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2回目の訪問でした。
今回も繊細で美味過ぎた❗️
☆鰆松前漬け
柔らか優しい美味
*出汁で温めた金もずく
癒し
*捌きたてトラフグ
黒七味で
良いハードめ食感
*つぶ貝
からしついてる
写真撮り忘れ
コリコリ美味
*ヒラメ
あん肝
わさびだけつけて食べる
身がしっかりなめらか
*シマエビ昆布締めに卵黄
☆鯖ハラペーニョ
*ゆでたタコ
美味しい塩で
*鰆皮焼いたもの
*青森の生なまこ
食感が神
*茹でたて捌きたてズワイガニ
メスだから卵の食感良し
☆煮ホタテ
味付けもほぐし方も美味過ぎる
強めのワサビが良く合う
*カラスミの下に寝かせたアオリイカと少量のシャリ
しょっぱ過ぎない柔らかベストカラスミ
*かわはぎの肝だれ
ワサビ良く合うからしっかりめに
さわやかめの肝ソース
*子メロン
*トラフグ白子
下にシャリ
ふわふわ
香ばし醤油がいい
☆大好き春子鯛に卵黄を塩漬けにして固めたもの
フレッシュ若々しく美味
*焼き物は太刀魚
身が溶けるー
♪美濃焼きが大変美し過ぎ
中のゴールド特に好き
☆中トロ
身がしっかり美味
☆追加オーダーのイサキ
柔らか滑らかうまーっ
あなたを選んでよかった
♪佐賀の竹の園
最高過ぎる味と雰囲気
掘り炬燵的な感じのカウンターで落ち着きます。
お店の方たちは楽しい方ばかりで良い空間。
全てがスムーズ。
何も言わなくてもすぐ気づく。
お料理も全て最高でした❗️
品数多いけど、最後まで嫌にならず幸せなままいける構成はすごいと思いました。
塩でシメたキス
いきなり美味し過ぎる♪
塩水ムラサキ雲丹最高❣️
歯ごたえ♀️北海道つぶ貝
柔らか真鯛はワサビ塩で
ハラペーニョ入りヒラメ美味っ
甘みあるシマエビ昆布締め
鯵は身が柔らかく臭みゼロ
カニの内子の茶碗蒸し
味濃いめだけど、ちょっとづつつまみに
千葉大原の鮑
柔らかく塩加減も最高
香ばしい鯛の皮
琵琶湖稚鮎の苦味がベスト
ふわふわ濃厚毛蟹
フレッシュ感溢れるたこ
爽やか過ぎるなす
夏アラの冷しゃぶ
佐賀のおばあちゃんの手作り柚子胡椒で♪
大好きすじこ巻き
イワシ海苔巻き♪
藁焼き鰹は玉ねぎで!
鰹はあまり得意じゃないけど、今までで1番嫌な感じなく美味しい鰹でびっくりした❗️
ここで嬉しいメロンの漬物
赤ちゃんハマグリに大好きなじゅんさい
たいらがい香ばし美味
銚子めひかり粕漬け
身柔らか皮パリパリ
愛してるバフン雲丹
中トロ漬け最高味
追加こはだ
新子も食べたくなる♪
酢強めに効いてる系
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食と私0141
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店名 |
すし匠 齋藤(齋藤 さいとう)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
ジャンル | 寿司 |
予約・ お問い合わせ |
03-3505-6380 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
東京メトロ銀座線・丸ノ内線【赤坂見附駅】徒歩3分 赤坂見附駅から160m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
¥60,000~¥79,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
11席 |
---|---|
個室 |
有 4名以上6名未満に限り 個室のお部屋(離れ)も可 |
貸切 |
可 (20人以下可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に出て喫煙所 |
駐車場 |
無 横にタイムズあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 火~金は不可、土・日は可 |
公式アカウント | |
備考 | |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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安定感のある美味しさ
今回も大満足です
♪塩じめキス
○軽くお醤油で炊いたあさり
○真鯛はわさびと塩で
○ひらめあん肝うまーっ
しょうゆ味ついてるので
わさびだけで
○あぶりほっき貝
やわらか
○シマエビ昆布締め卵黄
もっちり美味
☆新潟 鄙願
♪塩じめのアジ
鮮度よすぎる
○筍の茶碗蒸し 山椒
○鯛の皮
○ほたるいか漬け
○まだこ
☆みむろ杉
○さばきたての毛蟹ふわふわ
○琵琶湖稚鮎
♪生とりがい
○金目鯛しゃぶ
柚子胡椒で爽やか
○真鯛の白子塩茹で
○こメロン
○鹿島の焼き蛤
汁まで美味っ
♪藁焼きの初カツオ
○のどぐろ粕漬け
とろける柔らかさ脂のりよく美味
○焼きたて卵焼き
♪ふわっと美味しいバフン雲丹
♪綺麗なトロの漬け
♪追加で筋子巻き