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繊細と言えば繊細だが、インパクトにかけるかも。
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ナヲユキ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
虎ノ門 青柳（とらのもんあおやぎ）
|
|---|---|
| ジャンル | 日本料理 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
虎ノ門ヒルズ駅から60m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA） |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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日本食の名店、青柳。
青柳出身の料理人が和食会を席巻してますが、久々に親元に訪問。
ビールで乾杯。銘柄を選べるのは料亭ならでは。
最初に登場したのは無花果とフォアグラ。無花果がまるまる入っていて、結構驚き。
龍吟の３倍ぐらいの量がある（笑）
刺身はイカと真鯛。イカはしっかり切り込みが入っていて、ねっとりと口になじむ。
真鯛もぷりっと旨い！
海老身上のお吸い物は、無理にだしを強くしておらず、繊細。
旬のうなぎもカリッと揚ってました。
たこ飯、赤出しのお椀も丁寧。
都合３０種類ぐらいの食材が、ちゃんと料理されて振る舞われるわけです。
無理に味を付けたりしてないので、「極めて繊細」ではあるものの、
コースの中で「コレって凄いですね〜」という抑揚というかインパクトが薄いのも事実。
と書きつつ・・・青柳「風」なお店＝青柳をベースにして少しアレンジをしている店が
結構多いな〜と、再認識。
料亭なので、何度もくる中で、好みを理解してもらい、
会話の中で、お店との距離が短くなっていくのだと思います。
もう少し大人になって、じっくり向き合えるようになってから、再来店したいと思いますが
若干、量が多目なので・・・もう少し少なめにしてもらい・・・
金額を押さえてもらうと、再来店しやすいな〜（笑）