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050-5600-6500
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四季を彩る一品料理と江戸前寿司を、豊富な日本酒と共に愉しむ
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parisjunko
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
鮨・和 のぎ
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5600-6500 |
| 予約可否 |
完全予約制 ▶アレルギーやお苦手な食材に関しては、ご予約の際にご要望欄にご記入ください。 広範囲のアレルギーやお苦手な食材が複数、ご予約をご遠慮頂く場合がございます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
日比谷線 広尾駅 徒歩3分 広尾駅から215m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥15,000～￥19,999 ￥4,000～￥4,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
チャージ料なし |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター8席 テーブル4名1席） |
|---|---|
| 最大予約可能人数 |
着席時 8人 |
| 個室 |
有 （4人可） 4名様までご利用頂けます。 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり |
メニュー
| コース | 飲み放題 |
|---|---|
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、カクテルあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる、カクテルにこだわる |
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
▶お子様連れの場合は、個室のみの対応となります。 お子様は幼児以上、大人の空間で一緒にお食事の時間をお過ごし頂ける方にてお願いを致しております。 |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2022年9月7日 |
| 電話番号 |
03-6277-3338 |
| 備考 |
▶当店は完全キャッシュレス会計店です。 クレジットカード等のご準備をお願い致します。 |
| 初投稿者 |
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広尾にある江戸前寿司『鮨・和 のぎ』
『広尾散歩通り（広尾商店街）』の、『HHBビル』4階にあります。
秩父、三峯神社の樹齢250年の御神木で造ったカウンターです。 御神木が放つ「気」のパワーに包まれながら、 至福の食をお楽しみくださいと。
何度か伺っている友人が、誘ってくださいました。
今日は、和食とお寿司のスペシャルコース。
和食は、京都・緒方など数々の名店ご出身の大将と西麻布権八、その海外店舗で活躍された三橋大将のお二人。
『夜のおまかせコース』
【お水】
「観音温泉」
【乾杯】
「White tea スパークリング」
「奥会津の天然炭酸水」
「温州みかんジュース」
日本酒やワインに関しては、お酒好きの友人の太鼓判。希少な日本酒が数々揃っています。
ノンアルの人にも、豊富なラインアップで楽しめます。
【菜の花と天然鯛の昆布締めの黄身酢和え】
菜の花、大分の天然鯛の昆布締めに、黄身酢を合わせて。
【あいなめと新玉ねぎのお椀】
静岡の新玉ねぎ、青森のあいなめ(ムツ）に優しい味わいのお出汁を合わせて。柚子をはらり。
【芝海老の春巻き】
たっぷりの芝海老を春巻きに詰めて。つなぎ無しの芝海老のみのシンプルながら、海老の旨味炸裂。
【丹沢の天然クレソン、黒舞茸と紅ずわい蟹のサラダ】
神奈川県丹沢の天然クレソン、埼玉飯能の黒舞茸、はっさくに、島根の紅ずわい蟹を穏やかな酸味のドレッシングで。
【おぼろ豆腐と白子の銀餡かけ】
豆腐食堂のお豆腐に、鯛の白子を合わせて、銀餡をかけて。ほっとする味わいです。
【あん肝】
余市のあん肝を甘辛く炊いて。ふくよかで滑らかな旨味。
【平目のサンドイッチ】
平目をさくっと天ぷらにして、山葵、たくわんのべったら漬とともにパンでサンド。クリーミーなソースと山葵がきいて淡白な平目を美味しく食べさせてくれます。
【どろ豚の柔らか西京味噌煮込み】
北海道どろ豚(三元豚）をとろりと西京味噌で煮込みにして、東京あきる野市ののらぼう菜を添えて。
西京味噌の香りとともにとろんと蕩けていきました。
ここからお寿司にはいります。
【キンメ】
千葉銚子産のキンメは昆布締めにしてから、軽く炙りにして。
【まぐろの中トロ】
伊豆下田産まぐろの中トロ。脂は軽く、口溶け滑らか。
【赤身】
同じく下田のまぐろ。
フレッシュな酸味があり、シャリとのバランスが素晴らしい。
【小肌】
佐賀の小肌は、熟成3日目。肉厚に切り出して、黄身おぼろを忍ばせて。
旨味も凝縮させながら、その締め具合も絶妙です。
【雲丹の海苔巻】
紫雲丹を口溶けの好い海苔で巻いて。
【馬糞雲丹】
クリアな甘味があります。
【車エビ】
湯引きは、身は30秒、頭は3分とレアに仕上げて、ぷりっとした旨味を引き出します。
【穴子】
対馬産穴子。ふっくらと脂がのった穴子に、柚子香る煮詰めで。
【デザート】
「洋酒入りジェラート」
抜きん出た和食とお寿司の競演に終始わくわくしました。知られたくないとっておきのお店。
お昼は、お寿司だけのコースとか。
マネージャー様の場を盛り上げてくださるのも、こちらの魅力です。