「海栗Bar つきひ」は、海栗（うに）の専門店。
季節の生うにを産地ごとに食べ比べしたり、
うにを使ったアレンジ料理が楽しめる大人の隠れ家バーです。
雲丹とトリュフのオムレツ、とろっとろ～♪

お店は、広尾駅 4番出口から徒歩3分ぐらい。
外苑西通より1本西の通りにあるこの入り口は、通りすがりでは絶対探せない気がする～。
そば割烹「こうもと」の3階フロアを、新たに「海栗バー」としてオープンさせたのだそう。
というわけで、「こうもと」の入り口からも、3階につながっているそうです。

階段をあがって通されたカウンター席は、ものすごく大人な雰囲気でした。
テーブルセッティングも素敵だわ。
目の前に緑の見えるカウンター席は、照明も落としてあり、かなり落ち着きます。
久しぶりに会う女友達と、まずは泡で乾杯♪

こちらのお店は通常、コース料理の設定がありません。
座席のみ予約可能で、予約の時にお願いすれば独自のコースも考えていただけます。

この日は、アラカルト注文。
まずはアミューズの、金色の器が運ばれてきました！！
北海道産真イカのカルパッチョ、ウニドレッシング
こんなカルパッチョ、見た事ない～！
北海道産の真イカの甘さに、ウニの香りと数の子のプチプチ感がアクセント。
ミョウガなどの香味野菜との組み合わせも面白いですね。
イカの下には、キノコのマリネも隠れています。
このキノコが、ウニの旨味をしっかり吸っていていい感じ。

季節の生うにの食べ比べ　三種 3900円
全国各地から取り寄せる厳選生うにを
女性料理長が目の前で一種類ずつ説明しながら盛り付けてくださいます。
この演出も、うに好きとしてはテンションあがる～♪

一番左から、青森下北半島ムラサキウニ
東京で、このウニが入荷しているのは、ここだけという貴重品なんですって。
北海道茅部はだてムラサキウニ
都内の高級寿司屋の御用達ウニなのだそう。
兵庫県淡路島由良ウニアカウニ
淡路島って、ウニも獲れるんですね～！知らなかった！

まずは、そのまま3種類のウニを味わってみると、、、
下北半島のムラサキウニは、ほのかに甘くて昆布の味を感じます！
北海道のムラサキウニは、定番の美味しいウニで落ち着く～
由良ウニは、とても滑らかな舌触りで、どこか南国のフルーツを感じる味でした。これはきっと、白ワインに合いますね。

少し塩をつけていただくと、ウニの甘さをさらに濃く感じます。
ウニだけを食べ比べるなんて、本当に贅沢な時間ですよね～

十勝牛のたたきと無花果雲丹のエスプーマ　2400円
「イチジクと牛肉、ぜひ一緒に食べてみてくださいね！」と料理長。
ウニでつくった泡（エスプーマ）なんて、未体験ゾーンだわ～
肉の旨味を無花果の甘さが引き立てます！
ルッコラのピリッとしたアクセントと、ウニの泡のソースで贅沢な牛たたき。
ひと口ずつ、大切に味わいます。

雲丹とトリュフのオムレツ　3200円
これはもう、運ばれてくる前からトリュフの香りがただよっていました。
イカ墨のパンと一緒にいただきます。
卵のトロトロとウニのトロトロで、どっちがどっちかわからない～笑
ウニと卵が完璧なマリアージュで、史上最強のオムレツかも～

うっとり余韻にひたっていたら、ティラミスとお茶を出していただきました。

ちなみに、海栗（うに）というのは、活きたうにの事なんだそうですよ。
メニューを見ると、他にも気になるウニのアレンジメニューがいろいろ！
いつか再訪できたらいいな～♪
ウニ好きな方、ぜひ行ってみてね～

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	掲載保留海栗バーつきひ広尾店このお店は休業期間が未確定、移転・閉店の事実確認が出来ないなど、店舗の運営状況の確認が出来ておらず、掲載保留しております。店舗の掲載情報に関して
ジャンル	創作料理、イタリアン、ワインバー
住所	東京都港区南麻布5-1-10 3F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄日比谷線広尾駅 4番出口徒歩3分外苑西通りを西麻布方面に蕎麦割烹こうもとの裏口から3階へ地下鉄日比谷線六本木駅 1c出口徒歩16分広尾駅から373m
営業時間	■営業時間月～金・祝前日ディナー・バー　18:30～翌2:00 （L.O.1:00）土・祝日ディナー　18:30～23:00 （L.O.22:00、ドリンクL.O.22:30） ■定休日日曜日
予算	￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）
サービス料・チャージ	サービス料10％、アミューズ代600円（税別）

席・設備

席数	18席（カウンター8席、ソファ席個室が2部屋4名席6名席）
個室	有（4人可、6人可、8人可、10～20人可）サービス料：10％チャージ料金：1,500円(税抜)
貸切	可（20人～50人可）
禁煙・喫煙	分煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、ソファー席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可、ソムリエがいる
公式アカウント	https://www.facebook.com/海栗Barつきひ広尾店 https://www.instagram.com/unibartsukihi_hiroo
オープン日	2017年8月21日
お店のPR	【つきひで生雲丹食べ比べ！】冬も美味しい生雲丹を取り揃えております。ぜひご賞味ください！広尾の閑静な住宅街に佇む大人の隠れ家。ラグジュアリーな空間で至高の時間をお過ごし頂けます。雲丹を主役にしたイタリアンとシャンパーニュを楽しむレストラン。【通常営業時】＊ご予約＊席のみのご予約となります。アラカルトでご注文をお願いしております。お任せでコースももちろん可能です。＊アクセス＊広尾駅4番出口より外苑西通りを西麻布方面へ徒歩3分。蕎麦割烹こうもとの裏口から3階へ。 ...
初投稿者	CHIZU（2526）