王駅から350m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥3,000～￥3,999
￥6,000～￥7,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
（イートインなし） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近くのコインパーキング：赤坂1-4-13に12台収容、ほか |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
1987年 |
| 備考 |
テイクアウトのみの店。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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まだ食べたことが無かったなと
前回訪問した時にクッキーを予約しました。
テーベッカライ
1番小さなサイズにしました。
アーモンドパウダーをふんだんに使用したバニラ
ウィーンの工房で作られたオリジナルチョコのチョコレート
ラズベリージャムを挟んだシナモン
と、3種類が入っています。
どれも香りが上品です。
バターをたっぷり使っている様ですので芳醇。
サクサクも心地よくどれも美味しい。
こんな時にはそれに合わせて
美味しい紅茶といただきたいですね。
ご馳走さまでした^ ^
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