公式

90日以上の熟成肉をワインと共に！

ビストロガストロス

広尾駅/ビストロ､ステーキ､ワインバー

3.36

口コミ30件

夜の予算￥8,000～￥9,999

昼の予算￥2,000～￥2,999

定休日火曜日

ネット予約

アプリで予約なら2倍に！貯まる・使えるディナーで人数×50pt

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黒毛和牛を一頭買い！90日以上の超長期「発酵熟成」を熟知。一次生産者と共に最高の調理法で！

【広尾駅から４分】
熟成牛は発酵熟成による90日以上の長期エイジング。
牛に限らず、茨城県産のキングポーク、長野県産高級黒羊サフォークも熟成！
これらの自家製ソーセージやパテ・ド・カンパーニュ等のシャルキュトリーも豊富。
北海道産の小麦を使用した自家製パンはファンが多数。
大切なのは熟成状態の見極め、タンパク質と向き合う観察眼、最終的な火入れ。

細かくさばいた部位毎のペアリングはソムリエにご相談ください。

お店のこだわり

熟成状態の見極め、選りすぐりの食材

落ち着いた雰囲気の店内

管理が徹底されたワイン

素材本来の美味しさを追求

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住所

東京都渋谷区広尾5-1-20 B1F

店舗情報（詳細）

店舗基本情報

予約・お問い合わせ	050-5571-7780食べログ
予約可否	予約可
交通手段	広尾駅から４分広尾散歩通り(広尾商店街)のつきあたり、右側のビル地下1階です。「Homeworks」さんと「nuts tokyo」さんの間の階段を降りてきてください。広尾駅から283m
営業時間・定休日	営業時間ランチ　11：30～15：00（L.O.14：30）ディナー　平日 18:00～24:00（L.O.23：00）ディナー土日祝 17:00〜24:00 ( L.O.23 : 00 ) ～お店の最新情報をFacebookより配信しております～定休日火曜日

席・設備

席数	22 席（カウンター4席）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	完全禁煙
駐車場	無(近隣にコインパーキング有)
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり