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入店から退店まで5時間!?(*˘︶˘*).。.:*♡『鮨 心白』
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RINA-Stone
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RINA-Stoneさんの他のお店の口コミ
店名 |
移転
鮨 心白(スシ シンパク)
|
---|---|
受賞・選出歴 |
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
ジャンル | 寿司 |
住所 | |
交通手段 |
広尾駅・恵比寿駅・白金高輪駅 徒歩10~12分 広尾駅から722m |
営業時間 |
|
予算(口コミ集計) |
¥20,000~¥29,999
|
支払い方法 |
カード可 (JCB、AMEX、Diners) |
席数 |
8席 (カウンター8席) |
---|---|
個室 |
無 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に喫煙スペースあり |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
オープン日 |
2014年12月15日 |
お店のPR |
テンポよく繰り出されるつまみと酒、そして魂の握り。緩急をつけて味わう、新世代の“熟成鮨”
都会の喧騒から少し離れた落ち着いたエリアに店を構える、カウンター8席のみの小さな鮨屋「鮨 心白」。店名は日本酒を造る時に発生するデンプン「心白(しんぱく)」に由来し、"たくさんの人の力を借りながらこの店を美味しく変化させていきたい"という店主の想いが込められている。 |
初投稿者 |
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お友達に誘われて行ってきました
5時間のマラソン鮨(笑)とのこと
恵比寿三丁目の交差点からほど近い場所で,見つけやすいですね
既に1年先まで予約が入っていて,人気が伺えますね
入店から5時間も何をしてくれるのかな?というのが一番の興味でしたが
丁寧な大将の仕事を見ていて,直向きな仕事に無駄なものが見当たらないんですね(笑)
板場の仕事は,全部一人でこなすから,やはりこの程度の時間はかかるのかもしれませんね
食事が始まって,玉子,悶絶巻きの追加をいただいて正味4時間ちょっとのイメージですね
お会計しながら雑談していて,大他所時間後に退店したという感じです
テンポは良い方なので,食べ飽きることは感じませんでしたが
お値段も妥当な価格からして,2回転して利益を上げる転換は検討の余地有りではないでしょうか(*˘︶˘*).。.:*♡
真鱈の白子
牡蠣職人の牡蠣
ナメタカレイ 石巻 美味‼️
ナメタレカレイの子供
スミイカゲソ
数の子 煮切り子
メヒカリ
トラフグ 京菜花 フグがしっかり美味
赤貝の肝
ニシン 温泉もやし 骨を抜いてあってふわふわ
モスソガイ
カラスミ餅
カワハギ 肝巻き
焼きフグ
カツオと塩納豆 自家製納豆
アンコウ 身も肝も楽しめるお椀 美味
猪 醤油かす煮
青なまこ
握り *シャリ大きめの食べ応えあり
スミイカ
真鯛
コハダ 美味
青柳
鯖鮨
カツオ
赤貝
サヨリ
車海老
味噌汁
ウニ軍艦
金目鯛
玉子