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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
ダイニング 麺夢や
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
非公開 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ赤坂見附駅改札を出て直進70mほど先の出口Aのエスカレーターを上って100mほど先の一ツ木通りを左折して70mほど先の左側 赤坂見附駅から148m |
| 営業時間 | |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2014年12月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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平日の正午に入店しました。
券売機で、甘麹の生味噌を使い柔らかさが際立つ
香り高いスープの味噌ラーメン 870円の食券を購入し、
店主へパスしました。
店内はカウンター席のみの渋い雰囲気で、
僕は端っこの席を確保しました。
ところで公式HPによれば当店は「普通のラーメン」の
究極を目指しているとのこと。
そこには店主の思う普通の定義であり方針が細かく
記載されており、僕はこれを最大限尊重したいと
考えています。
その上で、以下が食後の感想となります。
スープは昔ながらの鷄がら&香味野菜なのかなと
思いますが、より具体的には昭和30年代に一般的で
あったであろうあっさりとしたものです。
甘麹の生味噌を使い柔らかさが際立つ香り高いはずの
Misoスープも辣油の如きによって相殺されており、
自分には良さがわかりませんでした。
軽くウェーブのかかった麺にも特徴らしい特徴は
見当たりません。
夜はフレンチも提供しているとのことですが、
チャーシューにその調理技術は反映しておらず、
個人的にはこれが最も期待外れでした。
自分の思う「普通」のラーメンとは、
例えば今現在東京都23区内で提供されている
ラーメン100杯を適宜順位付けし、
真ん中らへんのそれに該当するイメージです。
だとすると当店のラーメンは普通以下と言わざるを
得ませんが、何しろ昭和30年代と今では母集団の
レベルが違うので仕方のないことです。