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赤坂青野 本店
（あかさかあおの）食べログ 和菓子・甘味処 TOKYO 百名店 2023 選出店
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全ての始まりがここにある「赤坂もち」＠赤坂／東京
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上生菓子「葛さくら」 2017年8月
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上生菓子「金魚」 2017年8月
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上生菓子「ひまわり」 2017年8月
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「一つぶ」 2017年8月
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「赤坂もち」 2017年8月
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「赤坂もち」 2017年8月
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「赤坂もち」 2017年8月
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「一つぶ」 2017年8月
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店内 2017年8月
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店内 2017年8月
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店内 2017年8月
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店内 2017年8月
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外観 2017年8月
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
赤坂青野 本店（あかさかあおの）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
和菓子・甘味処 百名店 2023 選出店
食べログ 和菓子・甘味処 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 和菓子 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3585-0002 |
| 予約可否 |
予約可 商品によってはご予約販売のみもあります。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
・東京メトロ千代田線「赤坂駅」7番出口から徒歩6分 赤坂駅から513m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 電子マネー可 （交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、iD） QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 席数 |
2席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| サービス | テイクアウト |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可） |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
1899年4月1日 |
| お店のPR |
乃木坂下の老舗和菓子店
赤坂青野は、お客様に安心してお召し上がりいただけますよう、厳選した素材のみを使用し、自然本来の味を活かしてご提供しております。コストに拘らず、納得のいく材料だけを厳選して使用しておりますので、余計な薬剤や添加物を使用しないと分、賞味期限やコストの面での管理や採算が厳しいという事もありますが、職人のこだわりに同調して、アレルギーリスクをできるだけ抑えた、安心してお召し上がり頂ける商品のみをお届けします。 |
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2017年8月
地下鉄千代田線赤坂駅と乃木坂駅のほぼ中間の赤坂通りに面してある明治創業の和菓子屋。
お店に向かう途中、近くには大好きな「玄挽蕎麦ながら」があることに気付きました。
現在のご主人で5代目になるそうです。
この本店以外に東京大丸や赤坂サカスなど4つの支店を出しているようです。
本店はビルの1階にあり、店内にはイートインが出来る2人掛けテーブルが3つほどあります。
このお店の看板商品は3代目が考案したという「赤坂もち」です。
信玄餅に似ているというか、小風呂敷に包む形態はこの「赤坂もち」が元祖だそうです。
正確には信玄餅を含め他の商品が「赤坂もち」に似ていると言った方が良いようですね。
この日は上生菓子4種類と看板商品の「赤坂もち」と「一つぶ」を頂きました。
もう一つのお目当の栗蒸羊羹は、10月頃からの販売とのことでした。
「赤坂もち」は他の類似商品に比べ胡桃の風味も良く、とても上品で沢山食べられそうでした。
さすが元祖ですね。
そして、ここの上生菓子は皮と餡子の食感や甘さが一体化していることが多いのが特徴だと思います。
また、4種類中3種類の漉し餡は甘さがとても上品でした。
今まで上生菓子は常温保存が多かったのですが、こちらでは要冷蔵とのことでした。
上生菓子の乾燥防止パックへの名前シールや包装箱の裏にコーティングなど、ちょっとした心配りには感心しました。
そして、とても丁寧で親近感の湧く接客でした。
今度は秋に栗蒸し羊羹を買いにお伺いしましょう。
＜この日頂いた生菓子＞
・「赤坂もち」
小風呂敷に爪楊枝を添えたもの。
中は胡桃の入ったねっとりしたお餅で、黄粉が沢山まぶされていますが、この黄粉が殆ど甘みが
ありません。
信玄餅とは違い黒蜜も付いていない、とてもあっさりしたものでした。
ただ、お餅、おそらく求肥にほんのりと甘みがあり、味のバランスがとられていました。
・「一つぶ」
「赤坂もち」に次ぐ看板商品だそうです。
蜜を含んだ栗が一粒丸々白餡で包み込んで焼き上げた栗饅頭で、皮はとても薄く香ばしい。
白餡は余り甘さは強くなくてしっとり具合は中庸、栗はしっかりした甘さがありました。
個人的には、餡にもう少ししっとりした具合が欲しいところでした。
上生菓子は全て324円
・「金魚」・・・白餡が白い求肥で包まれ、その中央には寒天で固められた赤い金魚が可愛らしく
季節感もあります。
求肥や白餡は甘さ控え目でとても上品でした。
・「露草」・・・しっかりとした甘さの風味ある粒餡を薄緑と薄紫の練り切りで包んだ夏の露草を
イメージしたきんとん。
練り切りはしっかりした甘さで、食感も粒餡と一体化する滑らかさでした。
・「ひまわり」・・・オフホワイトに近い薄い黄色の向日葵を模した一品。
練り切りと中の漉し餡の食感が共に少し硬めの滑らかで一体化しています。
そして、甘さも共に上品な甘さ控えめでした。
・「葛さくら」・・・プルルン、ねっとりというより、プツンと歯切れの良い食感のある葛饅頭でした。
中の漉し餡はとても上品な甘さでした。
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