この口コミは、Hisashi710さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Hisashi710 口コミ101件フォロワー97人

5.0

－1人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2018/10訪問4回目

写真のみ

0

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2018/09訪問3回目

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2018/06訪問2回目

写真のみ

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2017/12訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

ミシュラン2つ星！もはや中華ではなく日本食...

今年2017年にオープンしたばかりなのに既にミシュラン2つ星獲得という彗星のごとく現れた茶禅華。
食べログをフォローしているグルメな方々は速攻で行っており、
さらには我々界隈でも有名になりつつあった時点で既に時遅し。
こんなにも予約困難なお店になるなんて...

そんな茶禅華が上海蟹コースをやるとのことで意地でも行きたかったので2ヶ月前から予約してようやく訪問できました。

麻布界隈に住んで長いのですがまさかこんな場所でお店を開き、
ここまで人気があるとは衝撃を受けるほどの住宅街のど真ん中でした(笑)
しかし、一軒家レストランで相当にかっこいいです。

内装も非常にキレイで1階はオープンな座席で2階は個室になっている模様。
個室多そうなので会食にも使えそうで非常に良いなと。

この日の楽しみは先程書いた通りで上海蟹コース。
コースのお品書きが置いてありましたが、全て漢字4文字の四文字熟語ちっくで解読不能...
ただ、所々にたくさん見える蟹の文字に期待が膨らみます。

まずは手始めに素麺でお口直し的な感じ。お茶のスープということでとってもさっぱり。

そして次に早々に上海蟹が登場...上海蟹の紹興酒漬けだそうです。
おそらくこれはメインの上海蟹ではないのですが美味しすぎる。
紹興酒に絡めるだけでこんなにも味わいが豊かになって美味しいのかと感動。
蟹半分したが10匹くらいは食べれそうな勢い。

このあとは雉のスープ、クエの焼き物、ローストチキンなどなど。
ちなみに料理は全てお酒とペアリングしてもらえるのですがその組み合わせも絶品。
ワインのみではなく、紹興酒や日本酒も出てきます。
というかこの時点で味付けとしては中華ではなく、日本食なのではと疑う感じ。
もう少し中華っぽいのをイメージしていたのですが日本食ベースの創作料理と言われたらわからない気が。

そんな圧倒される中でようやく本丸の上海蟹が登場。
オスメスの蒸し上海蟹の後にフカヒレの煮込み上海蟹入りというコンボ。
フカヒレの方はトリュフも掛けてもらいました。
本来もう少し語彙力があるメンバーが集まっていたのですが「うまい」としか言えない事態に(笑)
これは伝えようがないのでぜひとも行って体験していただきたいなと...

この後、鴨のローストと上海蟹入りのスープをいただいた気がしますが、
この上海蟹コンボがあまりにも強烈過ぎてあまり記憶がありません...

「中華」という考えで訪問したせいもありますが、今までの中華の概念を壊されるいい体験でした。
さすが日本食の名店龍吟で修行された独立されたシェフのお店なだけあります。

次回予約取れるのは数カ月後になりそうですが、文句なしで通いたいお店です。

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Hisashi710

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	茶禅華（サゼンカ）
受賞・選出歴	2024年Gold受賞店 The Tabelog Award 2024 Gold 受賞店 2023年Gold受賞店 The Tabelog Award 2023 Gold 受賞店 2022年Gold受賞店 The Tabelog Award 2022 Gold 受賞店 2021年Gold受賞店 The Tabelog Award 2021 Gold 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Gold受賞店 The Tabelog Award 2019 Gold 受賞店 2018年Gold受賞店 The Tabelog Award 2018 Gold 受賞店中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2023 選出店中国料理百名店 2021 選出店食べログ中国料理 TOKYO 百名店 2021 選出店
ジャンル	中華料理
予約・お問い合わせ	050-3188-8819
予約可否	予約可営業中、店休日などお電話に出れない場合がございます。 web予約がおすすめです。 web予約は公式ホームページより24時間受付けしております。
住所	東京都港区南麻布4-7-5 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	日比谷線　広尾駅から徒歩12分大江戸線　麻布十番駅から徒歩14分南北線　　白金高輪駅から徒歩14分 JR山手線　恵比寿駅からタクシーで7分日比谷線　六本木駅からタクシーで7分広尾駅から615m
営業時間	火・水・木・金・土・祝日 16:00 - 23:00 L.O. 19:30 月・日定休日 ■ 定休日日曜日、月曜日を中心に不定休。
予算	￥50,000～￥59,999
予算（口コミ集計）	￥60,000～￥79,999 ￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料10％（個室の場合15％）

席・設備

席数	28席（メインダイニング14席　個室2階2部屋10席　個室1階4席）
個室	有（4人可、6人可）個室2階　4名、6名の2部屋個室1階　４名の２部屋
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙お食事中の喫煙は、電子タバコもふくめまして一切ご遠慮いただいております。ご理解くださいませ。
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
ドレスコード	男性のハーフパンツ、サンダルはご遠慮ください。また、お料理の香りを最大限に楽しんでいただきたいという理由から、香水やオーデコロンなどをつけてのご来店もご遠慮いただいております。
ホームページ	http://sazenka.com/
公式アカウント	https://www.facebook.com/sazenka/ https://www.instagram.com/sazenka/
オープン日	2017年2月10日
備考	ご予約は、毎月１日に翌々月のご予約を開始させていただいております。
初投稿者	噛むヨーク（1073）