すし匠 齋藤
（齋藤 さいとう）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
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3種類のシャリを駆使
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凛とした空間で味わう正統派の寿司
握りとつまみを交互に提供する「すし匠」から暖簾分けされて赤坂にお店を構える「すし匠 齋藤」さん。
機会があってお邪魔できました。
靴を脱いでお店にあがりますと、
ライトアップされたカウンターがどーんと目に入ります。
掘りごたつ式のカウンターに座れるのは10人位でしょうか。
寿司、つまみともに絶品でした。
（写真の順に出てきました。）
しゃりもネタに合わせて酢の種類を変えているとのこと。
最後のこはだとばくだんは追加オーダーです。
最近、映え系寿司屋が増えましたが、
味で勝負している硬派なお店です。
素敵な時間を過ごさせていただきました。
またお邪魔します。
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店舗基本情報
| 店名 |
すし匠 齋藤（齋藤 さいとう）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 TOKYO 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3505-6380 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東京メトロ銀座線・丸ノ内線【赤坂見附駅】徒歩３分 赤坂見附駅から160m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥60,000～￥79,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
11席 |
|---|---|
| 個室 |
有 4名以上6名未満に限り 個室のお部屋(離れ)も可 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 外に出て喫煙所 |
| 駐車場 |
無 横にタイムズあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、掘りごたつあり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 火～金は不可、土・日は可 |
| 公式アカウント | |
| 備考 | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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赤坂の『すし匠齋藤』さん。10ヶ月ぶりに再訪しました。
摘みとにぎりが交互に出てくるすし匠スタイルが有名ですが、白シャリ、赤シャリ、まぐろシャリと3種類のシャリをネタに合わせて使い分けるこだわりにも惹きつけられます。
この日もたくさんいただきました。
お酒がすすみます。
さわら松前漬にぎり
あさりと佐島わかめ
真鯛（わさびと塩で一枚、あん肝を巻いた一枚）
ホッキ貝
しまえび（昆布じめ、卵黄掛け)
小肌（赤しゃりで）
茶碗蒸し（マス筋子）
ほたるいか
かに手巻き
たこ
ホタテ（つめにわさびで）
ホタテ肝
サワラ皮炙り
金目鯛（しゃぶしゃぶ）
サクラマス（桜で燻製に）
鯛の白子
アオヤギガイ
初鰹藁焼き
はまぐり
車海老にぎり
のどぐろ粕漬け
ウニ軍艦
中トロ漬け
おはぎ（トロたく）
黄韮味噌汁
よもぎとバニラのアイスモナカ
名物のおはぎはおまかせコースとは別に追加したものです。