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"すし匠系最高峰"の呑ます鮨
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ウニ王子
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店名 |
すし匠 齋藤(齋藤 さいとう)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-3505-6380 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ銀座線・丸ノ内線【赤坂見附駅】徒歩3分 赤坂見附駅から160m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥60,000~¥79,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
11席 |
---|---|
個室 |
有 4名以上6名未満に限り 個室のお部屋(離れ)も可 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に出て喫煙所 |
駐車場 |
無 横にタイムズあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 火~金は不可、土・日は可 |
公式アカウント | |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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赤坂見附駅より徒歩3分。
DNプラザビル 2Fにあります「すし匠齋藤」さんへ約2年ぶりの訪問です。
ご存知の通り四谷「すし匠」の暖簾分けのお店で摘みと握りがランダムに提供される「すし匠スタイル」を堪能できます。
店主の齋藤敏雄氏はNYで鮨職人として働いた後四谷すし匠で修業、その後2006年に独立して「すし匠齊藤」を赤坂の地に開業し、都内屈指の人気鮨店です。
グレーを基調とした店内は掘りごたつ式のカウンター11席。
少量多品の摘みは全19品、トラフグは軽く昆布締めにして上に黒七味、皮剥の肝ソースに、子持ちヤリイカにスモーク牡蠣など摘みから呑ます摘みのラインナップで攻めてきます。
握りはタネによって舎利を使い分けし、濃いめに仕事された握りは舎利との一体感良好!
すし匠スタイルを受け継ぎ齋藤氏の呑兵衛には堪らない"すし匠系最高峰の呑ます鮨"です。
次回は11ヶ月先の予約ですが楽しみにしております。
ご馳走様でした!
【おまかせコース45,000円(税込)】
鰆 松前漬け
️お出汁の絹もずく
️オホーツク産 帆立
️気仙沼産 トラフグ
️ふぐの皮 煮凝り
️平目のあん肝巻き
️シマエビ昆布締め
小肌
️鰆の炙り
️大根漬物
️真蛸
️青森県産 海鼠
毛蟹手巻き
️シマエビ頭焼
️カワハギ、肝ソース
️つぶ貝
️子持ちヤリイカ
️小メロン漬物
️トラフグ白子丼
️スモーク牡蠣
河豚皮飯
️太刀魚
️玉子焼き
馬糞雲丹
大トロ漬け
️黄ニラ味噌汁
️デザート塩アイス
【追加】
春子鯛
筋子
鯵の棒寿司
縁側
中トロ
おはぎ
あん肝スイカ