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シジミ汁
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中トロ
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前菜盛り合わせ
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クエ
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白イカ ゆず塩
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ツブ貝 醤油スダチ
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カツオ 玉ねぎ溜まり醤油
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獺祭 磨き50
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コハダ
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銀ダラ西京焼き
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ヤリイカげそ
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クルマエビ
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土瓶蒸し
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土瓶蒸し
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目黒のサンマ♪
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ズワイガニいくら
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ウニは6種類
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オレンジ色のはバフンウニ、緑がかったのはムラサキウニ
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一番気に入った根室のバフンウニを軍艦に
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メニュー以外にもお酒は豊富
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ヅケマグロ
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トロタク
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大トロ
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アナゴは塩とタレの二種類
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有明海初摘み海苔のかんぴょう巻き
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べったら漬け 芝エビ入り玉子焼き
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ナメコ赤出汁
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ミルクプリンにブルーベリーソース
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お店は二階です
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この日のコースは多分これ
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魚の美味しい日本に住むことは、幸せなことだと痛感したのは、海まで高速道路を飛ばして5時間の、アメリカ内陸部に住んだ時でした。
何しろ、新鮮な魚が手に入りにくいですし、種類も少ないのです。
日本に帰ってからしばらくは、嬉しくて魚ばかり食べていました。
いろいろな魚を食べられると言えば、やっぱりお鮨!
それも、ここなら赤坂にしては良心的価格で、とても美味しいお鮨をいただけると聞いて、ちょっとしたお祝いに夫とまいりました。
個室もたくさんあるようですが、カウンターの花板さん前でいただきます。
久兵衛出身の大将は、この日は麻布店だそうです。
それでも、仕入れは一緒らしく、とびきり美味しい物ばかり!
まずは中トロ。
赤酢の酢飯です。
しゃりがかなり小さいですが、この後品数が多いので、これ以上大きいと絶対食べられません。
酢飯は白いお酢のものも出てきます。
前菜盛り合わせは、賑やかにいろいろ。
子持ち鮎甘露煮は程よい甘さ。
コリンキーは甘酢漬け。
ゴボウ、黒バイガイに、春菊とエノキの和え物、明太子わさびと、味のバリエーションも豊かです。
クエの握りは初めて食べました。
格別の旨味です。
近所のスーパーで高級魚クエを売っていてびっくりという話をしたら、板さんがご近所さんだということが判明!
世の中狭いですね。
白イカ、ツブ貝、細やかな包丁仕事と、ゆずやスダチの香りのまとわせ方がお見事!
カツオにはタマネギのすりおろしと溜まり醤油をあわせたソースを添えて、力強い味です。
コハダはキリリとして、「江戸っ子でぃ!」と言いたくなります(ホントは山の手育ちだから、下町言葉は使わないのに、ノリです)。
お酒に弱いくせに生ビールを飲み干した夫のご所望で、日本酒は獺祭をいただきます。
ほら、調子に乗って飲むから、既に真っ赤じゃない。
私は途中で獺祭は夫に任せて、日高見、神鷹。
神鷹はメニュー外からお勧めいただいたもので、これもうっとりする美味しさ。
銀ダラ西京焼きの甘くてとろんとした柔らかさで変化がついて、ヤリイカげそも夫の大好物。
ここで土瓶蒸し登場。
初物の松茸~♡
ちゃんと香り高い、国産ですよ。
スダチは絞らない方が美味しいです。
「目黒のサンマ」と出されたのは、軽く炙ったサンマです。
脂の乗り過ぎていない、今の時期の北海道産が一番お鮨にして美味しいそうです。
はい、確かに。
贅沢なズワイガニいくらをたっぷりいただいた後は、なんとウニ食べ比べ!
6種類もあるとは、凄くないですか?
うひょー♡と躍り出したくなります。
緑がかったムラサキウニも十分濃厚ですが、オレンジ色のバフンウニはクリーミーで激旨!!!
それぞれ産地が違って、どれが一番気に入ったか聞かれた後、それが軍艦になって登場というのもニクイですね~!
ヅケマグロ、トロタク、大トロ、アナゴは塩とタレ、かんぴょう巻き、芝エビ入り玉子焼きとべったらづけと、怒涛の至福の味が訪れた後、ようやくナメコの赤出汁、デザートも相成りました。
あー、食べた、食べた。
そして、手間をかけたお鮨を思う存分に堪能しました。
幸せ~♡
よく気のつく店員さん達で、快適でした。