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食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
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港区焼鳥
久々の鳥さわ22。
ここ数回は最後まで辿り着けず途中でギブアップしてたけど、この日はほぼ全串制覇（厳密には2、3串パスしただけ）。
相変わらずお客さんは港区感あるけど、店主の小川さんは淡々と串を焼いてってくれて安定感あります。
焼いてる鶏も恐らく大山どりから変わってなくて、銘柄鶏の中でも比較的安価な鶏なんだけど技術があればここまで美味しく焼けるのだなとつくづく思わせてくれます。
【2023年5月のおまかせ】
★ヒミツの料理
★はつもと
★ウズラの卵
★もも
★アピオス
★さび焼き（ささみ）
★レバー
★砂肝
★つくね
★銀杏
★せせり
★肩
★丸ハツ
★食道ポン酢
★とうもろこし
★手羽先
★ぼんじり
★スナップエンドウ
★ソリ
★ししとう
★皮
★そぼろご飯卵黄のせ
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小川さんの焼鳥
中澤総帥が焼き台に立たなって久しいですが、小川さんの焼きや客あしらいも大好きです。
いつまでも港区らしい焼き鳥屋であって欲しいと思いますね。
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超レアな中澤大将の焼き
いや、生のレアではなく、なかなか焼き台に立つことが少なったという意味です。
中澤さんが焼くのは今は常連の予約がある週に数日、それも1回転目のみで、それ以外は2番手の方が焼き台に立って店を切り盛りしておられるようです。
確か2番手の焼く会は紹介制ではなく、一般予約もできるのではないでしょうか。
そんなこんなで中澤さんに焼いてもらうことは当面なさそうなので、この日はじっくり最後の1本まで中澤さんの焼く串を堪能。
やっぱ美味いですよね～。なんか写真見返してたら食べたくなってきました。久しぶりに連絡してみよかな。
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港区紹介制焼鳥
いつも久々の鳥さわ22。
予約困難というよりなかなか予約を受け付けてくれない（笑）
それでも毎回店主中澤さんの焼きを楽しみに訪問。
客層がこれでもか！というほど港区らしくて清々しい焼鳥屋。
この日もまあそんな感じ。
でも、焼鳥はしっかりに美味しいので、こんな風景もまたここの名物。
中でも鳥レバーの刺身とレア気味に焼かれたうずらの卵は絶品。
〆のにゅうめんも強めの塩がいい感じ。
また、秋に来ます（来れることになりました）
【2020年5月のおまかせ】
★鳥レバー刺し
★はつもと
★さび焼き
★うずらの卵
★銀杏
★つくね
★砂肝
★もも
★レバー
★玉蜀黍
★せせり
★ちょうちん
★鳥皮ポン酢
★手羽先
★ソリレス
★丸ハツ
★にゅうめん
【お酒】
★スパークリング（4人でシェア）
★レモンサワーx2
【お会計】
17,000円くらい
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港区っぽい焼鳥屋
久々の鳥さわ22。
今、定期的に通っている焼鳥屋の中では一番予約スパンが長いのがこちら。
ただ、相変わらず火入れも塩加減も軽めで良い感じ。食べ疲れのしなさではここが一番かな。
場所柄港区っぽい客層なのは仕方ないが、中には一緒の空気を吸うのすら避けたい連中もいたりするので、こればかりは運を天に任せるしかないのだが…。
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レアめな火入れの妙
1月以来の鳥さわ22。
相変わらずレアめに焼き上げる串が絶品。
そして、客層も港区っぽいですｗ
紹介制の割には予約は取りにくくて、7月初旬の時点で年内はほぼ満席という･･･。
また、年末にお邪魔させていただきま～す。
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本領発揮！
2回目の鳥さわ22。
前回は、痛恨の体調不良によりこちらの真価を味わうことができませんでしたが、今回はしっかりとその実力を堪能。
塩加減の妙、焼きの技術ともに素晴らしく、今さらながら「サスガ！」の一言。
串の追加もかなりして、お皿で出してもらったものも含める計20品ほど。
日赤通りという絶妙なロケーションと隠れ家感ある店の作り、大人のデートにぴったりです。但し、美味いもの好きが夜な夜な集まる店ですので、お忍び系のデートには不向きかと。
書いてるうちに食べたくなってきたので、これから次の予約入れます（笑）
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食べ疲れのしない焼鳥
亀戸の人気店「鳥さわ」の中澤さんが西麻布に出した（確か）紹介制の焼鳥屋。こちらをおススメする方のお誘いで伺ってきました。
店は広尾の日赤通りにあります。この界隈一帯は最近元気な店が本当に多く、今港区で最もホットな通りと言っても間違いないと思います。
店は目立つ看板もなく、知らない人はまず入って来れません。店内はL字のカウンターが8席となっていてご主人がすべての席に目を配り、客あしらいをやっています。
料理は、おまかせで、ストップをかけるところまで焼いてくれます。ただ、おまかせで出す一通りは決まっているようで、一通り出たところで追加の串をお願いするかどうか聞かれます。
串は全般的にやや塩味を押さえて、しっとりと焼き上げるのが特徴。火入れ加減はややレアめで、特にうずらの卵やレバーの火入れが秀逸でした。
串のサイズはやや小ぶりで、このへんは港区仕様な感じです（ご主人が意識してるかどうかは知りませんが･･･）。
予約の取り方、店の雰囲気、そして料理、いずれを取っても「港区っぽい人」がお気に召す要素ばっちりで、こういう店の予約をサクッと取れたりするとめっちゃモテると思いますよ（男性限定）。
ということでまた今月もまた行って参ります。
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虎太郎がゆく
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
鳥さわ22
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
焼き鳥 百名店 2023 選出店
食べログ 焼き鳥 EAST 百名店 2023 選出店
焼鳥 百名店 2022 選出店
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焼鳥 百名店 2019 選出店
食べログ 焼鳥 百名店 2019 選出店 |
| ジャンル | 焼き鳥 |
|
予約・ お問い合わせ |
03-3499-1808 |
| 予約可否 |
完全予約制 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
広尾駅から768m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にパーキング有り |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| 備考 |
2019年5月12日に麻布十番店「TORISAWA CA10AL」がオープン。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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半年ぶりの鳥さわ22。派手さはないけど小川さんの焼きは安定感抜群。
ただ、予約スパンは相変わらず長め（涙）
【2024年4月のおまかせ】
★ハツモト
★かしわ
★ささみ
★スナップエンドウ
★うずらの卵
★レバー
★砂肝
★つくね
★せせり
★銀杏
★肩の肉
★ハツ
★そり
★そら豆
★首皮
★食道
★手羽先
★にゅうめん
（飲み物）
★レモンサワー
★ハイボール他