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食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店
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男気の花山椒
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鰹に筍を巻いて、蕗の薹のソース。コシアブラの天ぷらを載せて、好きな物だらけじゃありませんかっ !！
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鯖の棒寿司。写真を撮りやすいように手を止めて下さる、気配りの岡本さん。
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飛龍頭でお料理は完結のはずを、おかきで衣揚げ。更に甘酢餡をかけることで、おかきが餅に戻ってモチモチの食感を生みだしています。
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白魚の茶わん蒸し 河豚の白子ソース掛け
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お椀。ビックリ(◎_◎;)。赤貝を炙ってお味を濃縮し、香ばしさも加えて。それにクチコとアオサで磯の香りをプラス。初夏の季節感に蓮芋と蕨とジュンサイ
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唐墨蕎麦はこちらのシグニチャー
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実は唐墨蕎麦はお初でした。塩辛いかと敬遠していたのですが、丁度良い塩梅でしたm(_ _)m
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歯触りの良いシャキシャキジューシーホワイトアスパラに、ふわふわ香ばしいの穴子巻きは最高♪ 炭火焼きの技術に惚れました (*^^)v 大きくて食べきれないかと思ったけれど。杞憂でした。
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ホワイトアスパラの穴子巻きに、胡桃豆腐タレを漬けて食べても美味しいのですが、それぞれが単体で美味でした。
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八寸 も多彩。食べきれなければ包みますからと、様子を見て声を掛けて下さいます。ご一緒様にそっと助けて頂きながら完走です(*^^)v
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茄子素麺ともずくの酢の物
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岐阜の花山椒。圧巻のこんもり。湯通ししてあるのでしっとり。カサも減っているはずなのに！
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花山椒を味わうためのお供とまで仰るお肉もお見事です。
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ワクワク(^^♪
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キタコレーーーヽ(^o^)丿
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お肉に目いっぱい載せて、口もフルオープン♪
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筍・鯛の子・蕗の炊き込みご飯
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蕗の良い香り。筍もたっぷりで美味。
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二杯目は花山椒を掛けて。残ったご飯はお土産に頂きました。花山椒もたっぷりでした。
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ひそかに感動していた、炙った蓬麩の赤出汁。
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お漬物も抜かりなし
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どぶろくアイスにラムレーズンを混ぜ込んで。これ、めっちゃ好き♡ 胡桃のキャラメリゼ・ネーブルのワイン漬けを添えて。
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揚げたての小豆とネーブルオレンジピールの春巻き。これも美味しくて、大好き。スイーツがこんなに気に入るお店って、私にはほとんどありません。
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ごちそうさまでした。
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モラヴィア
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
おかもと
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 TOKYO 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | 日本料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-6432-0414 |
| 予約可否 |
完全予約制 前日、当日キャンセルの場合はキャンセル料が発生致します。 |
| 住所 |
このお店は「中央区銀座8-3-12」から移転しています。 |
| 交通手段 |
神谷町駅2番出口すぐ隣りの建物のB1Fです 神谷町駅から57m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥30,000～￥39,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料10％頂戴致します |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター9席、テーブル5席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） 個室5名様まで利用可能です。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
お問い合わせ下さい。 |
| ホームページ | |
| 備考 |
昼コース 28000円～35000円 |
| 初投稿者 |
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こちらのご常連レビュアー様に「行きたい圧」をかける事、3年。
念願の花山椒の季節にお連れ頂けました m(_ _)m ♡
神谷町の駅を上がって、すぐ右隣、お聞きしていなければ、勢いよく通りすぎそうです。
階段を下りて、お店には穏やかに微笑む、岡本さんがお迎えくださいました。
既に、居心地が良い～♪
冷たいお茶を頂いて、早速お料理が始まりますが、カウンターには鰹様 >゜))))彡、気持ちアゲアゲです♡
あらあら何やらどんどん鰹様が隠れていきます・・・
うっ、筍巻いてる！蕗の薹散らしてる！コシアブラの天ぷら載せてる～～
普段、足し算のお料理の経験がありませんが、この足し算は大歓迎ですヽ(^o^)丿
組み合わせの妙を味わうお料理が続いていきますが、ストライクなものばかり。
特に、歯触りの良いシャキシャキジューシーホワイトアスパラに、ふわふわ香ばしいの穴子巻きは最高♪ 炭火焼きの技術に惚れました (*^^)v
そしてそして、いよいよ花山椒の登場です。
産地は移って、岐阜県産との事、さっと湯通ししてカサは減っているはずですが、見事な量！
岐阜県産はバランスが良く、程よいピリピリ感で柔らかく美味との事。
ひゃ～っ、3年待った花山椒鍋いただきます！！
花山椒を味わうためのお供とまで仰るお肉に目いっぱい載せて、口もフルオープン♪
圧倒的な山椒の香りと、サクサクした歯触り、追ってくるピリピリを上質な脂でまろやかに、
最高や～～～(∩´∀｀)∩
ちょっと載せるぐらいなら、やらない方がマシとまで仰る岡本さん。
今年は昨年にも増して、花山椒が高騰しているとの事、「でも、お客さんが待っていて下さる限り質も量も、絶対落とせません」と、優しい笑顔から一転、キリッと仰る姿が素敵でした。
本当に素晴らしかったです。
待った甲斐が有りまくりでした♡
いつもお誘い下さるご一緒様に全力で感謝です <m(_ _)m>
オババのつぶやきも漏らさず拾って下さる、優しい岡本さん、本当にありがとうございました。
また伺えたら嬉しいです♡
本当に、ごちそうさまでした <m(_ _)m>
※ ※ ※ ※ ※
◇ 鰹の筍巻き 蕗の薹と筍のソース コシアブラの天ぷら
◇ 飛龍頭（牛スジ・ゆり根・生きくらげ）のおかきの揚げ
◇ 鯖の棒寿司
◇ 白魚の茶わん蒸し 河豚の白子ソース掛け
◇ お椀 (炙り赤貝・アオサ・ジュンサイ・蓮芋・クチコ)
◇ 唐墨蕎麦
◇ ホワイトアスパラの穴子巻き、胡桃と豆腐のソース添え
◇ 八寸
・茄子素麺ともずくの酢の物
・天ぷら( 桜海老と玉蜀黍のかき揚げ・唐墨 )
・宮古のだだ茶豆
・こごみの白和え
・飯蛸
・こごみの胡麻和え
・飛鳥の蘇
・長芋の田楽
・琵琶湖の鮎の揚げ物
◇ 花山椒鍋 ( 岐阜の花山椒 豚肉と牛肉 )
◇ お食事 ( 筍・鯛の子・蕗の炊き込みご飯 ) 炙り蓬麩の赤だし 香の物
◇ 甘味
・どぶろくアイスにラムレーズン（胡桃のキャラメリゼ・ネーブルのワイン漬け）
・小豆とネーブルオレンジピールの春巻き