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90日以上の熟成肉をワインと共に!

ビストロガストロス

広尾駅/ビストロ、ステーキ、ワインバー
3.36
口コミ30件
夜の予算¥8,000~¥9,999
昼の予算¥2,000~¥2,999
定休日火曜日

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黒毛和牛を一頭買い!90日以上の超長期「発酵熟成」を熟知。一次生産者と共に最高の調理法で!

【広尾駅から4分】
熟成牛は発酵熟成による90日以上の長期エイジング。
牛に限らず、茨城県産のキングポーク、長野県産高級黒羊サフォークも熟成!
これらの自家製ソーセージやパテ・ド・カンパーニュ等のシャルキュトリーも豊富。
北海道産の小麦を使用した自家製パンはファンが多数。
大切なのは熟成状態の見極め、タンパク質と向き合う観察眼、最終的な火入れ。

細かくさばいた部位毎のペアリングはソムリエにご相談ください。

お店のこだわり

熟成状態の見極め、選りすぐりの食材
落ち着いた雰囲気の店内
管理が徹底されたワイン
素材本来の美味しさを追求

座席

テーブル
テーブル
カウンター
カウンター

コース

投稿写真

口コミ(30件)

お店が選ぶピックアップ!口コミ

広尾 熟成牛のローストビーフ

Lunch:3.5

by まこぷん(1317)認証済

2019/08訪問1回

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by kenta-crv(1533)認証済

2018/05訪問1回

広尾にある熟成肉の聖地

Lunch:3.5

by 孤独の食いしん坊万歳(295)認証済

2018/11訪問1回

住所

店舗情報(詳細)

店舗基本情報

予約・お問い合わせ 050-5571-7780食べログ
予約可否

予約可

交通手段

広尾駅から4分
広尾散歩通り(広尾商店街)のつきあたり、右側のビル地下1階です。
「Homeworks」さんと「nuts tokyo」さんの間の階段を降りてきてください。

広尾駅から283m

営業時間・
定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00(L.O.14:30)
ディナー 平日 18:00~24:00(L.O.23:00)
ディナー 土日祝 17:00〜24:00 ( L.O.23 : 00 )

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定休日

火曜日

席・設備

席数 22 席(カウンター4席)
個室
貸切
禁煙・喫煙 完全禁煙
駐車場 無(近隣にコインパーキング有)
空間・設備 オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり